素炒豆腐泡的做法

素炒豆腐泡 前言外面的豆腐泡不敢吃了，所以只能自己想办法了！材料主料：鲜豆腐300g、青椒100g、胡萝卜20g；辅料：色拉油500g、食盐适量、鸡精适量素炒豆腐泡1豆腐切块后，用7分热的油炸至外面金黄就可以了，（里面呈中空呢）然后放到盘子里把油控下；2然后青椒和胡萝卜切片备用；3然后锅中留少许油，把青椒和胡萝卜放入，煸炒；4等炒到青椒和胡萝卜软，出味就可以了，然后把豆腐泡放入，继续翻炒，放盐调味；5翻炒均匀后，最后放入鸡精，就可以出锅了。

小贴士在炒胡萝卜和青椒的时候可以稍微加一点点水，要不青椒不好熟，呵呵，但是不要放多，这道菜就是要青椒脆，豆腐泡软的，呵呵！###前言豆腐泡是我家非常喜欢的菜肴，做法有很多，可以炸着吃，切片炒着吃等等，今天我和大家分享的豆腐泡的做法是素炒，配菜只有胡萝卜和辣椒，这三样炒在一起，豆腐泡吃起来会感到浓香，外加辛辣。

胡萝卜咬起来也是脆脆的。

材料主料：豆腐泡250g；辅料：辣椒50g、胡萝卜50g、精盐适量、胡椒粉适量、酱油适量、淀粉适量、味精适量、葱蒜适量、老汤适量素炒豆腐泡1用热水将豆腐泡浸泡软后，挤干水放盘备用。

2将胡萝卜、辣椒、葱蒜切片备用。

3起火，待油开至8分熟，放入葱蒜爆香，爆香后放入胡萝卜、辣椒翻炒几下。

4然后倒入豆腐泡，加上少许老汤、然后放入精盐、胡椒粉、酱油进行翻炒。

5出锅前，放入味精，在放入淀粉勾芡。

即可出锅。

小贴士1、买来的豆腐泡一定要用热水浸泡软化。

2、可以炒豆腐泡时加入老汤。

这样比较入味。