抗氧化剂:是阻止氧气不良影响的物质。
它是一类能帮助捕获并中和自由基,从而祛除自由基对人体损害的一类物质。如维生素A、C、E、硒、锌、铜和锰等
分类:
1.自由基吸收剂:如酚类抗氧化剂,维生素
E。
2.氧清除剂:如抗坏血酸、抗坏血酸棕榈酸酯、异抗坏血酸和异抗坏血酸钠等。
3.金属离子螯合剂:枸橼酸、EDTA和磷酸衍生物。
食品中抗氧化剂可以防止各种食品成分的氧化反应。食品氧化可以导致不良褐变和味道改变。抗氧化剂和氧气反应,因此抵消负面影响。例如:维生素
C
(
E300
)和维生素
E(E308)
在人体内抗氧化剂通过中和“自由基”(细胞代谢的天然副产物)的不良作用来保护主要的细胞物质。氧气被代谢或被人体燃烧时形成自由基。它们通过细胞运输,破坏其他分子结构,导致细胞受损。这样的细胞损坏被认为是衰老和各种健康问题的原因。活跃于人体内的抗氧化剂是维生素
A
、
C
、
E
和多酚(植物化学物质,存在于茶和水果中)。
维生素
C
、
E
和
β
-胡萝卜素(维生素
A
的前身)和矿物质硒都具备抗氧化的特性。也就是说它们可以保护细胞膜中的脆弱的蛋白质和脂质,在阻断高度反应性的氧原子(自由基)的过程中扮演重要角色。自由基是带有一个或多个不成对电子的分子,抗氧化剂可以清除这些自由基,与其他分子快速反应,起始的链反应被称为氧化。自由基是代谢过程的常规产物,人体会产生自身的抗氧化剂来保持平衡。然而,压力,年龄老化和环境条件,像空气污染和吸烟都会增加身体中自由基的数量,从而破坏平衡。极不稳定的自由基可以损害健康的
DNA
,并且与伴随着老龄化的一些变化相关(比如老年斑的恶化,老年人失明的主要原因),还会导致一系列疾病,如癌症、心脏病和中风。
研究表明水果和蔬菜中的天然抗氧化剂具有保护效果。例如维生素
E
和
β
-胡萝卜素可以保护细胞膜;维生素
C
可以排出细胞内的自由基。
动物营养学:抗氧化剂antioxidant
为防止饲料中某些活性成分被氧化变质而掺入饲料的添加剂
我在自己日常的生活中都是非常的喜欢用一些抗氧化的护肤品,比如说,ahc或者韩叶都是非常的好的。这两款护肤品它的保湿和抗氧化性都是非常的良好的而且价格也不是特别的昂贵,是属于我们可以承受的范围之内的,我们在涂抹上这两款护肤品的时候,都会有一个清爽的感受,不会有任何油腻的感觉,所以很放心,很喜欢。
护肤品中的抗氧化可以说是初步抗衰老意思。因为肌肤长期暴露在阳光、污浊空气、电脑辐射和绚丽彩妆下的肌肤会发生氧化反应,产生一种有害化合物——自由基,它的强氧化性会损害机体的组织和细胞,进而引起衰老。因为自由基对肌肤的损害时刻在发生,肌肤氧化也在随时威胁着美丽。
肌肤氧化的表现有很多,主要有面色黯淡、肤色不均、肌肤干燥、细纹和斑点等问题。抗氧化的化妆品来源于各种水果,因为皮肤老化的过程就是氧化的过程,护肤就要抗氧化。日晒、风吹、辐射都可以造成皮肤氧化衰老,因此抗氧化并不是中老年才需要关注的问题,年轻人使用抗氧化的护肤品往往比中老年的效果更好。
扩展资料
化妆品行业中最早所指的“抗氧化”是指通过抗氧化剂来保持料体的稳定性。例如,很多植物油含有不饱和的双键,会被氧气氧化而酸败变质;很多活性成分,如维A醇等,在有氧气的条件下不稳定,也需要抗氧化剂来稳定活性。
常用的抗氧化剂包括亚硫酸钠,BHT(Butylatedhydroxytoluene,2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚)等等。
随着化妆品行业的发展,“皮肤需要抗氧化”的概念被引入了。人们将食品及医药行业中的抗氧化剂加入到化妆品中通过外用来增强皮肤的抗氧化能力,希望达到更好的美白,抗老化能力。这源于与衰老相关的自由基理论。
自由基学说的创始人哈曼(Harman)认为衰老与体内氧自由基过多和(或)清除能力下降密切相关,自由基直接决定人体的健康及衰老。人体清除自由基的能力也就是抗氧化能力。同时,年龄越大,人体抗氧化能力就越低。
参考资料
百度百科-抗氧化
含抗氧化成分的护肤品能消除对人体不利的自由基。因为大量自由基对人体皮肤、健康会产生非常大的伤害,会加速皮肤衰老,所以想要变得更健康、更年轻就要依靠抗氧化成分来消除自由基。
抗氧化主要依靠补充维生素A、维生素C、维生素E、辅酶Q10、SOD、多酚类、谷胱甘肽、阿魏酸、类胡萝卜素等多种元素,需要补充的成分很多,可见抗氧化是一个浩大的工程。其中辅酶Q10以及其衍生物是当前抗衰老类护肤品精华液中的主要成分。类胡萝卜素又包括虾青素、茄红素、叶黄素和玉米黄质等。这类物质一般会添加在口服产品中,用来抵抗自由基,与之类似的还有谷胱甘肽。
SOD其实也就是我们日常使用的大宝SOD蜜中的成分,它是我们自身所拥有的强大的抗氧化成分。维生素A可以清除自由基,同时还能减少皮肤过度分泌的油脂。维生素C具有非常强的美白作用,同时对延缓肌肤衰老也有非常大的作用。维生素E具有较好的保湿效果。冬天皮肤干燥,使用的护唇膏、护手霜等产品中都含有这种成分。
阿魏酸是一种非常天然的抗氧化剂,除此之外它还可以用于防晒。因为它可以抵抗紫外线,所以能减轻因紫外线而给皮肤带来的光老化。除了使用抗氧化护肤品,平常也要多注意补充能够抗氧化的食物,比如葡萄、蓝莓、牛油、石榴、番茄等。
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