酸豆角炒肉末面条做法

酸豆角炒肉末面 我自己是湖南人，经常自己做菜吃，朋友说我做的还蛮好吃的，我把自己做的方法告诉你咯。

首先，把材料准备好，酸豆角洗净切成小段，若太咸可用水泡泡，瘦肉剁成沫然后腌点盐备用，另可准备点姜末跟蒜末，这样炒出来更香。

等锅烧热之后放油进去，油的多少根据菜分量来放，油热后就放酸豆角下锅翻炒，大概3分钟后加入姜蒜炒出香味之后加肉末大火爆炒一会儿就可以出锅了。

因为酸豆角跟肉末都有放盐所以基本是不用再加盐进去的，如果你的口味比较重可根据你的口味来调。

另外，如果你能吃辣的话，可以放点红辣椒或者小米辣椒跟姜蒜一起下锅爆炒，这样做出来的菜颜色搭配会比较漂亮。

这个回答够全面吗？###酸豆角肉丝面的做法酸豆角肉丝面的做法图解11.葱白，蒜，姜片切碎，干辣椒切段。

酸豆角清水洗净，切1厘米长的段。

酸豆角肉丝面的做法图解22.热油锅，油热后放肉丝炒熟，呈出备用。

酸豆角肉丝面的做法图解33.锅里放油，油热后下切好的辣椒段，葱白，蒜，姜爆香后，放豆角炒几下，放炒好的肉丝翻炒。

酸豆角肉丝面的做法图解44.倒入一大碗开水，稍煮一会，放盐，酱油，陈醋，放龙须面煮3分钟，放入鸡精。

###前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料酸豆角：200克;猪肉馅：200克;朝天椒:4个;萝卜干:2两;葱：5克;姜：5克;蒜：5克;干辣椒：适量;泡红椒：适量;酱油：5克;料酒：5克;白糖：2克;色拉油：适量;酸豆角炒肉末的做法1酸豆角洗净切小段，麻辣萝卜干切丁，所有的配料切粒状备用，葱白葱绿或者蒜白蒜绿要分开。

###酸豆角肉末面材料：酸豆角、猪肉、鸡汤、青菜、生抽、老抽、白胡椒粉、生粉、盐、大蒜、生姜、辣椒做法：1、酸豆角洗净去蒂，切成厘米长的细丁，放在温水里泡一会儿;下锅炒之前沥干水份，再尝尝酸豆角的咸淡;2、大蒜仔切末，生姜切末，备好剁辣椒;3、猪肉滤去血水，洗净，剁成肉糜，用少量生抽、老抽、白胡椒粉、生粉、盐、水搅拌，腌制入味;4、坐锅热油，爆香蒜末、姜末，入酸豆角略翻炒，加入肉末，加两勺剁辣椒，淋一点老抽上色，快速翻炒至肉末断生，放一点白糖提鲜，即可关火起锅装盘备用。

5、鸡汤煮开，煮面条。

面条六成熟时放入小青菜，放盐调味。

6、面熟，菜熟、盛出。

最后放上酸豆角肉末即可。