橄榄油哪种好怎么选

1看商品名称，建议选择特级初榨的，购买时认准英文名称，两个单词多一个或者少一个都不行。

橄榄油根据品质不同可以分成以下几种。

特级初榨extra virgin：特级初榨橄榄油是最好的一类橄榄油，品级最高。它是只经过头道榨油工序后的成品（无物理或化学处理）。特级初榨的西班牙文extra virgen, 意大利文extra vergine。

初榨virgin：也是只经过头道榨油工序后的成品，但品级相比特级初榨略差一档，酸度高于特级初榨。

精炼橄榄油refined olive oil（通常也标注为pure olive oil或olive oil）：是头道榨油工序后的成品再经过处理（主要是降酸）后的产物。

果渣橄榄油olive pomace oil：是由头道榨油工序之后剩下的果渣来提炼的橄榄油，可以用来做化妆品等，基本属于不适宜食用的类别。

2看成分表。

配料表只能有特级初榨橄榄油一项，有其他的内容则表明橄榄油不纯，掺杂其他的次等的橄榄油。

看酸度，根据国际标准，特级初榨橄榄油的酸度要低于08%，反式脂肪酸要低于005%，高于这个标准都不是特级初榨的橄榄油。但如果这两个数值特别低的话，则要警惕是不是经过了脱酸处理的

3看出产国。建议首选希腊的，其次选择西班牙的，尽量不要选择意大利的。

目前，橄榄油产量前三的国家是西班牙，意大利，希腊，中国市面上流通的进口橄榄油基本上也是来自这三个国家。

希腊60%的耕地都用来种橄榄，因此希腊80%的橄榄油都是特级初榨，筛选比较简单且希腊的橄榄油营养成分最好，但是一般价格比较贵。

西班牙虽然是产量最大的国家，但是水比较深，需要认真筛选。

意大利的法律规定别国进口的同级别橄榄油勾兑后也是合法的。这样就造成了一个很有意思的现象就是意大利的出口量几乎超过本国产量，这就是有些商人从西班牙等其他产区进口低价低质量的油到意大利灌装然后由意大利贴牌再出口，名正言顺的以意大利国产的名义销售。但是品质一般要比意大利本地产的差，甚至有些还不如西班牙的。所以想买意大利的油不如直接买西班牙的好了，没必要花钱给自己的西班牙油来个意大利一游付费。

4看是原装进口，还是国内分装的。尽量选择原装进口的。

橄榄油在国际上没有纯橄榄油这个概念，我国的橄榄油主要来源于外国进口，以希腊、西班牙为主，橄榄油按等级高低分为特级初榨、优级初榨、普通初榨、精炼油和果渣油，所以用纯橄榄油这种说法都是骗人的。

纯橄榄油（pure olive oil）是精炼油混合特级初榨橄榄油而成，油酸度不超过15克/100克。该类油被广泛应用在烹饪领域，但是很多不法商家混淆视听，往往都会以次充好，以勾兑豆油葵花油等形式，生产纯橄榄油，购买该类产品之前一定要仔细看该产品的检测报告。

（特级初榨橄榄油是等级最高的橄榄油）

所谓纯橄榄油在中国并不代表有多少橄榄油成分，

你是否也曾经遇到过这样的问题：护唇的橄榄油是那种可以吃的，还是专门美容的橄榄油？这个问题也让很多人感到困惑，因为市面上的橄榄油品种繁多，而且有些品牌的橄榄油既可以用于烹饪，也可以用于美容。那么，如何选择适合自己的护唇橄榄油呢？

首先，我们需要了解一下橄榄油的种类。一般来说，橄榄油分为两种：食用橄榄油和美容橄榄油。食用橄榄油是指可以用于烹饪、调味等食品加工的橄榄油，而美容橄榄油则是指可以用于皮肤护理、头发护理等美容领域的橄榄油。

那么，护唇的橄榄油究竟是哪一种呢？答案是：美容橄榄油。因为护唇并不需要食用级别的橄榄油，而是需要一种能够滋润、保护唇部肌肤的美容橄榄油。这种美容橄榄油通常含有更高比例的维生素E、不饱和脂肪酸等成分，能够深层滋润唇部肌肤，保护唇部肌肤免受外界环境的侵害。

