蔓越莓蛋挞的做法烤箱

蔓越莓蛋挞的做法烤箱,第1张

自制蛋挞液蔓越莓蛋挞 自制蛋挞液可以采用以下方法:方法一:1、准备好牛奶、淡奶油、炼乳、细砂糖2、依次到入牛奶、淡奶油、炼乳到锅中,加热,到入细砂糖,边到边搅拌,直到细砂糖融化,不必加热至沸腾,牛奶液放凉备用3、称好面粉、玉米淀粉备用4、牛奶液到入到蛋黄液中,搅拌5、加入面粉、玉面淀粉搅拌,使面粉、玉面淀粉溶入6、液体用滤网过滤一遍,这样蛋挞液就成功了,放凉备用。

###蛋挞有两种做法,一种是用全蛋液,一种是用蛋黄。

这两种我都做过,全蛋的成本能低一些,口感有些干。

蛋黄做的味道香甜软糯,口感好,剩下的蛋清也可以做其它小饼干用。

这里介绍一下蛋黄做的蛋挞,希望对您有帮助!【用料】蛋挞皮4个,蛋黄2个,白糖10克,纯牛奶30克,淡奶油30克【制作】1、准备4个蛋挞皮,先解冻备用。

蛋挞皮是可以自己做的,这是之前在某宝上买的,正好就用上了。

如果想多烤些,食材用量可适当翻倍。

2、将准备好的2个鸡蛋用分蛋器将蛋黄分离出来,没有分离器也没关系,蛋黄分离很容易的。

3、在蛋黄里加入10克白糖,30克纯牛奶,30克淡奶油,用打蛋器搅拌均匀,一定要充分搅拌均匀。

4、将搅拌好的蛋黄液倒入解冻的蛋挞皮里,倒8分满就可以了,不要倒太满,否则烤的时候蛋液容易溢出来。

5、烤箱220度上下火预热5分钟,将蛋挞摆放在烤盘上,放入烤箱中层,烤20分钟左右。

6、烤到蛋挞表面有斑点的时候就可以出炉了,注意观察上色,注意不要糊了。

7、美味的蛋挞就做好了,具体烘焙时间和温度根据自家烤箱性质调整。

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