特色东北酱炖豆腐家常做法大全

特色东北酱炖豆腐家常做法大全 东北农家酱炖豆腐主料北豆腐大酱十三香葱花油白糖东北酱炖豆腐的做法步骤1.豆腐切块，切好葱花备用（婆婆说最好早上豆腐晚上做，不容易碎）2.锅里留油，油热放入葱花，酱，水3.酱汤调好下豆腐，微微添点点糖，跟酱一起调鲜，吃出糖味就是糖放多了哦～4.十分左右便可出锅了，记得翻锅，要不就像我糊底了…###材料南（绢）豆腐250g，干腐竹1根，鲜蘑菇100g，牛肉1小块（150g），豆瓣酱1汤匙（15g），大蒜4瓣，大葱白1根，料酒2茶匙（10ml），宴会酱油2茶匙（10ml），蘑菇精1/2茶匙（3g），白砂糖2茶匙（10g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），水淀粉1汤匙（15ml），高汤（或水）1碗（250ml），牛油（或油）2茶匙（10ml），香菜末适量做法干腐竹用温水完全浸泡1小时以上，至内芯没有干茬，捞出沥干水分。

鲜蘑菇剪去根部，在沸水中略煮去土腥味，冲过凉水后挤干水分。

豆腐切成2cm见方的小方丁。

泡好的腐竹切成2cm的小段。

牛肉切成极细小的碎粒。

豆瓣酱倒在案板上剁得更细。

大蒜拍散。

大葱切小段。

大火加热炒锅中的牛油（或油），放入牛肉丁煸炒2分钟。

依次加入料酒、大蒜、葱段和豆瓣酱一起炒出香味。

将豆腐丁、腐竹和蘑菇放入炒锅中小心地翻动几下，调入太太乐宴会酱油、白砂糖和高汤（或水），水面要刚刚没过固体食物，改小火慢炖20分钟。

将蘑菇精调入水淀粉中拌匀，改大火淋入豆腐锅中，待再次沸腾调入白胡椒粉即可起锅离火。

盛盘后于表面撒香菜末。

###主料豆腐700克辅料干红辣椒1个绿尖辣椒2个豆瓣酱适量大葱适量大蒜适量料酒适量食用油适量花椒粉适量步骤1.豆腐700g2.豆腐切小块3.葱切葱花辣椒切小段4.锅倒油烧热5.方法红辣椒，葱花，花椒粉，大酱炒一下放入豆腐6.炒一下加水，再加入一勺大酱7.炖10分钟，出锅时加绿辣椒8.装盘上桌即可。

9.。

小贴士葱花大酱红辣椒一定要用热油爆锅才好吃。

###食材用料：豆腐五花肉白菜大葱蒜葱末豆瓣酱相菜谱做法：1.豆腐切成小块用开水烫下（可以去豆腥，并且能保持豆腐在烧制过程中不碎），五花肉切薄片，蒜切片，大葱切成寸断，辣椒切丝，白菜撕成小片2.锅内少油放入五花肉煸炒出油，加入蒜片爆香后放入豆瓣酱炒香3.继续加入大葱段，白菜丁翻炒（喜欢吃辣的可放几个辣椒，我没放），放入豆腐块，加上刚没过材料的水或高汤4.调入糖，盐烧开转小火慢炖15-20分钟左右，出锅前点入高汤精和香油，撒入葱末（可以放香菜末，家里没了就放了葱末）即可###东北酱炖白菜豆腐怎么做好吃？东北酱炖白菜豆腐的家常菜做法有哪些？好豆网为您提供了东北酱炖白菜豆腐的做法大全，配有非常详细图文步骤，菜鸟也能做出好味道。