那么，如何选择一款好的护唇橄榄油呢？这里我要推荐一款非常好用的护唇橄榄油——花梦花精华油。这款产品采用了天然的橄榄油、葡萄籽油、玫瑰果油等成分，能够深层滋润唇部肌肤，修护唇部细纹，使唇部肌肤变得更加柔软、滋润。而且，这款产品不仅适用于唇部护理，还可以用于面部、头发的护理，真正做到了一瓶多用。

除了花梦花精华油，市面上还有很多好用的护唇橄榄油品牌，如植村秀、欧舒丹、DHC等。不过，无论选择哪一款品牌的护唇橄榄油，都需要注意以下几点：

首先，选择含有天然橄榄油的产品，避免含有化学成分的产品对唇部肌肤造成伤害。

其次，注意保质期。橄榄油容易氧化，使用过期的橄榄油会对唇部肌肤造成不良影响。

最后，使用护唇橄榄油时，可以在晚间睡前将其涂抹在唇部，让其充分吸收，第二天早上再用温水清洗干净即可。

总之，选择适合自己的护唇橄榄油非常重要，好的护唇橄榄油能够为唇部肌肤带来深层滋润、保护和修护的功效。而花梦花精华油则是一款非常值得推荐的产品，受到了非常多的消费者喜欢。如果你也正在寻找一款好用的护唇橄榄油，不妨试试花梦花精华油吧！

腻维雅的！！

27 大概

DHC，屈臣氏等很多品牌都在推出了肌肤护理用的橄榄油

我觉得都不错，下面是它的用途，希望对你有帮助哦

美容用处

1护脸：在洗完脸后，用“橄榄油＋盐”反复轻轻按摩脸部，起磨砂、滋润作用。再用蒸脸器或热毛巾敷面，除去毛孔内肉眼看不到的污垢，增加皮肤的光泽和弹性。

2护唇：天气突然转冷、感冒或肠胃不好时，人们常会出现嘴唇脱皮干裂，这时，只要涂上少量橄榄油，两三天后就可以让你的嘴唇重新变得光润。现在还有不少女士用橄榄油来取代唇彩，令嘴唇亮出天然光泽，当然，效果不及唇彩持续。

3护肤：手关节、脚关节以及臀部等部位容易干燥和产生皱纹，经常使用橄榄油，能使皮肤恢复自然弹性。秋冬季节皮肤比较干燥，特别是腿部及臂部的位置，橄榄油具有滋润及保养作用，在普通干燥的时候可每星期擦三次，特别干燥的日子里可每日擦用。

4护发：一般的头发护理很简单，只需在梳头前在梳子上滴上三四滴橄榄油即可，而且不会使头发油腻。另外，在洗头之后，像用护发素似的，轻擦干头发，均匀地给秀发抹上橄榄油，然后用热毛巾包裹头发10分钟，便可使头发变得光泽柔顺。

5上妆和卸妆：这是一个极少提及的作用。女士们用干粉做粉底通常会遇到一个烦恼：粉要使劲搓才能粘到脸上。但是皮肤往往会由于大力的搓拭产生老化，久而久之皱纹就爬上脸了。橄榄油有助于上妆，只需在脸上涂上薄薄一层，即可以上妆，既可营养皮肤，又可防止妆粉脱落。一般人们都用BB油这类的产品卸妆，但对于敏感的肤质以及皮肤的敏感部位，往往会担心过敏，特别在卸眼妆时总要非常小心。而用纯天然的橄榄油来卸妆就不必担心了。用作卸妆时，用量比上妆更加少，只要用化妆棉沾取少量，然后轻轻擦走脸上的妆容，即可有效除去油彩与化学品。

6沐浴：用橄榄油洗澡？太奢侈了！不过大美女索菲娅·罗兰就是这么保持肌肤的滋润和弹性的。不过我们用的时候可不要这么浪费，只要用棉花浸透橄榄油，均匀遍涂在全身，再用热毛巾包裹10分钟，用温水清洗即可。

7瘦身：高纯度的橄榄油可以直接饮用，有助于促进身体的新陈代谢和排泄，坚持每天早上空腹喝一两勺橄榄油，有一定瘦身效果。

8作粉底用油，在搽粉底霜之前，用橄榄油薄薄打底然后化妆，这样您漂亮的彩妆可以保持到晚上而不脱落。

9作为卸妆油，傍晚经过一天的奔波劳碌，该让您的皮肤好好休息了，本品是您卸妆的好帮手。方法是，先用温水洗脸，然后均匀地涂上橄榄油，稍加按摩，再用脱脂棉擦净，便可彻底除去覆盖在脸上的化妆品，灰尘及藏在毛孔中的污垢，若与面膜使用，效果更佳。

