怎样做素炒胡萝卜丝的做法大全

怎样做素炒胡萝卜丝的做法大全 前言胡萝卜营养丰富，一般和其它食材搭配烹制较多，其实胡萝卜也可以单独烹制的。

胡萝卜中含有大量的胡萝卜素。

胡萝卜素是脂溶性物质，只有溶解在油脂中，才能在人体的小肠黏膜作用下转变为维生素A而被吸收。

因此，做胡萝卜菜时，要多放油，最好同肉类一起炒。

材料主料：胡萝卜2个；辅料：油适量、盐适量、蚝油适量素炒胡萝卜丝1主料：胡萝卜2把胡萝卜洗净，用擦板擦成丝。

3炒锅放油烧热。

4放入胡萝卜丝。

5用中小火翻炒。

6加适量蚝油。

7将其翻炒均匀。

8加少许水稍稍煨制半分钟左右，胡萝卜丝发软即成。

9加盐调味。

10旺火收汁，即可关火。

11出锅装盘，上桌食用。

小贴士1、烹制胡萝卜的时间不宜过长，以减少维生素C的损失。

2、尽量不要生吃胡萝卜，生吃胡萝卜不易消化吸收，90%胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉。

###步骤1.胡萝卜刨丝2.上锅下油3.放胡萝卜锅5分钟4.再放盐和蚝油，稍加一点水，再炒3分钟5.熟后出锅小贴士盐最好是最后下，这样碘还存在