蒜香排骨制作步骤图片

手把手教你做秘制蒜香排骨 做法步骤：排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块。

大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上一个半小时到两个小时。

(或者你嫌麻烦,可以用大蒜粉,撒上酱油,量也要适中,姜切末撒在上面,拌匀.和前面一样腌上）将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角。

香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜。

就是说肉缩了,骨头突出来,感觉骨肉分离了。

###食材用料排骨600克相克食物大蒜100克相克食物红尖椒20克青杭椒20克洋葱10克相克食物盐15克味精10克相克食物鸡粉10克料酒20克白糖5克相克食物胡椒粉10克淀粉50克色拉油适量蒜香排骨的做法蒜香排骨的做法图解11.准备食材，排骨请卖肉的师傅剁好。

蒜香排骨的做法图解22.准备好盐，味精，鸡粉，料酒，白糖，胡椒粉和淀粉。

蒜香排骨的做法图解33.将大蒜拍碎切沫。

蒜香排骨的做法图解44.青椒切沫，红椒切沫，洋葱切沫备用。

蒜香排骨的做法图解55.排骨洗净后，放入碗里，放入盐，味精，料酒，白糖，鸡粉，胡椒粉和蒜沫。

蒜香排骨的做法图解66.用手搅拌均匀后腌制30分钟。

蒜香排骨的做法图解77.锅中水烧开，将腌制好的排骨放在锅里，中火蒸30分钟。

蒜香排骨的做法图解88.排骨蒸好后，将排骨上面的蒜沫去掉。

蒜香排骨的做法图解99.排骨放在碗里放入淀粉拌均。

蒜香排骨的做法图解1010.锅中下适量色拉油，大火烧至7成热。

蒜香排骨的做法图解1111.分批倒入排骨。

蒜香排骨的做法图解1212.将排骨炸至金黄色捞出，再炸剩下的。

蒜香排骨的做法图解1313.炸好后的排骨放在碗里。

蒜香排骨的做法图解1414.锅中放适量色拉油，大火烧至七成热。

蒜香排骨的做法图解1515.放入洋葱沫，红椒沫，青椒沫大火煸炒。

蒜香排骨的做法图解1616.煸炒后，撒在装好盘的排骨上即可，一道美味的蒜香排骨就做好了。

用手机看这道菜做法小贴士油温七成热，即是手放在油表面，明显感觉到热度。

###主料：排骨一斤辅料：香菇10个、姜5片、大蒜一根、盐3勺、味精两勺、鸡精两勺、桂皮4个、八角4个做法：1、排骨洗净，切成5-6cm小块。

2、大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上(或者用大蒜粉），撒上酱油,量也要适中,味精,姜切末撒在上面,拌匀，腌上个一个半小时到两个小时。

3、将排骨拣到电饭锅里,添点水,加入桂皮,八角(也可以买那种炖肉粉来用,里面各种味道都很足,效果不错,而且也方便)。

香菇一分为四放进锅里。

4、开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜,就是说肉缩了,骨头突出来,感觉骨肉分离了是的。

5、尝尝香菇的味道再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了。