10作护肤按摩油，别再为脸上细小的皱纹沮丧，告诉您一个好方法：清洁皮肤之后，均匀地涂上橄榄油，参照美容的手法要求，轻轻反复地按摩，坚持使用，细小的皱纹就会慢慢消失，此法适用于全身能促进微循环，使肌肤光泽红润有弹性。

11告别“老头乐” 因皮脂分泌较少，皮肤干燥而引起的瘙痒，确实令人烦恼。“老头乐”可能成了您的必备用品，如果您尝试涂用橄榄油，即每日洗净皮肤后薄施一层橄榄油，数日内可告别“老头乐”。

12作护肤美发油 “欧力孚”还是您秀发的好朋友，洗发后，在湿发上均匀地涂上橄榄油，使其形成保护膜，可阻挡风吹日晒对头发的伤害，常使用可使头发变得光泽，漂亮。

13作润唇油，天气忽然转冷时，感冒或肠胃不好时，有些人常会口唇干裂，很不舒服。这时，除注意饮水外，只要擦上橄榄油即可解决问题。坚持两三天，一般可使您的嘴唇重现光泽、健康。

橄榄油分不分食用？

在国外，食用橄榄油都是经过严格过滤加工提纯的，而美容用的橄榄油制造过程则相对粗糙。目前在我国市场上见到的橄榄油绝大多数是食用油，基本上没有专门用于美容的。但由于食用油的加工要比外用油严格得多，所以通俗地讲，市场上的食用油都可用于美容。

其他用途

1烹调

用量：仅需一般食用油的三分之一，使用油成本大大降低。不用预热，不用呛锅，油烟少，不粘锅，不污染环境，炒出的菜肴不变色，清淡鲜亮，原汁原味，不糊不腻。

普通食用油高温产生过氧化反应物，对人体有害；橄榄油富含抗氧化剂，加热到200－220摄氏度也没有问题，煎炸食品最安全。

2凉拌

新鲜蔬菜洗净切块后加盐，再浇上橄榄油，就是最普通的西式蔬菜沙拉。

3沾面包

将橄榄油盛入小碟中用小块的面包沾食，口味清香滑润，开胃且有益健康，是典型的地中海式吃法。

4口服

慢性胃炎、溃疡患者每天早晚空腹口服一勺橄榄油（10毫升），可迅速减轻症状，还能有效消除因胃病产生的口腔异味（口臭）；便秘者口服橄榄油可使肠道通畅。饮酒前喝一勺橄榄油可以护胃保胆。

大的超市卖油的地方都有卖，价格比较贵，如果不是炒菜做饭用油，买小瓶的就行了，大概30-50、60不等。你去看看吧！

一般初榨、特级的比较好。

国内厂家也有生产，但是国外的可能质量更好一些。

选购方法

观：优质特纯橄榄油油体清亮，呈黄绿色，颜色越深越好。

闻：有淡雅的果香味，最好是杏仁味儿。

尝：口感爽滑，偶有瞬时的橄榄果的涩味。

橄榄油根据其提炼程序不同有不同的等级，最好的橄榄油是初榨的，其次是纯正的，最差的是渣油。

Extra Virgin Olive Oil 特级初榨橄榄油

Fine Virgin Olive Oil 优质初榨橄榄油

Ordinary Virgin Olive　普通初榨橄榄油

Olive Oil 普通橄榄油

Refined Olive 精炼橄榄油

这五种分为两个大类，其中前三个为一类，后两个为一类。

其中，特级初榨橄榄油为最好最贵的，也称原生橄榄油。精练油又称果渣油，是经过初榨后从橄榄果渣中二次提练的油，有的与少量初榨油混合出售。

美容的话也应该尽量用第一种，第二种如果外用估计也行。

选购方法：初榨橄榄油一般是黄绿色的，越绿越好。精练的和纯的一般是**的。初榨橄榄油一般用玻璃瓶装，纯橄榄油一般用塑料瓶装。最高级的橄榄油都是用深色的玻璃瓶装的，有点象葡萄酒。总之玻璃瓶比塑料瓶高级，深色瓶比浅色瓶好。

产地：西班牙产量最大，但质量一般，意大利产量其次，质量好一点。希腊产量最少，但质量最好。世界上最高级的橄榄油是希腊克里特岛出的，懂历史的知道这个岛蕴育了辉煌的古代文明。

