###关键词:辣白菜炖豆腐原料:辣白菜1袋、猪五花肉250克、豆腐1块,清汤1000毫升。
做法:1、沙锅内放入清汤,加入少许鸡粉或牛肉粉使汤味更加鲜美,将辣白菜切成小块放入,煮沸。
2、将五花肉切成薄片,豆腐切片,下入煮沸的锅中。
3、改用文火煮5~8分钟,即可食用。
特点:咸、香、辣、鲜,五花肉的肥腻也被泡菜的爽口完全中和,非常适合寒冷的季食用。
贴士:此锅主要辣白菜调味,如果感觉汤味太淡,可适当加一点盐。
###1、辣白菜是用鱼酱、辣椒、蒜等作料配制而成的一种发酵食品。
2、辣白菜有辣酱的独特味道,也有白菜本身的清脆,吃起来很爽口。
3、豆腐是以黄豆为主要原料的食物,具有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效。
是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。
辣白菜豆腐汤主料:辣白菜400g;豆腐200g;五花肉片100克辅料:葱花适量姜丝适量蒜蓉适量盐适量油1汤匙;生抽少许;糖小一勺。
香菜叶一支。
制作方法:1、将辣白菜切成断;2、锅中倒入油放入葱花和姜丝炝锅;3、倒入辣白菜翻炒三分钟左右,翻炒的过程中放入一勺生抽、一勺糖;4、倒入清水;5、做开后倒入沙锅中;6、将豆腐切成长方形的块;7、放入豆腐、肉片开锅后炖十五分钟8、出锅前依据个人口味调入盐,最后再放点蒜末,插上香菜叶一支就可以享用了。
健康功效:健脾暖胃,益气生津。
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