东北尖椒炒肉的做法大全家常菜

东北尖椒炒肉的做法大全家常菜 【尖椒炒豆皮】1.油热，放入葱花，倒入酱油（爸爸教的）；2.放入尖椒，炒一下，有颜色了放入豆皮；3.翻炒，放盐，出锅啦###食材用料干豆腐200克尖椒1个猪肉50克相克食物葱1根相克食物花椒粉适量盐适量鸡精适量淀粉适量尖椒干豆腐的做法1.干豆腐切宽条2.尖椒切丝3.肉切片，葱切碎粒4.锅中加水烧开，放入干豆腐煮五分钟后，捞出挤干水分。

5.锅中加油烧热，放入肉片和葱花炒至变色6.加入适量的花椒粉和酱油翻炒一下7.放入干豆腐加少许的水和适量的盐翻炒片刻8.放入尖椒炒至断生9.最后放适量的鸡精和水淀粉勾芡炒匀。

10.盛入盘中用手机看这道菜做法小贴士干豆腐炒前用热水煮软些，炒出来的口感更好哦。

###东北家常炖酸菜材料东北酸菜1棵（约800克）植物油2-3大勺（30毫升左右）葱白约30厘米生姜1块五花肉片150克生抽1大勺（15克）盐1小勺（3-5克）做法1.将酸菜冲洗干净，白菜帮要掰下来一片一片洗净2.将酸菜挤干水分后，再控干约10分钟3.将酸菜的厚大菜帮片为薄片，然后再切成细丝，嫩的菜叶、菜心部分也切为细丝4.挤去酸菜丝中水分，将葱白和生姜切丝5.大火烧热炒锅，加入植物油后，下葱姜煸出香味6.加入五花肉片，快速煸炒到肉片变色，下入酸菜丝7.翻炒酸菜丝约3至5分钟后，加入生抽，炒匀8.加入刚好没过酸菜的清水，盖锅盖，用中火炖15至20分钟（其间要记得翻动几次锅中的菜）9.出锅前，加入盐，调入适量鸡精，炒匀后即可停火请注意：家常炖菜，可以根据家人的喜好控制出锅前酸菜的汤汁多少，如果想用炖酸菜来拌米饭吃，就多留点汤吧，绝对美味的！尖椒干豆腐的做法（东北民间国菜）【原料】干豆腐3张（也叫豆腐皮）、尖椒3根、前臀尖1两、葱姜蒜碎若干、花椒粉若干、生粉水、生抽、盐【步骤】1、锅里放水，加勺盐，放入干豆腐皮，开锅即可关火，捞出来，放入凉水中镇一下，捞出来，沥干水分，切1厘米宽的条。

2、尖椒去籽去筋，切细丝待用。

3、肉切丝，加点淀粉、料酒、盐腌十五分钟入味4、锅里放油，加入肉丝滑炒至变色后捞出来待用。

5、锅里放底油，加入葱姜蒜碎，炒出香味后，倒入干豆腐条，加入生抽、花椒粉翻炒后，加小半碗水，放入肉丝稍炖一下，加入辣椒丝，翻炒一下，倒入淀粉水勾芡，收汁、加盐出锅即可。

东北菜锅包肉的做法（荤菜）主料：猪外脊肉；辅料旦骸测缴爻剂诧烯超楼：葱、姜、香菜；调料：盐、味精、白糖、酱油、米醋、料酒、淀粉；烹制方法：1、将肉切成大小薄厚一致的片，加入盐、味精、料酒抓匀玉米淀粉加水调匀再放少许食用油；倒入肉片中拌匀备用2、锅中加适量油，将肉一片一片下入锅中，炸至表面金黄捞出备用油温再次上来时把肉片复炸一遍捞出。

3、白糖、醋、酱油、盐、清水调成糖醋汁，锅中留底油，倒入糖醋汁，水淀粉勾芡，熬至粘稠下入葱姜丝、肉片翻炒均匀，放入香菜出锅即可。