材料鸡翅15个,可乐1罐,八角3颗,姜片4枚,料酒3匙,食用油3匙,盐少量。
做法1、鸡翅开水焯两分钟,去除浮沫,后放入凉水中洗净捞出控干水备用。
2、因鸡翅出油较多,炒锅放少量油即可。
七成热时倒入鸡翅,煎至两面微黄。
3、放入八角、姜片翻炒几下让大料入味。
4、先倒入料酒,翻炒几下后倒入可乐。
5、大火烧开后转中小火慢炖,此时可加一点盐(盐不能放多,不然最后的成品味道不够鲜)。
6、可乐收汁差不多后,放入鸡精转大火快速收汁,然后就可以装盘了。
###完整的鸡翅4个,可乐一罐。
调料姜末,葱花,大料,酱油,白糖白糖放一点即可,都是随意的。
###可乐鸡翅的家常做法与步骤图文详解材料:鸡翅中、可乐一听、八角、姜、葱段、料酒鸡翅洗净,入葱姜水中煮沸捞出,沥干水份。
锅内放少许油烧热,放入鸡翅。
###一、可乐鸡翅的做法1、把鸡翅切成块,用盐腌15分钟,锅里放油,油热后放入葱姜片和少许酱油,然后放入鸡翅翻炒到变色断生,加入可乐,以没过鸡翅为主,开后小火炖到汤汁浓厚,再开大火,翻炒一下出锅。
2、将鸡翅用热水抄一个,然后倒入锅中,加上可乐和姜片,可乐要高过鸡翅,大火把可乐烧沸,然后小火慢慢炖,炖到汤汁浓厚,再开大火,加上一点盐翻炒一下出锅。
和1差不多。
3、鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右,再放入烤箱内烤1-2个小时,转面再烤30分钟即可。
也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色,再用腌料将炸好的鸡翅混合煮滚,上桌前淋上少许柠檬汁。
做可乐鸡翅要用一般的可乐,不要用低糖可乐,因为那里面加了甜味剂,加热后会有苦味。
最后附上偶一朋友的独家秘方做法,也最简单,不过味道不打折扣的:把鸡翅和可乐一起放到锅里煮,当然还有酱油,其中酱油和可乐1:3,烧20分钟起锅,ok,就这样!二、可乐鸡的做法·所需材料主料:鸡半只可乐(一罐)辅料:盐生姜等·制作方法:1.将鸡洗净剁成小块,放入铁锅中2.倒入可乐,以刚漫过鸡块为准,浸泡15分钟3.加热,用大火烧至开锅,用漏勺略去表面的渣滓4.小火继续烧5分钟5.放入适量的盐、生姜、料酒等调料,适时添加少量水,继续煮10-15分钟6.汁水收浓鸡肉熟透即可装盘·小技巧:1.爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒2.不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用建怡可乐3.将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润三、可乐鸡的做法:用鸡翼做味道较好。
1用刀在鸡翼背部划开两道浅口。
2放入五香粉,姜片,盐,糖和绍酒(少许)腌制15分钟。
3油热后快炒,滴入适量酱油,待鸡翼金黄后,倒入可乐,份量为盖过所有鸡翼。
(一个易拉罐)4将两匙生粉用少许水或开后倒入。
5锅内的可乐因为加了生粉开始收汁。
6待可乐汁全部裹紧鸡翼后(尽可能的干锅,不留汁),出碟,切几条香菜铺在鸡翼上面!完成:)(三)香辣可乐鸡翅原料:鸡翅中6-8个,可口可乐一小杯,辣椒粉少许,孜然少许(成粒的孜然,不要粉末的)。
步骤:锅里放水,等水烧开后下鸡翅,鸡翅7成熟即可。
滤干水备用。
油多放,用葱花和大蒜爆锅,下鸡翅,放孜然和辣椒粉,大火,炒炸,炸到皮略焦为最好。
用勺子把多余的油撇出来,把可乐加进去,加盐和味精,一点水都不要放,等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。
在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。
最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。
这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。
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