材料主料:牛腩200g、胡萝卜2根;辅料:油适量、酱油适量、味精适量、白砂糖适量、生姜4片、葱3根胡萝卜炖牛腩1牛腩切大块,汆水备用2起油锅,姜片、葱结炝锅3姜片葱结炝出香味后,下牛腩块翻炒4加酱油,继续翻炒至牛腩变色5换砂锅,加水至完全盖住牛腩,大火至沸腾后转小火炖制6炖肉好帮手之定时器,这样就不怕忘了时间烧糊锅啦7牛腩炖约1个半小时后,加入胡萝卜块8加少许味精、白砂糖;为保证牛腩和胡萝卜均完全软烂,需再炖制半个小时;半小时后,撒上一把葱花,就可以出锅上桌咯9牛肉软烂,胡萝卜入味,汤汁鲜美,佐饭最佳小贴士牛腩炖到软烂约需2个小时,可在炖至一个半小时左右加入胡萝卜或者土豆,这样,胡萝卜和土豆就能完全吸收汤汁,肥美酥烂。
###前言都喜欢羊肉和胡萝卜很搭配,其实牛肉和胡萝卜搭配也是非常的好吃。
而且牛肉相对油脂较少,炖出来一点不油腻,而且汤汁非常的鲜美,有牛肉的香和胡萝卜的回甜。
我家是全家人都喜欢这个菜,百吃不厌。
材料主料:胡萝卜500g、牛腩800g、菜心150g;辅料:花椒适量、盐5g、八角2个、姜适量、胡椒粉2g胡萝卜炖牛腩1新鲜的牛腩2切成2-3厘米的块33胡萝卜炖牛腩做法的步骤4焯水后捞出5压力锅中加开水,放入八角、花椒和姜,加压上汽后压15分钟6胡萝卜切滚刀块,我把胡椒粉和盐放到了胡萝卜上面7放入解压后的牛肉汤里面,不用再加压,继续煮几分钟8把胡萝卜煮到软烂9菜心开水焯烫10盛出时菜心放碗里即可小贴士不用压力锅,也可以小火慢煲1小时。
###主料:牛腩(腰窝)400克青萝卜150克胡萝卜150克调料:大葱15克姜5克咖喱3克花生油30克盐5克味精2克料酒10克胡椒粉2克各适量青红萝卜炖牛腩的做法:1.牛腩洗净切块;2.青萝卜、胡萝卜切滚刀块,分别焯水,冲凉待用;3.锅中加油烧热,葱花、蒜片炝锅;4.加咖喱炒出香味,烹料酒,加鲜汤,倒入牛腩,炖到八成熟;5.倒入青萝卜、胡萝卜,加精盐、味精调味,撒胡椒粉,出锅即可。
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