护发：先把一个鸡蛋黄和适量橄榄油搅拌成糊状，头发洗净后将其抹在头发上，停留20-30分钟，再洗净，您的头发将会变得更光亮及富有弹性。

橄榄油是一种淡**的透明液体，富含维生素A、D、E、K、F,这些都是易于被皮肤吸收的脂溶性维生素尤其是维生素E的含量,每100克的橄榄油中含8毫克,是所有植物中含量最高的而维生素E可分解体内的脂肪,帮助分泌激素所以,橄榄油是减肥美容的佳品

一、 橄榄油减肥法

1食用减肥。东方女性的皮肢虽然很细，但是不够顺滑，有干涩感，这主要是油分摄取不足的缘故。现代女性为追求身体的苗条，减少脂肪摄取量，这也是原因之一。因此，如果你既要减肥，又要保持身材苗条和皮肤细腻的话，食用橄榄油是你的最佳选择。可以把橄榄油掺入食物中，例如凉拦菜、炒菜、煮肉等等，凡是用花生油、豆油等做的菜肴，均可以用橄榄油代替。另外，还可以选择一些橄榄油的制成品，如罐头食品（标签上写着英文字母“ O”表示使用了橄榄油）等。橄榄油做的菜肴不仅富有营养，而且味道也好。

　2入浴减肥橄榄油所含维生素E,易于被皮肤吸收从而有助于保持女性的体态美沐浴时,先将身体洗净,再以棉花浸橄榄油遍涂全身,然后用热毛巾包裹,10分钟后再用温水冲洗一遍即可

二、 橄榄油美容法

　与其它植物油相比，橄榄油的黏性较强。这种黏性使皮肤有很好的吸着力，可防止皮肤水分蒸发。所以不论面对日晒还是冬天的刺骨寒风，橄榄油均是皮肤的最佳保养品。

1 上妆。经常化妆的女士一定有这样的体验：工作太疲劳，或者睡眠不足时，不容易上妆。这时，你可求助于橄榄油。方法是在基础化妆品中滴1-2滴橄榄油，揉搓后均匀涂抹于面部，皮肤马上就变得光泽光泽而生动。

2 敷面。先用温水把脸上的油污洗净，以干毛巾轻轻拭去水分，再用棉花蘸橄榄油，遍抹于脸上。橄榄油渗透越多，效果越好，所以请用双手轻轻地按摩脸部，目的是增加橄榄油的渗透力。经过10-15分钟后，用热毛巾敷面，最后以干毛巾轻轻擦拭即可。

　3 护唇。我国大部分地区的冬春季节空气比较干燥，嘴唇常会脱皮开裂，即使涂上唇膏，也显得干干皱皱毫无精神。这时候，只要稍稍抹点橄榄油，就可解决这个问题，因为橄榄油就像一层塑胶纸，能有效地防止水分蒸发。方法是把嘴唇洗净，再以棉棒蘸橄榄油涂在唇上，并用手指轻轻地按摩数分钟即可。

一部分是关税问题，一方面是等级问题，一般来说，特级初榨（extra vergine olive oil）＞初榨橄榄油（vergine olive oil）＞橄榄油（olive oil）＞精制橄榄油（refined olive oil）＞残渣橄榄油（混合橄榄油）价格也会有较大区别。再者是品牌知名度问题，其实橄榄油在欧洲地区就是他们的日常用油，没有那么高不可攀，国内的一些品牌运营得比较好，价格定位会比较高一些些。这些都是因素。希望对您有帮助

问题一：橄榄油什么牌子好 十大橄榄油品牌榜中榜（食用为主）

1・欧蕾Lamasia（十大橄榄油品牌，1940年，西班牙欧蕾马希尔品牌）

2・欧丽薇兰Olivoila（十大橄榄油品牌，意大利的高品质橄榄油）

3・鲁花橄榄油（十大橄榄油品牌，中国驰名商标）

4・伯爵BORJES（十大橄榄油品牌，著名橄榄油品牌）

5・品利橄榄油（十大橄榄油品牌，60多年历史，西班牙莫尔集团品牌）

6・多力橄榄油（十大橄榄油品牌，上海佳格食品有限公司旗下品牌）

7・亿芭利橄榄油（十大橄榄油品牌，于1842年，西班牙第二大食品品牌）

8・金色橄榄油（十大橄榄油品牌，北京金色橄榄国际贸易有限公司）

9・田园乐橄榄油（十大橄榄油品牌，福建田园乐橄榄油旗下品牌）

10・克里特大地（十大橄榄油品牌，希腊品牌，天津维多福食品旗下品牌

以上是我复制的 我最想说的一点是橄榄油健康的原因在于他是双键的油 而其他油是单键的 因此尽量不要用橄榄油做过于长时间的烹调 因为这个双健高温会变成单键的 这样就和其他油没有区别了

