燕窝真的不是智商税吗

燕窝真的不是智商税吗

燕窝真的不是智商税吗，很多人认为鲜炖燕窝的保质期会比干燕窝长，不会变质。而且鲜炖燕窝营养丰富，具有滋阴润肺，美容养颜的功效。下面来看看燕窝真的不是智商税吗。

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燕窝是智商税。

其实燕窝这种东西确实有一定的营养价值，但根本没有商家所描述的那样夸张。以化学本质来分析燕窝当中的主要成分，其实就是蛋白质和唾液酸。正宗的燕窝属于高蛋白食品，其蛋白质的含量大概在50%以上

但是，注意了划重点：这种高蛋白并不是无法替代的。比如同属高蛋白食品的鸡蛋和牛奶，就完全可以补充人体所必须的各类氨基酸。也就是说你拿燕窝来补充的蛋白质，其实用牛奶鸡蛋也是可以的。

那么燕窝当中的唾液酸又是什么东西？其实类神经氨酸的衍生物都叫唾液酸，这是一种广泛存在于生物组织内的物质，可以促进脑部发育，改善免疫系统。

还是那个道理，唾液酸是好东西没错，但是鸡蛋牛奶甚至咱们的唾液里也有这种物质。4个鸡蛋的唾液酸含量相当于同等重量的燕窝。这就意味着同蛋白质一样，燕窝里的唾液酸也没有不可取代性。而且成年人的唾液酸完全可以自给自足，不需要额外补充。

燕窝真的不是智商税吗2

现在的燕窝基本上可以说是智商税。燕窝这东西虽然是有一定的营养成分。但是普通人接触的很少，正宗的燕窝也非常的少。在市场上能够看到的燕窝基本上都是用添加剂做出来的。不要看那些电视广告做天花乱坠，有多么的大牌，这就跟那些减肥产品是一样的。

你想一想，现在多少的减肥产品，可是有哪一个是真的，一个都没有。所以我从来不相信这些东西，而一个。人一日三餐就足够营养了，因为这个东西真的是可有可无。这都是那些有钱人闲的无聊的时候用来消遣炫耀的。它不是必需品。

而且价格还贵的要死。还有现在的主播带货又有哪一个不是在让大家交智商税的，所有都是。他们就是来赚钱的，不是来发福利的。我就感觉现在我们就是傻子太多。骗子不够用了，那么多的主播居然都能满足。

燕窝的成分和功效

燕窝是金丝燕精心制作而成的巢，金丝燕使用其唾液和绒毛、草叶或者植物茎秆去筑巢。而燕窝商家的宣传中，燕窝富含蛋白质和多种氨基酸，可以为我们补充优质蛋白，燕窝中的活性成分燕窝酸，在体内可以发挥免疫调节、抗衰老、抗病毒甚至抗肿瘤的功能，燕窝中的表皮生长因子对皮肤可以起到修复作用。

燕窝有六种主要成分，分别是燕窝酸、表皮生长因子、氨基酸、微量元素、碳水化合物、水溶性蛋白质，我来一一讲解一下这些成分的作用。

首先是燕窝酸，燕窝酸其实就是唾液酸。在动物实验中，唾液酸确实具有一定的抗炎、提高免疫力的作用，但实验剂量远远大于燕窝中含有的量。并且实验是在动物身上做的，因此这些功能在人身上未必能复制出来。关于唾液酸对婴儿认知能力的提升，婴儿因为肝脏未发育完全，没法合成足够的唾液酸，但是母乳中也含有丰富的唾液酸。

表皮生长因子全称为Epidermal growth factor（简称为EGF），目前医学界将EGF用做是癌症靶细胞治疗药物，并且在帮助烧伤愈合上，EGF有一定效用，但是EGF的本质是一类蛋白质，即使有效果，也没法通过食用燕窝达到。

