老干妈的辣椒酱怎么做

老干妈辣椒酱怎样做好吃 老干妈辣酱的做法1.辣椒洗净。

晒干，用锅炒干，用搅拌机搅碎（可到市场买辣椒面代替）2.姜、蒜用刀剁碎3.芝麻炒香（提香用，可不放）4.豆豉洗净沥干水分5.热锅放油，放入姜蓉、蒜蓉炒香。

（要多放点油，我放少了，后来又加了）6.再放入豆豉炒香（我喜欢原粒豆豉，不喜欢的可用锅铲压碎点）7.加入芝麻提香8.放入糖和盐9.再加入生抽翻炒10.加水没过，慢慢煮，就会看到有红油（我晚上做，颜色看不出来）11.熬至汁变少，加生粉水烧滚即可12.放入保鲜盒放凉，就可以入瓶保存。

###准备好干红椒碎和干红椒粉（3:1）。

提前熬煮好糯米粥。

糯米粥倒入辣椒中。

慢慢搅拌。

用糯米粥将干红椒拌匀成浓稠、均匀的糊状物。

准备好生姜、蒜瓣、洋葱、苹果。

苹果洗净切片；洋葱、生姜、蒜瓣切细丝备用。

将苹果、葱姜蒜丝一起倒入搅拌机。

接通电源，搅拌成泥状。

搅拌好的果泥倒入辣椒糊中。

还没到完就发现倒不下了，只好换大盆。

加入盐，拌匀。

加入沙茶酱，拌匀。

加入熟白芝麻，拌匀。

拌好的辣椒酱可以用来做调味品，拌面或者做韩式辣白菜，味道很好哦。