可乐鸡翅怎么大火收汁

可乐鸡翅收汁后准备出锅 可乐鸡翅在网上可以查到很多做法，我自己也试过很多种，最后总结了一个做好的方法，有点麻烦，不是放上可乐煮就行，但是味道口感都是最好的，你可以试试。

1、准备鸡翅和可乐。

鸡翅按照个人的饭量，可乐倒在锅里能盖过鸡翅就行，如果鸡翅不是太多的话一般600ML的可乐就足够了。

2、葱姜适量，可以多一点提味；料酒少许，用来去腥；老抽少许，用来上色；盐适量。

2、用刀在鸡翅上划几道，这样容易入味。

很多方法做出来的可乐鸡翅只是表面好吃，里面的鸡肉入不了味，还容易有鸡的腥味。

3、把鸡翅焯水去掉浮沫。

锅里可以放一点花椒大料，更容易去掉腥味。

这里要注意很重要的一点，一定要开水下锅，焯好水的鸡翅也要用热水冲一下，把浮沫冲洗干净。

一定要用热水，如果用凉水的话鸡肉就会发死。

而且焯好水的鸡翅一定要尽快下锅，放凉了也会发死的。

4、热锅凉油，放入葱姜炒至有香味，鸡翅下锅煎至表面发黄，倒入料酒烹香。

翻炒几下后倒入可乐，可乐能莫过鸡翅即可。

5、放入适量的盐，如果想要颜色深一点就放两三滴老抽，要是喜欢淡一点的颜色就不必放了。

6、盖锅盖大火煮个七八分钟，就可以打开锅盖收汁了。

这个时候要勤翻动鸡翅，否则很容易糊锅。

7、等锅内汤汁粘稠，基本没有的时候就可以出锅了。

###材料鸡中翅（300克）、可乐（500毫升）植物油（适量）、酱油（适量）、姜（适量）、葱（适量）、芝麻（适量）做法1.鸡翅洗净，正反面分别斜刀切几下，更好入味。

2.锅中加水，放入葱和姜，倒入鸡翅，开火煮至鸡翅无血水，捞出沥水。

3.炒锅加热，倒入植物油。

4.油热后倒入鸡翅，煎至两面变黄。

5．倒入酱油和可乐，以没过鸡翅为宜。

6.大火烧开后转小火慢慢收汁。

关火，装盘，撒上芝麻（装饰）。