榴莲生日蛋糕图片大全

食材

主料：8寸戚风蛋糕1个、淡奶油500g、榴莲肉200g ；

辅料：白糖50g、杏仁片50g、杏仁适量、葡萄10个；

步骤

1先把淡奶油加糖用电动打蛋器打发。放入冰箱冷藏区里。接着才做戚风蛋糕。

2准备8寸戚风蛋糕一个，把蛋糕将蛋糕分成三片。

3把榴莲肉用料理机打成蓉。

4取一片蛋糕摆在裱花台上，抹上一层奶油，再抹上一层榴莲肉。

5再取一片蛋糕，拿在手上，在蛋糕的一面抹上奶油，把有奶油的一面扣在裱花台的蛋糕上。

6依次这样做。

7将蛋糕表面全部抹上奶油。

8在杏仁片均匀地贴在蛋糕的边上。

9装饰一下表面。

小贴士

做奶油蛋糕让奶油不容易融化的技巧要按下面的步骤来做：

1、做蛋糕的时候，要先把奶油打好，然后放在冰箱冷藏区冻。接着就可以烤戚风蛋糕了。

2、待戚风蛋糕冷后，把蛋糕切片，抹上奶油，装饰。

3、奶油蛋糕做好后要放在冰箱里冷藏3个小时以上。这样蛋糕就不容易融化啦。

生日蛋糕

“送给小侄女的生日蛋糕，她喜欢吃芒果。蛋糕中间有奶油芒果夹心，最上面铺了一层巧克力屑本来应该在上面加樱桃或者草莓的，但是这个季节找了好多家水果店都没有，只能用芒果切块拼花了。希望她会喜欢！”

