学做美食可乐鸡翅作文

学做美食可乐鸡翅 主料鸡中翅400g姜15g可乐1罐柠檬半个辅料生抽2勺老抽1勺糖（可不放）2g盐2g可乐鸡翅（无油加姜版）的做法步骤1.把鸡中翅洗干净，沥水。

或用厨房纸巾吸干水分，在鸡翅正面用叉子叉些眼（有鸡皮疙瘩的一面），在鸡翅背面用小刀横切2道小口把姜切成姜丝3MM宽的姜丝。

不要太细鸡翅放进一个大碗里，然后用手捏柠檬，尽量挤出柠檬汁，拌匀，放置3-5分钟2.拿不粘锅的平底锅，加热后，直接放入鸡翅，有鸡皮疙瘩的一面先朝下3.出油后，翻面煎4.然后可以像我图中一样，尽量煎一下鸡翅的侧面，待双面鸡翅油差不多都出来，一直煎到两面金黄5.放入切好的姜丝，和鸡翅一起翻炒一下，大约30秒6.倒入可乐，刚刚和鸡翅一样平或稍微没过鸡翅都可以。

放盐，糖，生抽，老抽。

7.撇掉锅里的泡沫8.中火煮10分钟左右。

然后大火收汁即可小贴士1，鸡翅扎眼和切口都是为了让鸡翅更入味。

2，用柠檬汁是为了去腥，也能更好的软化肉质。

缩短煎的时间。

并且增加口味。

效果非常好3，煎的时候正面先朝下。

不过一定要不粘锅的锅喔。

4，鸡翅会自己出很多油，所以千万不要再放油了。

油是足够的。

5，糖不要加多，因为可乐里糖分已经很重。

怕甜的也可以不放糖6，姜可以大胆多放些，因为可乐和姜的味道一融合就会让你受宠若惊。

7，撇掉锅里的泡沫，除了用勺子。

也可以准备一小张锡纸，用手捏皱，然后打开放进去注意下。

拿出来泡沫就被吸在锡纸的褶皱里了，很简便的一种方法。

8，中火可以多煮一下，这样可以更入味。

然后大火收汁，可乐里含糖分，很快会收干的。

9，汤汁拌点米饭，也特别好吃喔。

###一、可乐鸡翅原料：鸡翅，可乐，酱油，盐，料酒，葱姜，花椒粒，油做法：1.鸡翅中清洗干净，在背面划三刀，使鸡翅更加入味，待用。

2.切葱段和姜片。

3.把待用的鸡翅中、葱段、姜片放入容器中，加酱油、料酒、盐少许，腌制15-20分钟。

4.再切少许葱丝和姜丝。

5.锅内放油，当有6分热时放点花椒粒，翻炒至闻到香味关火，捞出花椒粒丢掉。

6.再开火，油热爆香葱丝和姜丝，然后放入容器里腌制的鸡翅中，翻炒至鸡翅变色，在炒的过程中会有点水分的，这是正常的现象，炒到水快干就可以放可乐了。

7.向锅中倒入可乐，没过鸡翅即可，可乐要溜锅边倒入，这样不容易起泡沫。

8.大火将可乐烧开，改为小火开始炖，时常看看情况。

9.可乐快干的时候，改为大火，不停的翻炒，让可乐汁粘稠起来包上鸡翅中，一定要掌握火候，不要糊锅哦！小然的新手美味可乐鸡翅要入盘，上桌啦！