萝卜的做法大全家常窍门

萝卜的做法大全家常 素炒萝卜丝的做法1.将白萝卜洗净去皮，切成（或者刨成）细丝，葱切葱末，姜切姜末2.炒锅烧热，倒入花生油烧至6成热（手放在油上方能感觉到明显的热气），放入葱末、姜末炒出香味3.放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明4.加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀5.出锅装盘，用葱丝装饰即可###材料主料：白萝卜450克辅料：鸡蛋120克，木耳(干)40克，调料：花生油30克，淀粉(豌豆)4克，白砂糖8克，大葱5克，姜5克，盐2克，味精1克做法1、萝卜煮熟去皮切成薄片；葱切成段；姜切成片淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。

2、鸡蛋打散，加水淀粉搅成糊状，与萝卜片拌匀，加入沸水锅中氽一下捞出。

3、花生油倒入炒锅中烧热，放入萝卜翻炒，再放入葱段、姜片、白糖、精盐、浸发木耳和味精，炒拌均匀即可。

###萝卜丸子主料萝卜(4根)面粉(1000G)调料大葱(100G)生姜(50G)五香粉(适量)酱油(适量)盐(适量)油(适量)厨具炒锅1萝卜洗净备用。

2去皮后创成丝。

3生姜大葱洗净备用。

4大葱，生姜切末。

5刨好的萝卜丝加入适量的盐，搅拌均匀，挤去水份后剁碎。

加入大葱，生姜切末。

6加入面粉，五香粉，盐，酱油搅拌成面糊。

7油锅烧热，用手把面糊挤成小丸子放入锅内。

8中小火慢炸。

9炸成金黄色捞出即可。

萝卜炖牛腩主料牛腩(一块)调料萝卜(一个)姜(适量)葱(适量)盐(适量)厨具无1将牛腩洗净。

2将萝卜去皮切块待用。

3冷水将整块牛腩入锅，烧开，撇去浮沫。

4加几片姜，文火炖一个小时。

5捞起牛腩。

6切成适量的大小。

7将切好的牛腩与萝卜一起入锅烧开，文火炖半小时。

8关火，不要开盖，焖上半小时，然后再开火烧开，加点盐、葱花调味就好了。

###主料：萝卜；辅料：白醋；盐；辣椒；糖；方法/步骤萝卜洗净表面的泥土，用刀刮去污点，无需去皮（皮比较爽脆）。

萝卜切片（薄厚因人而异），辣椒斜切备用。

把切好的萝卜片盛于玻璃碗中，加入一勺精盐用手搓匀，直至萝卜变软且出水，再把萝卜水倒掉。

（不嫌麻烦的话可以用白开水冲洗一遍）我懒所以省了这一步。

倒入适量的白醋（多少自己掂量着来）和辣椒，再放一勺白糖搅拌均匀。

盖上玻璃盖，半天时间就可以开吃了。

（中途我会搅拌一下，这样入味会更均匀，酸得也比较快）小贴士：用盐搓过的萝卜，可以去除萝卜的辣味；加白糖可以使萝卜更爽脆；吃的时候加点香菜更好吃。

酸辣这玩意在我家可受欢迎了，即开胃又吃的过瘾，每次我都不偷懒的腌上一大碗，有时候还没完全酸透就给偷吃了一半，这玩意看着就口水直流呢。

###酱腌脆萝卜的做法萝卜刷洗干净后，先切成0.5cm厚的圆片，再将圆片横竖两刀切成扇形小片。

加入盐抓拌均匀后腌制1小时，萝卜会出很多水。

用手轻轻搓揉腌过的萝卜片，将揉出的萝卜汁倒掉，再用冷开水冲洗下并挤干水份，加入辣豆瓣酱、白醋、白砂糖拌匀。

将拌好调料的萝卜腌渍2-3小时就可以吃了，不过最好是放过夜或再腌1-2天，更入味，口感也更好。