各药物洗净,稍浸泡;陈皮浸泡、去瓤、洗净;猪瘦肉洗净,整块不刀切。
然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸后改文火煲约2个半小时,调入适量盐、油便可。
此量可供3~4人用,猪瘦肉可捞起拌酱油佐餐用。
苦瓜木棉花牛肉汤清热消暑、利尿去湿、明目解毒苦瓜500克、木棉花(干品,中药店有售)、牛肉450克、生姜3片。
苦瓜洗净,切开去瓤,再切片;木棉花洗净,浸泡;牛肉洗净,切片状。
先在瓦煲加入清水1750毫升(7碗水量)和生姜,武火煲沸后,加入苦瓜、木棉花,改中火煲45分钟,加入牛肉和适量盐油稍滚,至牛肉片刚熟便可。
此量为3~4人用,牛肉可佐餐用。
木棉花炖水蛇养肝明目木棉花12克、圆肉15克、水蛇肉400克、猪瘦肉150克、生姜3片。
木棉花、圆肉分别洗净,稍浸泡;水蛇肉、猪瘦肉分别洗净、切段成块状,置沸水中稍滚片刻,再洗净(即;飞水;)。
一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水1500毫升(6碗量),隔水炖3小时便可。
进饮时方调下适量食盐,此量可供3~4人用,水蛇肉猪瘦肉捞起拌入酱油佐餐用。
木棉花炒扁豆煲鲫鱼祛湿健脾益气木棉花20克、炒扁豆30克、苡米15克(中药店均有售)、鲫鱼500克(1条)、猪瘦肉150克、生姜3片。
各药材料稍浸泡,洗净;鲫鱼宰洗净,煎至微黄,溅入少许清水;猪瘦肉洗净。
一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改文火煲2小时,下盐便可,为3~4人量。
老冬瓜鲜荷叶木棉花汤清热、祛湿、减肥老冬瓜1000克,鲜荷叶1/4块,木棉花20克,炒扁豆、薏米各25克(以上中药店有售),红糖适量。
老冬瓜洗净,连皮连籽切大块;其余各物分别洗净,稍浸泡。
一起放进瓦煲,加入清水2500毫升(约10碗量),煲约两小时,调入适量红糖便可。
此量可供3~4人用。
青天葵木棉花炖海马夏日宜滚汤青天葵12克、木棉花20克、海马8~10条(以上中药店有售)、猪瘦肉150克、生姜3片。
各物分别洗净,稍浸泡,猪瘦肉切块。
一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水1250毫升(约5碗量),加盖隔水炖3小时便可。
进饮时方下盐,此量可供3~4人用。
新鲜木棉花煲鲫鱼清润祛湿除浊鲜木棉花4朵、鲫鱼1条、猪瘦肉150克、生姜3片。
鲜木棉花洗净,用淡盐水稍浸洗,再洗净。
鲫鱼宰洗净,煎至微黄,溅入少许清水;猪瘦肉洗净。
###用料老冬瓜500g、猪瘦肉100g、鲜荷叶(或干荷叶)1/4张、木棉花10g、灯芯花8朵、姜3片、盐1茶匙(5g)做法1猪瘦肉洗净切块,放入滚水中氽烫5分钟,捞出待用。
2老冬瓜洗净(皮和籽都要保留)切成大块。
荷叶洗净。
3除盐以外的所有用料一同放入汤煲内,加入1500ml清水,大火煮滚后转小火继续煲煮90分钟。
4锅前加盐调味即可。
###老冬瓜荷叶木棉花灯芯花汤的原材料有老冬瓜(连皮、籽)1000克,鲜荷叶1/4块,木棉花25克,灯芯花8扎(中药店有售),生姜3片。
做法是先将各物分别洗净。
老冬瓜切块。
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