问题二：橄榄油哪个牌子好 十大橄榄油品牌推荐 BETIS贝蒂斯(青岛金欧利营销有限公司)

(始于1914,地中海饮食用橄榄油知名品牌,西班牙皇室用油供应商,行业领先品牌,青岛金欧利营销有限公司)

欧丽薇兰Olivoila(益海嘉里食品营销有限公司)

(食用橄榄油十大品牌,采自意大利优质橄榄品种,世界著名的食用橄榄油生产商和供应商,益海嘉里食品营销有限公司)

MUELOLIVA品利(品利(上海)食品有限公司)

(成立于1842年西班牙,世界知名的橄榄油生产知名企业,时尚健康的进口食品倡导者,品利(上海)食品有限公司)

AGRIC阿格利司(北京世纪康鑫商贸有限责任公司)

(来自于希腊的品牌,著名橄榄油品牌,中国植物 业协会会员单位,北京世纪康鑫商贸有限责任公司)

金龙鱼(益海嘉里食品营销有限公司)

(丰益国际旗下著名粮油品牌,深受消费者欢迎的品牌,小包装食用 业的开创者,益海嘉里食品营销有限公司)

Rongs融氏(上海融氏健康产业股份有限公司)

(上海名牌,上海市著名商标,食用 业领先者,专业从事高级营养健康系列食用油业务的高新技术企业,上海融氏健康产业股份有限公司)

多力MIGHTY(佳格投资(中国)有限公司)

(始于1986年,隶属于佳格集团旗下公司,食用油十大品牌,致力于营养健康食品研发生产,上海佳格食品有限公司)

8BORGES伯爵(北京中企华业食品有限公司)

(于1896西班牙,地中海橄榄油著名品牌,油料领域影响力企业,跨国集团公司, 北京中企华业食品有限公司)

9安达露西(中粮集团有限公司)

(中粮食品集团推出的产自西班牙的高端橄榄油品牌,国内知名食用橄榄油品牌,中粮集团有限公司)

10LAMASIA欧蕾(威海方正国际合作有限公司) (成立于1948年西班牙,世界领先橄榄油出口商,橄榄油十大品牌,行业著名品牌,威海方正国际合作有限公司)

问题三：什么牌子的食用橄榄油最好？ 呵呵，太简单了，澳大利亚跟加拿大进口的都可以，网上销量好的都是大品牌，国内当然是欧丽微了，谢霆锋现在一直代言的。

问题四：食用橄榄油什么牌子好 只要是产自西班牙、意大利和希腊的原装橄榄油，酸度小于08%，没有经过分装的特级初榨橄榄油都应该不错。

打字不易，如满意，望采纳。

问题五：什么牌子的食用橄榄油最好？ 只要是特级压榨的就可以了，融氏橄榄油口感也挺好的，而且不仅可以吃，还可以用来美容。

问题六：进口食用橄榄油什么牌子好？ 楼主想要买哪种食用橄榄油？特级初榨橄榄油，还是一般做饭炒菜用的果渣油？就目前市场上而言，橄榄油的品质哈，客观的说国外的（希腊、西班牙、意大利）橄榄油比国内产的橄榄油好，营养价值也高，我家现在经常吃的是欧妮橄榄油，这种很多专卖店有卖的，网上也可以买到的，你去 oliveworld/ 看看，是他们的官方网站，100%纯天然成分，偶尔也可以用来护肤的，效果都不错。

麻烦采纳，谢谢!

问题七：选购食用橄榄油的话，哪个牌子的质量比较好 进口的话要看什么价位的，一分钱一分货，亲可以试试克鲁托，庄园级的特级初榨橄榄油，口碑很好，可以生喝，口感也很好。

问题八：橄榄油什么牌子的号，可以直接食用的那种。 特级初榨是橄榄油中等级最高的 ，是可以食用也可以口服美容的

照国际橄榄油理事会的标准，橄榄油主要分原生橄榄油和果渣油两大类，请看列表：

大类 小类中文名称 小类国际标准名称 加工工艺 酸度(每百克)