氨基酸，燕窝中一般含有16种氨基酸，但其含量甚至不及豆腐所含的氨基酸多，燕窝氨基酸的营养水平远不如植物蛋白，更别说动物蛋白了。

微量元素就是无机盐，许多矿泉水里面都含有无机盐。

碳水化合物是很常见的词了，日常食用的米饭里就有很高的碳水化合物含量。

而水溶性蛋白质，人体是无法直接消化蛋白质的`，无论什么蛋白质到了胃中，都要被水解成多肽和氨基酸才能被吸收，所以就算燕窝中富有丰富的蛋白质，人体都没办法直接吸收。

从燕窝的成分来看，它和我们每天吃的鸡蛋牛奶之类的食物差不多，并没有传说中的这么神奇，只要日常保证饮食平衡比吃燕窝要有用多了。

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这个说法其实还是有点不靠谱的。

智商税这个东西吧，一般交也就交一代人。而从燕窝在中国历史上的地位来看，几百年来，一代又一代的人，从皇帝到老百姓哭着喊着交，前赴后继地交，如果说这是智商税，多少还是不够可信的。

那为什么说燕窝是智商税呢？

许多商家为了盈利，把燕窝夸地神乎其神。首先，燕窝不是药，不能治百病。从夸大功效这方面来说，确实有智商税的嫌疑。然而燕窝是一个食材。从食材的角度来看，首先要看的是对身体的功效，其次就是好不好吃。

从功效上来说：

《本草纲目拾遗》中有记载

味甘淡平，大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损劳瘵之圣药。一切病之由于肺虚不 能清肃下行者，用此皆可治之；开胃气，已劳痢，益小儿痘疹，可入煎药，或单煮汁服。

同时，《本草纲目拾遗》作者赵学敏引用《逢原》书中一言：燕窝乃食品之中最驯良者。

总的来说，就是燕窝有清痰开胃止溺等功效。当然，后来也发现燕窝中含有唾液酸。从目前的研究来看，它是神经节苷脂的传递媒介，我们称之为递质，主要存在于脑灰质当中，其作用是阻挡细菌的侵入。

在动物实验中，神经节苷脂水平的下降跟发育早期营养不良及学习能力下降有一定的关系，通过补充唾液酸可以提高动物的学习能力。由此我们进一步发现，足够多的唾液酸对于低体重儿童的脑组织功能发育有益处，尤其是在大脑发育的黄金阶段（从妊娠期到2岁）。

站在一个吃货的角度来说，燕窝还真不是智商税。

从元代的《饮食须知》到清代的《调羹集》都是把燕窝当作一种美食的。

燕窝自古以来就是八珍之一，中国传统的四大名贵食品：燕、鲍、翅、参，燕窝位列榜首。就像鲍鱼、鱼翅、海参，在懂吃的人眼里，那可都是美味呀。著名的满汉全席里，四大碗之首就是一品贡燕。

乾隆更是对燕窝爱得深沉。每天早上要吃冰糖燕窝粥，正餐也是几乎顿顿都有，花样也挺多：

燕窝口蘑锅烧鸡、燕窝红白鸭子南鲜热锅、燕窝烩肥鸭子、燕窝鸡片豆腐汤、燕窝火熏肥鸡、燕窝春笋烩五香鸡、燕窝炖棋盘肉、燕窝芙蓉汤、燕窝炒鸡丝、燕窝白菜滑溜鸡……

当然，乾隆还发明了其他吃法，燕窝拌面条、拌白菜……

红楼梦里描写吃燕窝的场景也是连篇累牍。其中就有 说到林黛玉咳嗽，宝钗对她说

“胃无病，饮食就可以养人了。每日早起，拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银吊子熬出粥来，要吃惯了，比药还强，最是滋补阴气的。”

有人说燕窝在东南亚就是一个小吃，路边摊级别的东西。这个也是不可信的。如果说燕窝在东南亚真的是烂大街一样的便宜货，东南亚人民也不傻呀，把燕窝倒腾到中国来，能获利数倍不止呀，难道他们跟钱过不去？

燕窝价格差距其实并没有这么大，东南亚老百姓不吃燕窝也是因为大多数人吃不起。

那东南亚随处可见的燕窝小吃是怎么回事呢？

其实很多都是仿制燕窝，这种所谓的“燕窝”实际上是用一种橡胶和椰子壳制成的，但是口感却与真正的燕窝很相近。如果你对燕窝不熟悉的话，可能根本分辨不出来它是仿制的。当然也不会所有小吃街上的燕窝都是假的，毕竟一分价钱一分货。

市面上售卖的燕窝都是由金丝燕筑成的巢穴，金丝燕属于雨燕科，具体指雨燕目雨燕科部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质(如：羽毛)所筑成的巢穴。

