肉末炒长豆角的做法大全家常做法

肉末炒长豆角的做法大全家常做法 1、豆角洗净摘成段。

2、五花肉切片备用。

3、将蒜拍碎。

4、大葱切片。

5、干红辣椒洗净备用。

6、热锅后倒入适量食用油，4成热的时候放入葱片煸出香味7、放入事先切好的五花肉。

8、快速翻炒。

9、炒至变色后盛出备用。

10、再放入一点食用油，下蒜末、干红辣椒煸出香味。

11、下豆角翻炒。

12、放入适量盐、一点生抽。

13、翻炒均匀。

14、稍微炒两分钟后倒入小半碗（吃饭用的小碗）清水闷7、8分钟。

15、豆角差不多快焖熟的时候倒入事先炒好的五花肉煸炒1分钟即可。

16、好啦，装盘。

###1准备材料。

2酸豆角也要洗净稍微泡泡要不太咸了，然后切碎，准备好肉末、小辣椒切圈、花椒和葱姜蒜切末。

3锅中烧茶油（湖南的茶油做湖南菜可是一绝啊），先炒辣椒、花椒，然后炒香葱姜蒜，再下肉末炒，来点料酒烹出香味。

4肉末炒熟后，将酸豇豆下锅翻炒。

5酸豆角加一点水盖盖改小火炒熟。

6加少许酱油、糖、鸡精、胡椒粉，撒香葱末出锅。

7味道酸爽，十分开胃。

###材料：长豆角、肉、剁辣椒、青辣椒、豆豉、油、蒜瓣若干。

做法：1、洗干净长豆角，切成0.5CM长的豆角丁丁备用；2、肉切成肉沫；千万不要买超市碎好的肉沫，不干净：）3、青辣椒、蒜瓣切碎备用；4、点火，散蒜香锅，放油，小火炸成到略显黄色；5、放如肉沫，炒成半熟，淋少许生抽出锅；6、重新倒油，半热时倒入切好的长豆角，大火快炒到呈现深绿色时，放入肉沫同炒；7、豆角和肉沫都熟了时候，放入一勺剁辣椒，拌匀。

加少许盐即可出锅；特点：红绿相伴，卖相不错；如果条件许可，可放入少许浏阳豆豉，味道更佳；口味方面，如果喜欢吃醋，可把生抽换成山西陈醋。

###主料长豆角200g猪肉60g辅料油适量盐适量蒜末适量淀粉适量生抽适量料酒适量步骤1.长豆角洗净择取两边2.切成长短一致的的段3.用开水焯一下捞出控干水分4.准备好一块猪肉稍带一点肥也可以5.剁成肉末6.用生抽、料酒淀粉拌一下待用7.锅中放入适量的花生油加入蒜末爆香8.加入肉末翻炒变色9.加入长豆角10.加入适量的盐翻炒11.加入一点味精即可出锅12.好吃的长豆角就炒好了小贴士焯长豆角时水中放入少量的油和盐能保持长豆角的碧绿###长豆角炒肉怎么做主料长豆角350g瘦肉100g辅料油适量盐适量红椒适量味精适量蒜茸适量步骤1.长豆角洗净切断2.蒜切碎3.红椒洗净切丝4.瘦肉洗净切片，用料酒和盐，生粉腌制15分钟5.锅烧热，放少许油，下肉片炒制变色，盛出6.放蒜茸和红椒丝煸香7.放炒豆角翻炒8.翻炒变软，放炒好的肉片9.放盐10.放味精11.翻炒几下，就做好了