山东的老醋花生的做法

东北老醋花生 花生米500g老醋1汤勺黄豆酱1汤勺淡色酱油1碗八角2个干橘皮1块步骤酱花生的做法步骤11花生用温水浸泡一小时酱花生的做法步骤22泡皱皮的花生剥去红衣酱花生的做法步骤33煮一锅水，放入一汤匙老醋放入花生，大火烧开后酱花生的做法步骤44烧开水后，调小火，煮至花生半透明，捞出沥干水倒入大碗备用酱花生的做法步骤55把一汤匙黄豆酱放入酱油碗里，搅拌匀。

酱花生的做法步骤66八角2个，干橘皮一块洗净，放入酱油碗里。

酱花生的做法步骤77把酱油，倒入炒锅，小火慢慢煮开后关火。

酱花生的做法步骤88煮好的酱油倒入花生里，拌匀。

放到冰箱冷藏室（上边）腌制入味2天酱花生的做法步骤99吃的时候，捞出橘皮沥干酱油汤即可。

小贴士煮花生的时候放入少许老醋，是为了煮好的花生口感很脆。

###泡椒鸡爪的做法详细介绍菜系及功效：清爽凉菜泡椒鸡爪的制作材料：主料：凤爪1000克,野山椒50克。

辅料：泡菜酸水一些,芹菜,花椒,味精,鸡精,盐,胡椒少许。

教您泡椒鸡爪怎么做，如何做泡椒鸡爪才好吃1、精选个大凤爪，洗净从中间剁开(整个也行)，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。

2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。

3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。

4、取老坛泡菜水(约与开水等量)，倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。

5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。

6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟(一般可以置更长时间味道更好)装盘。

提示：1、蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味。

2、个人意见，加入过多西芹、红椒等等。

老醋花生米的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱清爽凉菜私家菜老醋花生米的制作材料：主料：花生米辅料：生菜,香干调料：香醋（镇江）,白糖,香油,酱油,小葱老醋花生米的特色：爽、脆可口。

教您老醋花生米怎么做，如何做老醋花生米才好吃制作方法：1、将花生米油炸熟；2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末；3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用；4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。

蒜泥白肉的做法详细介绍菜系及功效：清爽凉菜蒜泥白肉的制作材料：主料：猪臀肉500克。

大蒜50克,上等酱油50克,红油10克,盐2克,冷汤50克,红糖10克,香料3克,味精1克。

教您蒜泥白肉怎么做，如何做蒜泥白肉才好吃猪肉洗净，入汤锅煮熟，再用原汤浸泡至温热，捞出搌干水分，片成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘。

大蒜捶茸，加盐、冷汤调成稀糊状，成蒜泥。

上等酱油加红糖、香料在小火上熬制成浓稠状，加味精即成**酱油。

将蒜泥、**酱油、红油兑成味汁淋在肉片上即成。

酱汁顺风糕的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱清爽凉菜美味糕点工艺：冻酱汁顺风糕的制作材料：主料：无根猪耳250克。

调料：烧肉汁,白糖,八角,香叶,干辣椒,味精,黄酒各适量。

教您酱汁顺风糕怎么做，如何做酱汁顺风糕才好吃无根猪耳去毛洗净，焯水，加调料煮烂，压制成冻糕，改刀即可。

酱汁顺风糕的制作要诀：猪耳朵煮至表面脱骨。