屋燕和洞燕是指燕窝筑巢的地方不同，并且没有处理之前刚采摘下来的燕窝成为毛燕，是不能食用的，经过人工清洁挑毛可以食用的就是金丝燕。

金丝燕的产地

燕窝三大产地是：印度尼西亚(印尼)、马来西亚和泰国，但泰国基本不对外出口。印尼和马来西亚是全球最大的两个燕窝出口国，其中印尼燕窝产量占80%，并且质量最好。燕窝在印尼属于经济的支柱性产业，国家对于燕窝发展非常重视，规模巨大，燕屋随处可见。

金丝燕燕窝的颜色印尼是东南亚国家，有多个小岛组成，属于热带雨林气候，温度高、降雨多、风力小、湿度大，热带雨林气候特点之一是雨量丰富，导致所以生物多样化。印尼燕窝的颜色偏米白或米黄，口感爽脆。马来西亚地区处于热带雨林气候和热带季风气候，所产燕窝颜色偏白，口感比较绵滑。

燕窝的颜色也跟和季节又有关系，雨季湿度大，燕窝偏白，旱季湿度低，燕窝偏灰显黄；新燕筑的窝显得白净一点，而老燕窝则显得深灰一点，光线较强处的燕窝也显黄。

一个燕盏，边缘颜色较黄，中间颜色较白，越是靠近墙壁粘结的位置，越显**，所以燕窝的燕角大多为**并且坚硬，营养价值低。

金丝燕燕窝的功效

燕窝的售价还是很昂贵的，可销量却很好，高昂的价格依旧抵挡不住喜爱它的人的脚步，就是因为燕窝的滋补美容功效太好了。

1、延缓衰老

燕窝主要的消费群体就是女性，主要是常吃燕窝能起到延缓衰老的作用。燕窝里含有丰富的蛋白质和表皮生长因子，胶原蛋白可以使皮肤变得更光滑，有弹性，预防皱纹产生。表皮生长因子能促进皮肤表层细胞更细速度，让皮肤更年轻水嫩。

2、增强免疫力，安胎补胎

燕窝中营养物质丰富，氨基酸含量高具有多种生物活性，能够提高修复生理功能，并且燕窝酸能促进免疫细胞的增殖，提高免疫力，对多个身体器官有滋养作用，适合老年人和孕妇食用；孕期吃燕窝能让身体更好，利于胎儿生长发育，还能促进胎儿大脑发育。

3、补脑提高学习能力

燕窝中氨基酸含量丰富，尤其是燕窝酸，小孩儿吃燕窝可以起到补充大脑能量和营养，提高反应能力和记忆力。

屋燕和洞燕都是金丝燕的一种，刚采摘不能吃的是毛燕，干净能吃的是金丝燕，是燕窝在不同加工时间的称呼。

燕窝在老一辈人的口中最常听见的就是：男服参女服燕，足见燕窝对女性的调养身体有多么的重要。那么，燕窝是燕子的口水吗？燕窝是怎么形成的？

燕窝是燕子的口水吗

燕窝是燕子的口水哦！

燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6——7厘米，深3——4厘米。主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。

燕窝是怎么形成的

燕窝是燕子做的巢，但这种燕子并不是我们常见在屋檐下筑巢的燕子。屋檐下的叫家燕（swallow），属燕科，它们的巢用禾草或者泥巴和唾液混合筑成，导致没办法吃，也没什么营养价值。可吃的燕窝是由另一种燕子筑成，它们属于雨燕科，称为“金丝燕”（swiftlet），具体是指雨燕目雨燕科部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质（如：羽毛）所筑成的巢穴，而非雀形目燕科鸟类（如家燕）所筑巢。其中以金丝燕唾液的蛋白质纯度和营养价值为最高。产自中国南部沿海一带、越南、泰国、马来西亚、印尼及菲律宾等地。燕窝按筑巢的地方而分为“屋燕”及“洞燕”两种。

“屋燕”的巢一般筑在人工特意精心搭建的燕屋上，目的就是要方便采集燕窝，而洞燕的巢则筑於山洞内，地势险峻，采集相当危险。燕窝中有称为“血燕”的，是因为金丝燕的食物中包含海藻等物使其唾液含杂质，呈红丝而名，并非因为人们误解，以为其未完成鸟巢，忍住不产卵，吐血而形成。燕窝被采摘之后，还要经过蒸细、浸泡、除杂、挑毛、烘干等复杂的加工才能制成成品燕窝，包括燕盏、燕条、燕饼、燕丝。其中燕盏是整只个大质优的燕窝经除杂保留原有形状而成，价格特别昂贵。

