自制粉蒸肉米粉的做法大全家常做法

自制粉蒸肉米粉的做法大全家常做法,第1张

自制粉蒸肉米粉的做法大全家常做法 粉蒸肉的米粉:大米和着干辣椒,花椒,山奈,八角放锅里炒炒,但要不停的翻铲,等炒出香味后看着颜色也有点变红黄后就取出,磨成粉状,这样就可以了。

送你各种粉蒸肉的做法:南瓜粉蒸肉材料:五花肉400、南瓜约600克、蒸肉粉2盒、葱1根调味料:酒1大匙、酱油1大匙、甜面酱1大匙、辣豆瓣酱1\/2大匙、糖1\/2大匙、蒜末1茶匙作法:1、五花肉洗净、去皮、切厚片,先将所有的调味料加2大匙清水调匀,再将五花肉放入腌半小时。

2、南瓜洗净、去皮,并将瓜瓤刮净后切厚片,铺在蒸碗内垫底。

3、将蒸肉粉拌入五花肉中,均匀裹上一层后,铺在南瓜上,入锅以大火蒸半小时。

4、葱切末,撒在蒸好取出的粉蒸肉上,并淋入一大匙熟油,使葱花起香即可。

轻松一点:1、蒸肉粉一要粗细各半,全部用粗的粘不牢,全部用细的则不够香,若各取半最为适中。

2、蒸肉粉一定要与调味料混合后才入味,若只是干的裹在外层,蒸好后会有厚厚一层粉,不但易脱落,也没味道。

软炸粉蒸肉用料:猪五花肉500克,酱油35克,花椒0.5克,葱花25克,白糖30克,姜米7克,豆腐乳汁20克,料酒10克,甜酱25克,五香粉0.5克,大米粉150克,干面包1个,鸡蛋2个,椒盐0.5克,精盐2克,菜油1000克(耗150克)。

制作方法:1、将猪五花肉洗净切成5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片,放入盆中,加入酱油、花椒、葱花、白糖、姜米、豆腐乳汁、料酒、甜面酱、五香粉拌匀,浸渍20分钟待用。

米粉拌匀,干面包揉成粉。

鸡蛋去壳搅匀。

2、将码好味的肉片放入大米粉中拌匀,摆入碗中成;一本书;形,入笼蒸粑,之后将蒸肉晾冷。

3、炒锅置火上,下油烧至七成热,将晾冷的粉蒸肉片拌上鸡蛋浆,沾满干面包粉,下油锅炸至金黄色捞出,装入盘中,撒上椒盐即可。

特点:口感酥香,色泽金黄,甜咸可口。

用料:猪五花肉500克,酱油35克,花椒0.5克,葱花25克,白糖30克,姜米7克,豆腐乳汁20克,料酒10克,甜酱25克,五香粉0.5克,大米粉150克,干面包1个,鸡蛋2个,椒盐0.5克,精盐2克,菜油1000克(耗150克)。

制作方法:1、将猪五花肉洗净切成5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片,放入盆中,加入酱油、花椒、葱花、白糖、姜米、豆腐乳汁、料酒、甜面酱、五香粉拌匀,浸渍20分钟待用。

米粉拌匀,干面包揉成粉。

鸡蛋去壳搅匀。

2、将码好味的肉片放入大米粉中拌匀,摆入碗中成;一本书;形,入笼蒸粑,之后将蒸肉晾冷。

3、炒锅置火上,下油烧至七成热,将晾冷的粉蒸肉片拌上鸡蛋浆,沾满干面包粉,下油锅炸至金黄色捞出,装入盘中,撒上椒盐即可。

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