原生橄榄油 特级初榨橄榄油 Extra Virgin Olive Oil 第一道物理冷榨 ≤08

原生橄榄油 优级初榨橄榄油 Virgin Olive Oil 第二道物理冷榨 ≤20

原生橄榄油 普通初榨橄榄油 Ordinary Virgin Olive Oil 第三道物理冷榨 ≤33

原生橄榄油 低级初榨橄榄油 Lampante Virgin Olive Oil 尾油物理冷榨 >33

原生橄榄油 精炼橄榄油 Refined Olive Oil 化学提炼 ≤03

原生橄榄油 纯橄榄油 Pure Olive Oil 几种初榨油混合 ≤10

果渣油 橄榄果渣油原油 Crude Olive Pomace Oil

果渣油 精炼橄榄果渣油 Refined Olive Pomace Oil

≤03

果渣油 橄榄果渣油 Olive Pomace Oil

≤10

经鉴定 特级初榨的最好

问题九：哪种牌子的橄榄油靠谱一点？ 八大橄榄油品牌榜中榜（美容为主）

1・屈臣氏（十大橄榄油品牌，中国最大规模保健及美容连锁商店）

2・DHC （十大橄榄油品牌，1972年日本）

3・Monin橄榄油（十大橄榄油品牌，1965年意大利）

4・阿格利司Argolis（十大橄榄油品牌，希腊克里特岛，已有5500多年历史）

5・阿西娅Agia(十大橄榄油品牌,腊斯巴达地区，斯巴达集团)

6・华源生命（十大橄榄油品牌，北京华源生命公司，希腊克里特岛原料）

7・克里特―金色（十大橄榄油品牌，北京金色橄榄国际贸易有限公司）

8・百一Berio(十大橄榄油品牌，施乐福橄榄油公司旗下品牌）

十大橄榄油品牌榜中榜（食用为主）

1・欧蕾贰amasia（十大橄榄油品牌，1940年，西班牙欧蕾马希尔品牌）

2・欧丽薇兰Olivoila（十大橄榄油品牌，意大利的高品质橄榄油）

3・鲁花橄榄油（十大橄榄油品牌，中国驰名商标）

4・伯爵BORJES（十大橄榄油品牌，著名橄榄油品牌）

5・品利橄榄油（十大橄榄油品牌，60多年历史，西班牙莫尔集团品牌）

6・多力橄榄油（十大橄榄油品牌，上海佳格食品有限公司旗下品牌）

7・亿芭利橄榄油（十大橄榄油品牌，于1842年，西班牙第二大食品品牌）

8・金色橄榄油（十大橄榄油品牌，北京金色橄榄国际贸易有限公司）

9・田园乐橄榄油（十大橄榄油品牌，福建田园乐橄榄油旗下品牌）

10・克里特大地（十大橄榄油品牌，希腊品牌，天津维多福食品旗下品牌）

橄榄油主要作用：

美容：滋润皮肤，保护皮肤，除皱，护发，上・卸妆，减肥，护足等

食用：防止心脑血管疾病，促进血液循环，改善消化系统功能，抗衰

问题十：什么牌子的橄榄油比较好 ？ 好像国外的牌子有名一点，听说瓶子的颜色比较深会好一点 反正屈臣氏的一点也不好消费者很难一下子都记住，但买的时候有几点是一定要看的：一是酸性值。一般正规产品都会标注酸性值，最好的橄榄油酸性值不超过1％，可食用的橄榄油酸性值不超过33％。二是认准“特级初榨”（或称“特级原生”）的字样。英文是“ExtraVirgin”，有这一字样的就是最好的橄榄油。三是看产地。产地是决定价格的重要因素之一。世界橄榄油主产国集中在地中海沿岸，其中，西班牙、意大利、希腊为世界三大橄榄油生产国和出口国。一般从这3个国家进口的橄榄油质量较好，价格也较高。第四就是看色泽。一般橄榄油的色泽从淡黄到黄绿色不等，越清亮品质越好，越浑浊则越差。8

橄榄油（Olive Oil）是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。颜色呈黄绿色，气味清香，是地中海沿岸各国人民的传统食用油。由于橄榄油营养成分丰富、医疗保健功能突出而被公认为绿色保健食用油，素有“液体黄金”的美誉。

橄榄油当中含有较高的单不饱和脂肪酸（55~83%），即油酸。除了供给人体所需的大量热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的浓度比例。其中的亚油酸和亚麻油酸为人体所必需，但人体不能自身合成，食用过量对人体也有害。橄榄油中所含油酸、亚油酸和亚麻油酸的比例正好是人体所需的比例，类似母乳，这也是其他植物油所不具备的；同时橄榄油富含丰富的维生素A、D、E、F、K成分和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等，极易被人体消化吸收。

