牛肉炒面的做法:①将炸面条撕为几块切成段;②炒锅放油,烧至三成半热。
将面条放入炸脆,捞起待用。
再放油,将牛肉倒入翻炒至仅熟。
倒出,滤去油量。
将葱姜、牛肉入锅,放入绍酒用芡汤、淀粉、蚝油调匀为芡,放入炸面抛匀上碟即成。
###面的做法1.准备好干面条2.用清水把面条浸软3.准备好鸡蛋,洋葱切条,葱切葱花4.起油锅5.打入鸡蛋6.两面煎好,用铲将鸡蛋切碎,盛起7.起油锅8.放入洋葱9.加入葱花10.加入面条(这里是两种面条,粗面条和细面条)11.加入盐12.加入洋葱、鸡蛋和葱花,加入少许酱油,翻炒均匀便可13.出锅###食材明细:鸡蛋2个、洋葱1个、面条175克、料酒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量洋葱鸡蛋炒面的做法步骤1、材料:鸡蛋、洋葱2、面条3、将鸡蛋打入碗中,加适量的料酒,4、打成蛋液,待用。
5、将洋葱剥去外皮清洗一下。
6、放在案板上切成丝,待用。
7、将面条下入沸水中焯开,1—2分钟捞起。
8、用凉水过凉,待用。
9、烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。
10、接着,利用炒鸡蛋的油,下入切好的洋葱翻炒翻炒至断生。
11、然后,合入过凉好的面条。
12、加适量的生抽。
13、加适量的盐。
14、加适量的鸡精。
15、调味翻炒翻炒。
16、最后,合入炒好的鸡蛋炒匀,即成。
17、出锅、装盘,就可以吃吃喽。
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