紫玉淮山是转基因吗

紫玉淮山是转基因吗,第1张

紫玉淮山不是转基因食物。

紫玉淮山是最新的“增城十宝”之一。紫玉淮山是从台湾引种、增城市蔬菜科学研究所最新选育的淮山品种,因其肉质紫红色而得名,在台湾被称为“紫人参”。

紫玉淮山其外观粗长,长度100厘米左右,胸径约6厘米;肉质紫红色,口感佳;营养丰富,含有淀粉、多糖、蛋白质、皂甙、淀粉酶、胆碱、氨基酸、维生素、钙、铁、锌等20多种营养素。

根据农业部蔬菜水果质量监督检验测试中心(广州)的检验测定,紫玉淮山含有成分为:淀粉233%,水分755%,粗蛋白114%,总糖062%,粗脂肪020%,铁259mg/kg,锌227 mg/kg,铜0753 mg/kg;其中紫玉淮山的花青素含量是白淮山的60倍,对人的眼晴有保健作用,还含有人参的主要成分“皂苷”等。

扩展资料

紫玉淮山不是直立着向下生长,而是横着睡在地底下长出来的。在栽好紫玉淮山种苗之初,就在每棵紫玉淮山种苗根部事先放置好一个长约1米的塑料管槽,里面放置好饼肥、鸡鸭粪或人畜粪便等有机肥,将其贴着田垄的两侧横向埋于地下。

当紫玉淮山的根茎长成之后,就会自动顺着管槽的方向横着生长开来。与站立着向下生长相比,紫玉淮山根茎横躺在地上生长更能保持苗条笔直的身材,从而获得更好的卖相。

由于紫玉淮山粘液中含有丰富的酶,一切开就会发生氧化反应,让鲜艳的紫色切面瞬间变成褐色,过程仅仅两三秒(类似于苹果、茄子切开久置变褐)。建议预备一碗淡盐水,削完皮后切成小段于盐水中浸泡5分钟,取出切片时亦需迅速投入盐水中,以保持亮泽的紫色。

参考资料来源:百度百科-紫玉淮山

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