如何证明花青素的存在_美容

如何证明花青素的存在？

花青素是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色。细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝。花青素(anthocyanins)是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一。经由苯基丙酸类合成路径(phenylpropanoid pathway)和类黄酮生合成途径(flavonoids biosynthetic pathway)生成。影响花青素呈色的因子包括花青素的构造、pH値、共色作用(copigmentation)等。果皮呈色受内在、外在因子和栽培技术的影响。光可增加花青素含量；高温会使花青素降解。花青素为植物二级代谢产物，在生理上扮演重要的角色。花瓣和果实的颜色可吸引动物进行授粉和种子传播 (Stintzing and Carle, 2004)。常见於花、果实的组织中及茎叶的表皮细胞与下表皮层。部分果实以颜色深浅决定果实市场价格。花青素属於酚类化合物中的类黄酮类(flavonoids)。基本结构包含二个苯环，并由一3碳的单位连结(C6-C3-C6)。花青素经由苯基丙酸路径和类黄酮生合成途径生成，由许多酵素调控催化。以天竺葵色素(pelargonidin)、矢车菊素(cyanidin)、花翠素(delphinidin)、芍药花苷配基(peonidin)、矮牵牛苷配基 (petunidin)及锦葵色素(malvidin)六种非配醣体(aglycone)为主。花青素因所带羟基数(-OH)、甲基化(methylation)、醣基化(glycosylation)数目、醣种类和连接位置等因素而呈现不同颜色 (范和邱, 1998)。颜色的表现因生化环境条件的改变，如受花青素浓度、共色作用、液胞中pH値的影响 (Clifford, 2000)。本文目的为了解影响花青素生合成的因子，以作为田间栽培管理的参考。

橙色和**是胡萝卜素的作用。1910年在胡萝卜中发现了β-胡萝卜素，以后共发现另外2种胡萝卜素异构体，分别是：α、β、γ三种异构体。1958年β-胡萝卜素获得专利（US2849495，1958年8月26日，专利权人：Hoffmann La Roche），目前主要从海洋中提取，也可人工合成

自然界有超过300种不同的花青素。他们来源于不同种水果和蔬菜如越橘、酸果蔓、蓝莓、葡萄、接骨木红、黑加仑、紫胡罗卜和红甘蓝、颜色从红到蓝。这些花青素主要包含飞燕草素（Delchindin）、矢车菊素（Cyanidin）、牵牛花色素（Petunidin）、芍药花色素（Peonidin）

花青素颜色随PH值发生变化，从当PH值为3时的覆盆子红到当PH值为5时的深蓝莓红。在大多数应用中这些色素具有良好的光、热和PH稳定性，并且能够承受巴氏和UHT热处理。花青素广泛地应用在饮料、糖果、果冻和果酱中。

近年来对作为多酚的花青素对健康可能带来的好处的关注越来越集中。将来花青素的这种特性在功能食品和保健食品中有可能得到日益应用。目前市场上有比较成熟的花青素产品，这些花青素主要是越橘花青素、蓝莓花青素、蔓越橘花青素、接骨木花青素、黑莓花青素和黑豆皮花青素等，含量均为25%或40%。国内西安天一生物技术有限公司的薛西峰先生做了详细的提取工艺研究，并于2001年开始大规模生产25%的花青素成品。

花青素的作用

花青素为人体带来多种益处。从根本上讲，花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。下面列出花青素的部分功效：

