豆芽炒豆腐干怎么做好吃法大全

豆芽炒豆腐干怎么做好吃法大全 黄豆芽炒豆腐的家常做法1.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

2.将豆腐切成小块的片。

3.洗好豆芽。

4.锅烧热，入油放入豆腐中火煎到两面金黄色。

5.装出备用。

6.锅烧热，入油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

7.倒入豆芽炒一炒。

8.炒时见干要少量多次的加水到豆芽熟了就可以了。

9.最后倒入豆腐炒一炒，加入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。

###锅热后倒入油，然后倒入洗好的豆芽，翻炒数十下后放入干豆腐，放盐，醋，接着炒，出锅前加入少许鸡精，炒得时间不能太长。

我就是这么做的。

###步骤1.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

2.将豆腐切成小块的片。

3.洗好豆芽。

4.锅烧热，入油放入豆腐中火煎到两面金黄色。

5.装出备用。

6.锅烧热，入油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

7.倒入豆芽炒一炒。

8.炒时见干要少量多次的加水到豆芽熟了就可以了。

9.最后倒入豆腐炒一炒，加入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。

小贴士煎豆腐时等锅烧热了，再入油煎豆腐，锅不热不能放豆腐那样会粘锅的。

###豆芽炒不如拌，当然这只是我的个人观感豆芽菜本身有一股豆腥味，所以，炒之前，最好先烫一下，然后，选择一些比较吸水的配料，比如干豆腐，或者是肉片炒的时候，要大火，动作要快，选择一些味道比较重的调料，比如辣椒，姜，蒜，都可以多放出锅的时候，点一点醋，勾一下芡，这样可以裹味炒菜你是会的，记住这些小窍门，豆芽就不难炒，如果你的要求味道特别的话，就选择一些酸辣，或者麻辣的吃法不过最好是拌，焯一下水，加点干豆腐，蒜末，香油，醋，辣椒油，拌均，很有一股清香味的这里是极夏阳光为您解答