排骨炖豆腐汤的做法大全家常做法大全

排骨炖豆腐汤的做法大全家常做法大全 用料主料排骨酥5斤冻豆腐4块土豆2个大白菜2把辅料排骨汤半锅咸盐1勺排骨炖冻豆腐土豆子的做法1.准备材料2.切好小白菜3.切好土豆子4.把排骨汤煮到快开时放入切好的土豆子5.切好冻豆腐6.下锅小炖一会7.最后放小白菜在炖一小会8.装好为了方面分开装的9.其实我炖的有点多###排骨炖豆腐材料：猪排骨250克、豆腐100克、大白菜少许。

调料：咸香菜、盐、味精、花椒水、葱和姜块、猪油各适量。

做法：1、将排骨洗净，剁成长块；白菜洗净，切块；豆腐洗净，切成排骨大小的块；咸香菜切成末。

2、锅内放水烧开，把排骨块烫一下捞出，用凉水冲一下白沫，并撇净汤内血沫扔掉，将汤倒入盆中。

3、锅内放少量油烧热，用葱、姜块炸锅，放入排骨、白菜略炸一下，添原汤，加豆腐、盐、花椒水烧开后在小火上炖烂，取出姜块、葱，加味精、咸香菜末，出锅即可。

###排骨豆腐海带汤原料：猪排骨400克、干海带50克、玉米1根、豆腐200克、葱、姜、盐、黄酒、香菜。

做法：1、将干海带放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，洗净控水，切成长方块；2、排骨洗净，冷水下锅焯一下，捞出用温水泡洗干净。