研究表明，橄榄油如能长期食用，具有非常好的营养保健作用：

能够降低胆固醇，防止心血管疾病的发生。对由于胆固醇浓度过高引起的动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血等疾病均有非常明显的防治功效。

能够改善消化系统功能。有助于减少胃酸，防止发生胃炎、十二指肠溃疡等病，提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能。刺激胆汁分泌，预防胆结石，减少胆囊炎的发生。橄榄油具有温和轻泄剂的作用，早晨空腹服用两汤勺对缓解慢性便秘具有意想不到的功效。

能够防止大脑衰老，预防早老性痴呆。有助于增强人体对矿物质，如磷、锌、钙等的吸收，减少类风湿关节炎的发生。

能够对一些类型的恶性肿瘤如前列腺癌、乳腺癌、肠癌、鳞状细胞和食道癌有抑制作用。

能够保护皮肤，尤其能防止皮肤损伤和衰老，使皮肤具有光泽。

对于肥胖者来说，经常食用橄榄油比少吃脂肪更能控制体重。

虽说橄榄油与其他植物油相比价格偏贵，但让人爱不释手的理由却如此之多。当橄榄油的自然清香随着地中海的蔚蓝之风渐渐飘临，以追求绿色健康生活为时尚的您还等什么呢？

橄榄油之小学问

龙生九子，各有不同。这橄榄油更是小有学问，不同的品种往往决定了不同的最佳烹饪方式。我们只有认真了解，细心挑选，才能吃出独特的地中海风情哦。

各有各的不同

根据加工方法的不同橄榄油可分为原生橄榄油（Virgin Olive Oil）和精炼橄榄油（Lampante Olive Oil或Refined Olive Oil）两大类，它们无论是在价格、营养成分还是使用方法上都有区别。

原生橄榄油（天然橄榄油）。它是直接从新鲜的油橄榄果实中采取机械冷榨的方法榨取，经过过滤等处理除去异物后得到的油汁，加工过程中完全不经化学处理。此类橄榄油质量最佳，具有独特香味，金**中带有绿色，口感丰富，相当于一种果汁，可以直接食用或用于凉拌、沙拉，突显原汁原味。

精炼橄榄油（二次油）。从1993年开始，西班牙通过采用溶解的方法从冷榨后的油渣中提取橄榄油。在通过脱色、除味等提炼过程后，其酸性值一般可降低到03%以下，虽然质量不及原生油，但味道也不错，价格较为平民。作为厨房里的常备油，煎、煮、烹、炸，随心所欲。

目前我国市场上的食用橄榄油以进口产品为主，主要来自于西班牙、意大利和希腊；也有一些国产的品牌销量不错。

橄榄油虽然价格偏贵，但是每次使用只要一点点。所以整体来说还是既经济又营养丰富。

背景知识

世界橄榄油主产国集中在地中海沿岸国家，主要为西班牙、意大利、希腊、突尼斯、土耳其、叙利亚、摩洛哥，这7个国家橄榄油产量占世界橄榄油总产量的90%。西班牙、意大利、希腊为世界最大的三大橄榄油生产商和出口商。西班牙橄榄油产量居世界之首，但出口量排在世界第二位，居意大利之后；意大利橄榄油产量居世界第二位，但却是最大消费国、最大的出口国，同时也是最大的进口国。

冷热皆宜，调出生活好味道

橄榄油营养丰富，冷热皆宜，可用于多种烹饪方法：

直接作为冷餐油 。橄榄油直接使用会使菜肴的特点发挥到极致。在新鲜的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一点橄榄油，使食物的口感更为丰富，滋味美妙。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒，真是件快意之事。

用橄榄油煎炸。橄榄油可以反复使用不变质，它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力，是最适合煎炸的食品。偏爱煎炸类食品又注重养生的我们尽可放心使用。

用橄榄油腌制。橄榄油是比较好的腌制原料，因为它容易渗进食物里面，并将腌料的味道带进去。

用橄榄油烘焙。将橄榄油涂抹在面包或者甜点上烘焙，那种香味，可远非奶油能比。

看了这么多的橄榄油用法，有些蠢蠢欲动了吧？谁说纸上不能谈兵？下面就由阿绿带您来秀一下橄榄油的声色诱惑，挽起袖口亲自操练一番。（菜肴制作/京都利德食品有限责任公司）