用料

主料

戚风蛋糕6寸

淡奶油300克

细砂糖25克

辅料

黑巧克力

适量

大芒果

1个

生日蛋糕的做法

1

这次做的是6寸蛋糕，所以先准备好一个6寸的戚风蛋糕横切成3片厚度均匀大蛋糕胚。（6寸戚风的做法在我的菜谱里面有介绍过，需要具体做法的朋友可以去看看）

2

淡奶油加入细砂糖高速打发，出现纹路后要自己观察不要打过头了。打发好的奶油放进冰箱冷藏备用

3

芒果竖着从中间切开（不要切到芒果核），然后用刀口在芒果片上划竖条，深度刚好划到芒果皮就行

4

然后用手指顶住下面的芒果皮，手指往上顶手掌往下翻，把芒果肉顶起来用小刀贴着芒果皮横着就可以切下来了，备用

5

在蛋糕托上放一片切好的蛋糕胚，上面倒上适量的奶油

6

用刮刀四周都抹平

7

在上面放入切好的芒果粒铺平，加一勺奶油抹平

8

盖一层蛋糕胚，然后用同上的方法放奶油抹平加水果，再放奶油抹平

9

最后盖上一片蛋糕胚加奶油封层就行了，周边都要加奶油抹平哦

10

取一大块黑巧克力用铁勺子边边垂直往下刮出巧克力屑来，将足够的巧克力屑撒在蛋糕的表面

11

裱花袋里先装裱花嘴，然后加打发好的奶油

12

沿着蛋糕边缘的最上层开始一圈一圈的往下挤上奶油小花

13

这是周边全部挤好奶油的完整蛋糕，可以在巧克力屑上面摆花样，也可以直接插一片生日插牌送人

14

黑巧克力屑上面加红色水果最漂亮，可是这个季节没有找到樱桃和草莓。我就用芒果块拼了一个花在上面，装进6寸的蛋糕盒里就可以拎着送人了

生日蛋糕成品图

烹饪技巧

1蛋糕胚可以用2层或者3层都行，按个人喜好来。

2里面的水果也可以更换自己喜好的水果哦，建议不要用氧化快的水果。

3奶油封层的时候抹平整就行，这里的要求不高，因为最后上面要加巧克力屑，周边加奶油小花的。

4做好的蛋糕不及时送人的话要装进蛋糕盒里面放冰箱冷藏。

用料

热水    57克  

可可粉    12克  

玉米油    28克  

低筋面粉    55克  

蛋黄    3个  

蛋清    3个  

细砂糖    35克  

柠檬汁    几滴  

6寸活底蛋糕模  

可可粉蛋糕（6寸）的做法

可可粉用热水冲调溶解，放凉。蛋清和蛋黄分别打在两个干净无水无油的打蛋盆里。

倒入玉米油。用手动打蛋器搅拌至没有出现水油分离，乳化好的状态。

将面粉过筛进去。

用蛋抽划Z拌至不见干粉即可。

将3个蛋黄分2次加入进去，搅拌均匀。

拌好的可可蛋糕糊如状态就是对的。

蛋清加了几滴柠檬汁后，分3次加入糖，用电动打蛋器打至偏干性发泡。

取1/3的打发好的蛋白霜放入到可可面糊里，从底部向上翻拌均匀，不要划圈，会消泡

再倒回到剩余的蛋白里，继续翻拌均匀成细腻的蛋糕糊。

拌好的蛋糕糊从20cm左右高度，倒入到6寸的阳极活底蛋糕模里（提前铺好纸垫），在桌面上震出气泡。

放进已经提前预热好上火135度，下火150度的烤箱下层，烘烤40分钟左右。烤好前10分钟用牙签试试。

烤箱一定要提前预热。

烘烤好的蛋糕立即取出，在桌面上震出热气，倒扣在晾架上，放凉再脱模切块品尝。

食材明细

主料

蛋糕粉一袋

可可粉一袋

巧克力一袋

鸡蛋2个

牛奶60ml

甜味口味

烤工艺

数小时耗时

简单难度

巧克力蛋糕的做法步骤

1

材料。烤箱170度预热待用。

2

鸡蛋和牛奶和蛋糕粉入大一点儿的盆中。

3

用电动打泡器的强打5分钟，打到如图2划出圈后10秒不消失了就可以了（我的电动器旧了打了10分钟）。

4

再放入可可粉用手动打泡器上下挑均匀1分钟即可（不要挑过份了，气泡少了蛋糕就发不起来了）。

5

把液体倒入模子中。

6

入烤箱（下段）170度烤40-50分钟，用竹签扎一下没有液体带上来了就好了。

7

取出后，从离工作台高30厘米处往台上震三次，这样蛋糕就不回缩了。

8

然后倒扣着放热。

9

待凉了以后，顺切割线切开模子取出蛋糕。

10

完全冷却为止，放冷库冷得快些。

11

巧克力用热水溶化。

12

先用1/2量的巧克力液体涂遍整体，放冷库冷却2分钟，再用剩余的1/2量的巧克力再一次涂装表面，再放冷库冷却2分钟就好了。

13

装盘就可享用了。

14

外边的巧克力皮是脆脆的，里面的蛋糕是湿软细嫩的，很不错的口感！

小窍门

买不到原装的亲可按下重量酌情配制。蛋糕粉和可可粉的重量共155g，巧克力95g。

巧克力蛋糕主料：黑巧克力90克、黄油45克、牛奶65克、细砂糖20克、鸡蛋一个、动物性奶油 70克、低粉140克、泡打粉5克、小苏打125ml

辅料（夹心及覆面材料）：动物性奶油165克、黑巧克力165克、草莓果酱50、克朗姆酒10ml

巧克力蛋糕的做法步骤：

1、材料准备。

2、将巧克力、黄油切碎，隔水融化。

3、鸡蛋分离。

4、在巧克力液里依次加入细砂糖（40克）、奶油、牛奶并搅拌均匀。

5、加入蛋黄，拌匀。

6、将低粉，泡打粉，小苏打拌匀，筛入巧克力里拌匀。

7、蛋清分三次加入白糖，打至硬性发泡。

8、将蛋清泡沫翻拌入面糊后入烤箱烤制（185度，35分钟）。

9、将蛋糕彻底凉凉，分成3层。

10、准备覆面材料，将朗姆酒放草莓酱里，隔水融化。

11、分别将蛋糕片，抹上草莓酱，放冰箱冷藏片刻。

12、巧克力切碎，放入动物性奶油隔水融化，做成巧克力甘纳许。

13、取一片蛋糕，果酱面朝上，抹上70克巧克力甘纳许（叠加两层）。

14、最后一层果酱面朝下，面上周围抹上巧克力甘纳许。

15、将树叶围上。筛上可可粉。

16、摆上巧克力花即可。

用如下方法下载生日蛋糕。

1、首先打开百度的网址：>

2、在搜索栏输入“生日蛋糕”，然后点击“百度一下”。

3、选择一张喜欢的蛋糕，并点击。

4、点击进去后，等加载完毕，在上点右键，选择“另存为”，并选择电脑的存放路径，然后点击“保存”按钮即可。

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