红辣椒豆豉炒肉的做法

豆豉辣椒炒肉皮的做法 材料：肉皮一斤配料：桂皮一小块、八角一个、丁香十个、花椒十个、青辣椒一个、红辣椒一个、蒜头适量，生抽、老抽、盐各适量~老干妈豆豉辣酱一小勺看图说话做法：1、先将肉皮洗干净，然后在锅里加水，加入桂皮、丁香、八角、花椒，烧开。

2、放入洗干净的肉皮在开水里，煮到半熟，然后就捞起来。

3、刮干净肉皮里面的肥肉，用镊子拔干净上面的毛，4、刮干净的肉皮还要再用水冲干净那些肥油5、烧热锅，倒入油，爆香青辣椒、红辣椒、蒜头，然后把这些东西装起来，留那个油在锅里6、把肉皮放进去爆炒一会，加入生抽、老抽、盐、老干妈，炒至软身了，加入适量水，焖30分钟。

###1.蒜和老姜剁细，拌入肉末中，再加一小勺白糖，还有料酒，酱油，搅拌均匀，腌制半小时2.将黑豆豉略剁一下（超市有卖的，我买的是4.5元200g的）3.锅中倒油，加入花椒末，五香粉和肉末，中火边铲边炸4.炸至肉的颜色变深，加入黑豆豉，略炒一下5.再加入辣椒末，略炒（如果不是吃辣很厉害的话，建议辣椒末的量可以减半）6.加入甜面酱，根据口味加适量的盐，如果觉得有需要的话也可以再加些白糖