学做美食可乐鸡翅作文

学做美食可乐鸡翅作文,第1张

学做美食可乐鸡翅 主料鸡中翅400g姜15g可乐1罐柠檬半个辅料生抽2勺老抽1勺糖(可不放)2g盐2g可乐鸡翅(无油加姜版)的做法步骤1.把鸡中翅洗干净,沥水。

或用厨房纸巾吸干水分,在鸡翅正面用叉子叉些眼(有鸡皮疙瘩的一面),在鸡翅背面用小刀横切2道小口把姜切成姜丝3MM宽的姜丝。

不要太细鸡翅放进一个大碗里,然后用手捏柠檬,尽量挤出柠檬汁,拌匀,放置3-5分钟2.拿不粘锅的平底锅,加热后,直接放入鸡翅,有鸡皮疙瘩的一面先朝下3.出油后,翻面煎4.然后可以像我图中一样,尽量煎一下鸡翅的侧面,待双面鸡翅油差不多都出来,一直煎到两面金黄5.放入切好的姜丝,和鸡翅一起翻炒一下,大约30秒6.倒入可乐,刚刚和鸡翅一样平或稍微没过鸡翅都可以。

放盐,糖,生抽,老抽。

7.撇掉锅里的泡沫8.中火煮10分钟左右。

然后大火收汁即可小贴士1,鸡翅扎眼和切口都是为了让鸡翅更入味。

2,用柠檬汁是为了去腥,也能更好的软化肉质。

缩短煎的时间。

并且增加口味。

效果非常好3,煎的时候正面先朝下。

不过一定要不粘锅的锅喔。

4,鸡翅会自己出很多油,所以千万不要再放油了。

油是足够的。

5,糖不要加多,因为可乐里糖分已经很重。

怕甜的也可以不放糖6,姜可以大胆多放些,因为可乐和姜的味道一融合就会让你受宠若惊。

7,撇掉锅里的泡沫,除了用勺子。

也可以准备一小张锡纸,用手捏皱,然后打开放进去注意下。

拿出来泡沫就被吸在锡纸的褶皱里了,很简便的一种方法。

8,中火可以多煮一下,这样可以更入味。

然后大火收汁,可乐里含糖分,很快会收干的。

9,汤汁拌点米饭,也特别好吃喔。

###一、可乐鸡翅原料:鸡翅,可乐,酱油,盐,料酒,葱姜,花椒粒,油做法:1.鸡翅中清洗干净,在背面划三刀,使鸡翅更加入味,待用。

2.切葱段和姜片。

3.把待用的鸡翅中、葱段、姜片放入容器中,加酱油、料酒、盐少许,腌制15-20分钟。

4.再切少许葱丝和姜丝。

5.锅内放油,当有6分热时放点花椒粒,翻炒至闻到香味关火,捞出花椒粒丢掉。

6.再开火,油热爆香葱丝和姜丝,然后放入容器里腌制的鸡翅中,翻炒至鸡翅变色,在炒的过程中会有点水分的,这是正常的现象,炒到水快干就可以放可乐了。

7.向锅中倒入可乐,没过鸡翅即可,可乐要溜锅边倒入,这样不容易起泡沫。

8.大火将可乐烧开,改为小火开始炖,时常看看情况。

9.可乐快干的时候,改为大火,不停的翻炒,让可乐汁粘稠起来包上鸡翅中,一定要掌握火候,不要糊锅哦!小然的新手美味可乐鸡翅要入盘,上桌啦!

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