回锅香肠

材料（2人份）：香肠250克、青椒100克、大葱30克、白糖5克、橄榄油20毫升、料酒10毫升、盐5克、干辣椒5克。

制作方法

①香肠、青椒切片，葱斜切段。

②锅烧热，放入适量橄榄油，依次放入葱、干辣椒、香肠、青椒，调入料酒、盐、糖，翻炒均匀即可。

小贴士

橄榄油宜保存在室温条件下，尽量避免阳光直接照射。

银耳花生黄瓜丁

材料（2人份）：银耳200克（泡发洗净切丝）、炸熟的花生米100克、黄瓜丁50克、洋葱头碎10克、橄榄油25毫升、咖喱粉适量、盐15克、料酒10毫升。

制作方法

①用橄榄油炒洋葱头碎。

②加银耳、花生米、黄瓜丁。

③加咖喱粉、料酒、盐，炒均淋明油出锅即可。

小贴士

任何鱼、肉、蔬菜都可以使用橄榄油，以保持食物的鲜美与水分，且不油腻不粘锅。

马祖里拉配西红柿

材料：马祖里拉奶酪50克、鲜西红柿2个（中等）、鲜蘑6片、生菜30克、橄榄油30毫升、冠利红酒醋10毫升、盐10克、黑胡椒粉少许。

制作方法

①将洗净的西红柿和奶酪都切成片，码放于盘内待用。

②将鲜蘑切成片煎炒上色与干净的生菜一同码放于盘内。

③撒上红酒醋、橄榄油、盐和黑胡椒粉即可食用。

小贴士

凉拌沙拉时，先加入橄榄油、盐搅拌，再放醋或柠檬汁，可长久保持蔬菜的新鲜。

奶油通心粉

材料（1人份）：通心粉180克、蒜片10克、洋葱碎10克、水瓜柳10克、黑橄榄10克、小西红柿10克、蘑菇片20克、芹菜丝15克、橄榄油15毫升、奶油50毫升、盐、黑胡椒粉适量。

制作方法

①用橄榄油炒洋葱碎、蒜片、芹菜丝、蘑菇片、水瓜柳、黑橄榄、小西红柿。

②加入奶油、盐、黑胡椒粉，将煮好的通心粉加入锅内，与奶油汁均匀的炒拌在一起，出锅即可。

小贴士

在烹煮意大利面时，加入橄榄油，可防止面条结块，使面条口感更加爽滑。

橄榄油妙用：年轻美丽不是梦

传说中，古埃及艳后克里奥佩特拉每天清晨都用橄榄油擦遍全身，她那娇嫩的肌肤、乌黑的靓发，不但令世人艳羡，而且征服了盛气凌人的凯撒大帝。当代那些赫赫有名的明星们能够拥有健美的身材和年轻的容貌也得益于橄榄油的滋养。不论这样的传闻有多么八卦，橄榄油具有护肤驻颜的功效却是不争的事实。

橄榄油是油水自然分离的果油，没有经过任何化学处理，含有丰富的脂溢性维生素和油酸，极易被皮肤吸收。其中，维生素A能滋润干燥的皮肤，防止皮肤起皱；维生素D能促进人体代谢，保护及强化皮肤弹性，预防小皱纹发生；维生素E能促使血液循环畅通，抑制皮肤老化及弹性下降；维生素K能使皮肤有自然弹性，吸收皮下多余脂肪。

这种“可以吃的化妆品”可不能被我们的爱美女士们错过。为此，阿绿为您精选几个橄榄油护肤小窍门，您在空暇时间不妨一试。

1洗完脸后，用橄榄油反复轻轻按摩，再用蒸脸器或毛巾敷面，能除去毛孔内污垢，滋养皮肤，去小皱纹。

2嘴唇出现脱皮干裂时，涂上少量橄榄油。这样坚持两三天，红唇重现润泽光彩。

3在秋冬季节皮肤出现干燥的时候，每个星期在身上涂抹橄榄油，可使皮肤重现自然弹性。

4洗头发时，在温水中加入少量橄榄油，或滴几滴到手上直接抹在头发上，可使头发光泽柔顺。

5每次用一根香蕉，放在盘子里用汤匙挤压成泥状，在挤压过程中加入适量的橄榄油，制成香蕉面膜。每周做两次敷脸，可以使皮肤变得细嫩光滑。

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