金丝燕的窝。多建在热带、亚热带海岛的悬崖绝壁上，悬崖下面是滚滚的波涛，上面是蓝天白云。金丝燕在春季开始做窝，它的口腔里能分泌出一种胶质唾液，吐出后经海风吹干，就变成半透明而略带浅**的物质，这是燕窝的主要成分。金丝燕用这种唾液和着纤细的海藻、身上的绒羽和柔软的植物纤维等做成巢穴，这就是我们所说的“燕窝”。燕窝是珍贵的佳肴，又是名贵药材，有补肺养阴之功效，主治虚劳咳嗽、咳血等症。印度、马来群岛和我国海南岛及南海诸岛等均有出产。

金丝燕属鸟纲，雨燕科。是候鸟，每年12月至次年3月从西伯利亚等地飞到热带沿海的天然山洞里繁衍后代。金丝燕比我们通常所见的燕子要小些，背部羽毛呈灰褐色，带有金色光泽，翅膀尖而长，四个脚趾都朝前生长。此燕喉部有很发达的粘液腺，所分泌的唾液可在空气中凝成固体，是它们筑巢的主要材料。金丝燕每年三四月份产卵。产卵前，它们每天飞翔于海面和高空，有时可高达数千米，穿云破雾，吸吮雨露，摄食昆虫、海藻、银鱼等物。经消化后钻进险峻、阴凉、海拔较高的峭壁裂缝、洞穴深处，吐唾筑巢。大约要20多天才能筑成。  燕屋里的燕窝

燕巢呈半月形，形状好像人的耳朵，直径6一7厘米，基底厚，廓壁薄，重约10一15克。燕巢外围整齐，内部粗糙，有如丝瓜网络。整个燕窝洁白晶莹，富有弹性，附着于岩石峭壁的地方。历来有“稀世名药”、“东方珍品”之美称。   金丝燕第一次筑的巢完全是靠它们喉部分泌出来的大量粘液逐渐凝结而成的，质地纯洁，一毛不附，这种燕窝的质量最佳，是燕窝中的上品。在封建皇朝时代，常常被选出来作为进献的贡品，因此取名“官燕”。

采燕窝的人抓住时机把燕窝采走后，金丝燕不得不第二次做巢，因临产卵期较近，金丝燕体态丰满，喉部胶状物较多，所筑之巢比较肥大，但因时间紧迫它们衔来羽毛、小草……与喉部胶状物混同一起再次筑巢，筑得比较粗糙，含有杂质较多，营养成分也差了。此时采收的燕窝称为“毛燕”。

另有一种燕窝被所附红色岩石壁渗出的红色液体渗润，通体均成暗红色，也叫“血燕”或“红燕”，含有若干矿物质，营养好，产量很少，被视为燕窝中的珍品。

哪里的燕窝最好

燕窝的产地分布於东南亚地区，主要在泰国、越南、新加坡、马来西亚、缅甸及中国海南省一带。其中越南会安由於天气和环境最为适合燕子聚居，所以燕窝质素最佳。因为产量少，供不应求，所以价钱较贵。

燕窝最大出产国为印度尼西亚产量在70%，第二是马来西亚22%，其他东南亚国家较少。目前，只有马来西亚是非禽流感国家和唯一与中国国家质检局签署燕窝进出口协议的国家。

至于燕窝那里的好，其实燕窝都好，因为马来群岛的金丝燕是留鸟，它们都在这个区域迁移。重点在于金丝燕的居住环境，燕窝的采摘过程和加工过程。当燕窝成为制成品后质量会因为从原料到成品的过程中发生改变而有所不同。 目前有品质保证的是由中国质检局与马来西亚签署正规合法程序生产出口的燕窝。不论在那里买燕窝，最重要的是有关卖家的产品的源头，从原料，加工过程到制成品的程序。目前要购买安心安全的燕窝只有已经与中国签订身份认证可溯源燕窝，唯一由两国官方保证品质的产品。

因为燕窝产地不同，口感亦有异。洞燕以泰国、越南、马来西亚为主，入口会觉爽口及稍觉粗糙，不够软滑。印尼燕窝以屋燕为主，相对较干净，杂质少，口感较□滑，浸炖时间较短。

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