辣椒毛豆炒肉

辣椒肉丝毛豆的家常做法 前言最近出去玩了一星期，回来一看，好豆有了新面孔了。

一开始还真有点不适应，看了两天就好多了。

现在手上好几个菜谱都没来得及传呢，天气又热，能懒就懒了。

材料主料：肉200g、毛豆250g、青椒4个；辅料：油适量、盐适量、老抽适量、葱姜少许青椒毛豆炒肉丝1毛豆剥壳，洗净。

2青椒、肉切丝。

3葱切段，姜切片。

4锅里放底油，下葱姜煸炒。

5放入肉丝煸炒。

6放入毛豆。

加少许开水稍微煮一下。

7放老抽上色。

8下青椒煸炒。

放盐，收汁出锅。

小贴士佳宁心得：1、毛豆最好要煮一下，干炒不太容易熟。

###前言这是一道鲜香家常菜，尤其是季节菜，出毛豆的，基本不用纠结吃什么，想不起吃什么就来一个炒毛豆吧。

材料主料：毛豆300克、青椒一小把、猪肉一小块；辅料：盐调料适量、青椒肉丝炒毛豆1青椒切丝2毛豆剥好，洗一下3肉切丝4锅内下油，正常炒菜的油，油热倒入切好的肉丝5肉炒几下6倒入切好的青椒丝7翻炒片刻，青椒变色即可。

炒的时候加点盐，这样青椒炒出来好看点，也没那么辣。

8倒入毛豆9翻炒均匀10翻炒11加盐12加盐加水，水开加点鸡精。

水不要太多，自己掌握，一般不超过菜，能用铲子平着能有汤水渗出就差不多。

13出锅即可食用。

小贴士今天的毛豆因为放了今天，有点转黄，会影响口感。

一般去买毛豆时买那种青青的，饱满但不是太熟的会好吃很多！###家常菜：首先将原料处理下，白干，青椒，瘦肉切丝。

第二，锅里烧开水，将白干，青椒放开水里焯一分钟。

第三锅里倒油，毛豆入锅炸至金黄，放肉丝煸炒，第四肉丝煸透，放入青椒白干，加入冷水，稍加烧煮，放入盐，味精调味。

###用料主料毛豆400g柿子椒150g调料食盐适量鸡粉适量生抽适量调和油适量元贞糖适量青椒肉丝炒毛豆的做法1.香葱切末2.青椒去蒂头去瓤切丝3.热锅冷油爆香葱花4.放入肉丝加入少量的水翻炒至变色5.加入青椒丝炒变色6.加入毛豆米，生抽，糖，盐和鸡粉以及少量的水翻炒至熟