1有助于预防多种与自由基有关的疾病，包括癌症、心脏病、过早衰老和关节炎；

2通过防止应激反应和吸烟引起的血小板凝集来减少心脏病和中风的发生；

3增强免疫系统能力来抵御致癌物质；

4降低感冒的次数和缩短持续时间；

5具有抗突变的功能从而减少致癌因子的形成；

6具有抗炎功效，因而可以预防包括关节炎和肿胀在内的炎症；

7缓解花粉病和其它过敏症；

8增强动脉、静脉和毛细血管弹性；

9保护动脉血管内壁；

10保持血细胞正常的柔韧性从而帮助血红细胞通过细小的毛细血管，因此增强了全身的血液循环、为身体各个部分的器官和系统带来直接的益处，并增强细胞活力；

11松弛血管从而促进血流和防上高血压（降血压功效）；

13防止肾脏释放出的血管紧张素转化酶所造成的血压升高（另一个降血压功效）；

14作为保护脑细胞的一道屏障，防止淀粉样β蛋白的形成、谷氨酸盐的毒性和自由基的攻击，从而预防阿尔茨海默氏病；

15通过对弹性蛋白酶和胶原蛋白酶的抑制使皮肤变得光滑而富有弹性，从内部和外部同时防止由于过度日晒所导致的皮肤损伤等等。

田亮

开放分类：体育、世界冠军、运动员、跳水、奥运会冠军

• 个人信息

• 成材历程

• 退役

• 结婚

• 奥运火炬手

• 相关资料

个人信息

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姓名：田亮

性别：男

籍贯：重庆

生日：1979827

身高：172米

体重：60公斤

项目：跳水

教育背景：大学

个人爱好：汽车

成材历程

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7岁进重庆市第一体校跳水队。教练是徐责禄。

10岁进四川省队，教练是邓平。一年半后被送回市体校。

1991年，张挺将他招至陕西省跳水队训练。

1993年入选国家队，主攻跳台。

1994年全国锦标赛跳台冠军

1995年美国国际跳水大奖赛男子跳台双人冠军

1995年美国世界杯跳水赛男子双人跳台冠军

1995年南京第3届城运会男子跳台冠军

1995年第9届世界杯跳水赛男子双人，团体，混合团体三项冠军

1995年四国对抗赛跳台冠军

1996年亚特兰大奥运会男子跳台第四名

1997年第10届世界杯跳水赛混合团体冠军

1997年上海第8届全运会男子10米跳台亚军

1998年成都全国冠军赛10米跳台冠军

1998年曼谷亚运会冠军

1999年新西兰世界杯单人、双人冠军

2000年世界杯赛单人、双人跳台冠军

2000年全国冠军赛单人、双人跳台冠军

2000年悉尼奥运会男子10米跳台冠军

2001年世锦赛男子10米跳台单人、双人冠军

2001年第9届全国运动会男子10米跳台冠军

2002年釜山亚运会冠军

2002年全国跳水冠军赛男子10米跳台冠军

2002年世界杯男子10米跳台单人、双人冠军

2002年全国锦标赛男子10米跳台冠军

2003年世界锦标赛男子10米跳台第三名

2004年国际游联跳水大奖赛珠海站男子10米跳台冠军

2004年第14届世界杯跳水赛男子单人、双人10米跳台冠军

2004年雅典奥运会双人跳台冠军、单人铜牌

退役

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2007年3月26日，“跳水王子”田亮征战赛场的身影将成为历史。

陕西省体育局局长李明华26日证实，陕西省体育局日前批准了陕西省游泳运动管理中心关于田亮退役的报告。这意味着田亮已经正式退役。李明华说，退役报告是田亮和省游泳运动管理中心反复沟通后做出的决定，陕西省体育局尊重并同意这一决定。

李明华表示，田亮在退役时对国家队的培养和社会各界的关心表示感谢，接下来他将继续担任陕西省游泳运动管理中心副主任，并到清华大学完成他的硕士研究生课程。

结束了自己运动生涯的田亮早已转往演艺圈发展，但是至今除了接下刘镇伟执导的**《出水芙蓉》外，还没有其他的大动作，原来他还有更重要的事情要去完成。

田亮：“我现在呢有三个比较大的事情：一个是完成我的学业，其次是把我去年创办的跳水学校经营好，第三个呢才是演艺圈这个事业。那么呢，这个我是以时间来划分的，可能占据我最多时间的是学习，那演艺圈这方面的事情呢，我只要去参加了，我肯定都是一种很真诚的去面对。”

结婚

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田亮与叶一茜2007年11月29在西安香格里拉饭店喜结良缘。以“七瓣雪”为主题的婚礼显得浪漫而温馨，新娘叶一茜两次喜极而泣。

当田亮向众人宣告“老婆，我爱你”时，叶一茜眼里泛起泪光；当叶一茜含泪致谢，刚说到自己“一定是上辈子修来的福气能够与田亮结为夫妻”时，话还没有说完，声音就哽咽了，再次落泪。田亮给了她一个深情的拥抱。

身着白色礼服的田亮在婚礼上反复感谢陕西体育局的培养和他的恩师张挺、谭敏夫妇，以及所有关心、爱护他的朋友。

田亮说：“是陕西这片土地养育了我，我当然要在西安举行婚礼。我至今依然把自己看作体育人。之所以低调成婚，是因为如今的我想安安静静地做自己的事，过自己的日子。今天是我最幸福的一天，但是以后，我会让茜茜更幸福！”

北京奥组委、陕西政协和国家体育总局游泳运动管理中心也都向田亮发来贺电，祝福他“新婚幸福，终生美满”。新人双方的演艺界好友，包括王菲、李亚鹏夫妇等人也都通过礼物和现场展示的录像向他们表示祝福。

奥运火炬手

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2008年奥运火炬手

如何证明花青素的存在

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