蔓越莓蛋挞的做法烤箱

自制蛋挞液蔓越莓蛋挞 自制蛋挞液可以采用以下方法：方法一：1、准备好牛奶、淡奶油、炼乳、细砂糖2、依次到入牛奶、淡奶油、炼乳到锅中，加热，到入细砂糖，边到边搅拌，直到细砂糖融化，不必加热至沸腾，牛奶液放凉备用3、称好面粉、玉米淀粉备用4、牛奶液到入到蛋黄液中，搅拌5、加入面粉、玉面淀粉搅拌，使面粉、玉面淀粉溶入6、液体用滤网过滤一遍，这样蛋挞液就成功了，放凉备用。

###蛋挞有两种做法，一种是用全蛋液，一种是用蛋黄。

这两种我都做过，全蛋的成本能低一些，口感有些干。

蛋黄做的味道香甜软糯，口感好，剩下的蛋清也可以做其它小饼干用。

这里介绍一下蛋黄做的蛋挞，希望对您有帮助！【用料】蛋挞皮4个，蛋黄2个，白糖10克，纯牛奶30克，淡奶油30克【制作】1、准备4个蛋挞皮，先解冻备用。

蛋挞皮是可以自己做的，这是之前在某宝上买的，正好就用上了。

如果想多烤些，食材用量可适当翻倍。

2、将准备好的2个鸡蛋用分蛋器将蛋黄分离出来，没有分离器也没关系，蛋黄分离很容易的。

3、在蛋黄里加入10克白糖，30克纯牛奶，30克淡奶油，用打蛋器搅拌均匀，一定要充分搅拌均匀。

4、将搅拌好的蛋黄液倒入解冻的蛋挞皮里，倒8分满就可以了，不要倒太满，否则烤的时候蛋液容易溢出来。

5、烤箱220度上下火预热5分钟，将蛋挞摆放在烤盘上，放入烤箱中层，烤20分钟左右。

6、烤到蛋挞表面有斑点的时候就可以出炉了，注意观察上色，注意不要糊了。

7、美味的蛋挞就做好了，具体烘焙时间和温度根据自家烤箱性质调整。