大辣椒木耳炒肉的做法大全家常菜

大辣椒木耳炒肉的做法大全家常菜 前言这道菜中的胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，木耳清肠去脂，色彩好看，还有营养。

食材易得，做法简单，很合适做家常菜。

而且胡萝卜还能够明目哦~大家要多吃吃或萝卜！材料主料：辣椒5个、胡萝卜1根、黑木耳50g、猪肉100g；辅料：油1茶匙、盐1勺、酱油2滴、味精少许、蒜子3瓣辣椒胡萝卜木耳炒肉1准备好洗干净的材料。

2将胡萝卜切片，辣椒切丝，木耳切大块，肉切也成块状。

3蒜子切碎。

4锅中热油加入肉和蒜子，将肉炒至发白再加入酱油。

5再将湖萝卜加入翻炒，稍微加点水，开中火。

6随后再加入辣椒和木耳，一起翻炒片刻。

7最后加入盐和味精，将味道融入菜里，稍微闷一会玩儿就可以盛起来啦~小贴士食材要按顺序放入，这样就不会炒过火了。

烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。

###主料猪肉200克干黄花菜50克泡发木耳50克青辣椒2个辅料油适量盐适量小葱1根姜3克2瓣2瓣白砂糖适量胡椒粉适量老抽适量生抽适量淀粉适量步骤1.准备好材料：猪肉200克、青椒2个、葱1根、姜一块、蒜2瓣、泡发黄花菜和木耳2.先将肉清洗干净切成丝，调入盐1克、糖2克、老抽3克、生抽5克、白胡椒粉少许、淀粉适量抓拌均，放在一边腌制一小会。

3.再将事先泡发的黄花菜清洗干净，摘去花梗，撕成丝。

注：只有撕成丝，口感才更好，这一步不能省略。

4.青椒和泡发木耳清洗干净切丝，蒜拍一下切碎，姜切末，葱斜切条。

5.热锅热油先将黄花菜、青椒和木耳下锅炒变色，加少量的盐拌炒均盛出。

6.原锅多倒些油，约18克，油热先下葱姜蒜，滑炒一铲子，再下肉丝。

7.肉丝炒变色断生就将前面炒好的蔬菜下锅。

8.翻拌炒均，勾一层薄淀粉芡汁起锅。