清炒茄子的家常做法窍门

家常清炒茄子的做法 ;这款茄子，特别简单，没有太多技术含量，而且用时还短。

食材明细茄子两根蒜两瓣葱末适量姜末适量蒜末适量豆油适量花椒粉适量咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时简单难度素炒茄子丝的做法步骤1准备所有材料。

2将茄子切丝，葱姜蒜切末。

3油锅放入葱姜爆香。

4加入茄子翻炒。

5加入花椒粉调味。

6出锅前放蒜末、精盐翻炒均匀。

###主材：茄子一个作料：盐5克，花椒粒5克，生姜丝5克，料酒两勺，生抽一勺，老抽半勺，香醋两勺，白糖两勺，干淀粉5克做法：茄子洗净，带皮切成小长条锅子烧热，先不放油，将茄子条倒入小火慢慢煸炒，煸炒至茄子变软，且水分炒掉一些，用盘子盛出葱姜蒜切末、泡辣椒切碎锅内倒入适量油，先放入一勺郫县豆瓣，再将上述配料倒入煸炒出红油和香味儿，倒入茄子条翻炒几下，倒入调好的;小荔枝口味;宫保汁或经典鱼香汁。