蛋挞液做好能放多久

自制蛋挞液能放多久 在蛋挞皮做好后，可以在表面撒上一层干粉(防止卷起后粘合)，然后卷起来放进冰箱冷藏，可以保存一个星期左右。

使用的时候在室温下放置一会儿，待其变软后就可以打开使用(如果做蛋挞就不用打开了)。

如需保存更长时间，可以放入冷冻室冷冻，可以保存一个月甚至更长时间，使用前室温化开即可。

蛋挞液由;鲜牛奶;;鸡蛋;;白砂糖;等多种营养物质构成，容易变质，因此很难保存。

多余的蛋挞液想要保存只有密封和冷冻了，根据不同的需求，可以选择不同的保存的方式。

如果是第二天就用的话，直接找个杯子密封冷藏就行。

如果需要保存好几天，那就需要加一层保鲜膜，0度左右冷藏。

如果是想保存很长时间直接密封冷冻保存用的时候都要先解冻再使用，一定不要用热液解冻，那样就成蛋花了。

如果过分的冰冻，也会影响到蛋挞液的味道。

###保质期天数是由保存方式决定的。

具体分析如下：根据实践经验的证明，一般蛋挞店的蛋挞都是在0-5度或高于60度的环境中保存。

蛋挞保温展示柜的温度是要高于60度的。

或者将蛋挞放入放入冷藏冰箱保存。

这两种方法都是可以的，都能有效的抑制蛋挞皮变质。

一、熟蛋挞：1、用保鲜膜包好放冰箱里面，可以放个三四天没问题。

2、放冰箱，第二天吃的时候复烤一下下，总比吃死面饼+冰牛奶鸡蛋布丁好点。

另外葡式蛋挞讲究的就是现烤现吃，还烫嘴最好。

3、熟的就放冰箱，放个3天应该问题不大。

当然肯定没有刚出炉的好吃了，尤其是挞皮。

二、生蛋挞：1、生的还是放冰箱。

挞水别倒进挞里，分开存放。

挞皮一般可以放较长时间。

2、蛋挞皮连模子一起收在保鲜盒内可以冷藏1个星期，收在结冰室可以收藏3～4个月，解冻后再用。

3、蛋挞液因为有蛋液及奶，不好收藏，用保鲜盒密封，放在冰箱最冷的底层，最多保存3天。

建议最好依所需量调制，不要超量。

4、蛋挞皮表面扑粉，一个一个叠在一起。

然后放入冰箱，应急冻，温度最好低于零下15度。

这样保存一年都能用。

当然，如果低于零下，也可。

只是保存时间没有那么长了。

###自制蛋挞液可以采用以下方法：方法一：1、准备好牛奶、淡奶油、炼乳、细砂糖2、依次到入牛奶、淡奶油、炼乳到锅中，加热，到入细砂糖，边到边搅拌，直到细砂糖融化，不必加热至沸腾，牛奶液放凉备用3、称好面粉、玉米淀粉备用4、牛奶液到入到蛋黄液中，搅拌5、加入面粉、玉面淀粉搅拌，使面粉、玉面淀粉溶入6、液体用滤网过滤一遍，这样蛋挞液就成功了，放凉备用。

###蛋挞水怎么保存是许多朋友关注的问题，多余的蛋挞水想要保持只有密封和冷冻了。

根据不同的需求，选择保存的方式。

如果是第二天就用的话，我们直接找个杯子密封冷藏就行。

如果需要保存好几天，那就需要加一层保鲜膜，4度左右冷藏。

如果是想保存很长时间直接密封冷冻保存用的时候都要先解冻再使用，一定不要用热水解冻，那样就成蛋花了。

如果太冰箱太冷了，会不会把蛋塔水冰坏？无论怎么冷冻，都会在下一次的时候，口味不如第一次。

这是肯定的。

不过多余了也没有办法，拿出来用的时候一定要记得搅拌一下。