素炒干煸豆角的做法大全家常做法

素炒干煸豆角的做法大全家常做法 材料四季豆500克，油，猪肉100克，姜2片、蒜2粒，料酒5ml，生抽适量，盐2g，鸡精2g。

做法1、四季豆摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干；2、入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用；3、锅中留1大匙油，猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥；4、倒入四季豆，调入少许盐和鸡精翻炒至入味即可。

###【素干煸豆角】1.准备好豆角，最好是干的，不然容易溅油；2.准备大量的蒜末姜末，一定要大量；3.干辣椒切段；4.锅内放油，油热煎豆角。

###素版干煸豆角的家常做法主料四季豆400g辅料油适量盐适量郫县豆瓣酱适量花椒适量大葱适量姜适量大蒜适量步骤1.豆角洗净，掰成段，2.准备佐料，葱姜蒜切末，花椒适量，3.不粘锅中全少量油，四季豆入锅煎制，4.煎至豆角变熟即可，时间大约十分钟，5.炒锅中倒油，下葱姜蒜和花椒炒香，6.下郫县豆瓣酱炒香，7.下豆角翻炒，8.倒适量水，炒匀，9.加适量盐，10.翻炒均匀后关火，11.出锅装盘。