酸菜牛肉汤的做法大全家常做法

酸菜牛肉汤的做法大全家常做法,第1张

酸菜牛肉汤的做法大全家常做法 用料主料牛肉300克酸菜1袋辅料豆腐皮适量调料色拉油2汤匙葱适量姜适量蒜适量淀粉1汤匙高汤1碗白胡椒少许酸菜牛肉的做法材料**图:1.热锅凉油放葱、姜、蒜片炝锅,放酸菜稍翻炒,加料酒、高汤煮开2.牛肉洗净,切片,两面撒干淀粉,用小锤将牛肉砸松散(图中是大片,要改刀哈)3.锅开后,放油豆皮煮熟4.最后放牛肉片,煮熟后,撒白胡椒粉提香烹饪技巧1、牛肉不要放太早,放的太早会煮的太过,影响口感。

2、如果再放些粉条一定也很好吃,下次可以试试。

菜品特色还是上次吃酸菜鱼买的一大袋酸菜,在冰箱里放了快一个星期了,真不知道这酸菜除了做鱼还能做什么,想来想去,做了酸菜牛肉,做的时候,有些忐忑,如果不好吃,就糟蹋了我的牛肉,那可就赔了。

没想到菜做出来后,还是挺好吃的,算是歪打正着吧!###牛肉炖酸菜的家常做法主料牛腩300g酸包菜500g辅料葱50g姜5片番茄150g八角1个老抽适量盐适量小红枣5个糖5g小尖椒2个十三香适量步骤1.准备调料,葱三段,姜五片,八角一个,山楂一个,小红枣五个,番茄一个,老抽适量,白糖适量,盐适量2.牛肉浸泡出血水后(我是前一天晚上泡的,浸泡了一晚上),炒锅不放油加入牛肉翻炒3.炒出水份后倒掉炒出的水份,加入姜,山楂,红枣,白糖,八角,翻炒4.加入适量老抽上色,我比较喜欢酱油色,不喜欢深色可以加生抽,或者不加也可以5.加入葱翻炒6.加入番茄翻炒待番茄软烂7.移入砂锅,加入半锅开水,适量盐,盖盖炖煮8.炖一个半小时就炖好了,可以直接吃,也可以加其他菜再加工了吃9.酸包菜切丝,锅中加热油,加入小尖椒段和葱段爆锅后加入酸菜丝翻炒10.炒出水汽后,加入炖好的牛腩11.加入适量十三香12.加入适量开水,盖锅盖炖煮十多分钟,待水收干后即可出锅13.出锅了,酸辣香

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