清汤萝卜炖牛腩的做法大全家常做法大全

清汤萝卜炖牛腩的做法大全家常做法大全 原料：牛腩500G、白萝卜300G、葱段、姜片、酱油、大料、蒜瓣、盐、糖、料酒、干辣椒一根(可省略)。

做法：1、牛肉、白萝卜切块；2、将牛肉切在开水中汆汤煮一分钟左右,捞出备用；3、锅中热油约5成熟时放入牛肉翻炒,加入酱油.糖翻炒均匀；4、加入水没过牛肉,加入盐蒜大料葱段姜片,水开后转小火炖30分钟,至牛肉将熟；5、加入白萝卜块料酒,大火烧开,转小火再炖20分钟左右至萝卜软烂即可。

时间的控制，酱料的搭配。

###清汤萝卜煲牛腩制作如下：牛腩450克，白萝卜250克盐3克，味精、料酒、白胡椒粒各适量做法白萝卜洗净，切4厘米见方的块，入沸水锅中汆透。