萝卜炒肉片的家常做法

做法：1、将冬瓜洗净切薄片，之后锅里放点油烧热下冬瓜爆炒片刻；2、看冬瓜表明有点金黄的时候适当的小量放水去煮，别一次性放太多哦```如果不是的话就会变冬瓜汤咯~！要分次加入，这样不仅容易将冬瓜煮熟更能保存好冬瓜的营养成分不流失，看冬瓜煮得变半透明的时候就放入已腌制好的瘦肉，再加点水盖上锅盖闷一会。

###先把冬瓜切片,准备好葱姜蒜沫,先煮点开水里面放少许油,然后把冬瓜倒里面抄一下起锅,下一步大火放油油8层热的时候放两至三粒花椒,再放葱姜蒜炒出香味后,把水抄好的冬瓜倒入锅里炒二分钟左右,放少许盐,然后准备点水淀粉并把鸡精与水淀粉搅拌均匀跟锅里的冬瓜翻炒15秒左右关火然后浇少许香油就起锅~!就会是道美味的"清炒冬瓜"了###主料：冬瓜500克，瘦猪肉100克，辅料：胡萝卜片少许，调料：十三香，葱花，姜，盐，味精做法500克去皮去瓤，切2公分见方薄片；瘦猪肉100克切2公分见方薄片；锅放底油，加十三香、葱花、姜、胡萝卜片少许；炒出香味；加肉片炒熟，加冬瓜炒至变色，加1勺水，继续炒至水干，加盐、味精出锅装盘。

材料冬瓜。

猪肉。

葱。

花生油。

精盐。

白糖。

鸡精。

姜块。

桂皮。

八角。

做法1.将猪肉洗净，切成片（因为我在国外，家附近的超市买不到五花肉，所以买了瘦猪肉）放入开水锅内烫一下捞出，沥去水分备用。

2.将冬瓜削皮，挖去瓤，切成块。

3.炒锅放油烧热后，把葱段、姜块、桂皮、八角下油锅煸炒出香味后，再放猪肉翻炒几下，加酱油、白糖烧至七成熟。

4.放入冬瓜，加精盐、鸡精烧透，收干水分，即可出锅。

###1、冬瓜削皮，切片。

一般一次炒半个冬瓜就够了，剩下半个略微晾干，放保鲜袋里，搁冰箱冷藏。

2、锅中放适量油，放葱蒜粒炒香，加冬瓜翻炒。

3、待冬瓜变透明了，加盐调味即可。

清炒冬瓜饮食特点冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。

清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。

用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。