土豆胡萝卜炒肉丁的做法大全窍门

土豆丁胡萝卜丁炒肉丁 主料土豆300克胡萝卜50克猪肉丁100克辅料油适量盐适量酱油适量葱适量淀粉适量料酒适量步骤土豆胡萝卜炒肉丁的做法步骤11.猪肉丁加料酒、淀粉上浆土豆胡萝卜炒肉丁的做法步骤22.土豆、胡萝卜洗净~削皮土豆胡萝卜炒肉丁的做法步骤33.切丁土豆胡萝卜炒肉丁的做法步骤44.锅烧热，倒油，葱炝锅，放肉丁、酱油煸炒土豆胡萝卜炒肉丁的做法步骤55.放土豆、胡萝卜煸炒土豆胡萝卜炒肉丁的做法步骤66.加适量的清水土豆胡萝卜炒肉丁的做法步骤77.熟后加盐搅拌均匀即可###用料胡萝卜1根土豆2个瘦肉130克青椒2个料酒适量姜两片生抽适量盐适量步骤1土豆洗净削皮切丁。

步骤2胡萝卜洗净削皮切丁。

步骤3猪肉洗净切丁。

步骤4青椒处理干净，切成如图所示。

步骤5锅中倒油，七成热，放入肉、姜丝炒至变色，加入适量料酒去腥。

步骤6加入土豆丁翻炒。

步骤7再加入胡萝卜丁翻炒。

步骤8然后放入青椒翻炒。

###主料：土豆150克辅料：胡萝卜75克黄瓜75克猪肉(瘦)75克调料：料酒10克盐4克味精2克大葱5克姜5克大蒜5克白砂糖2克淀粉(豌豆)10克花生油60克各适量炒土豆丁的做法：1.将土豆洗净去皮切丁。

胡萝卜、黄瓜分别洗净切丁；猪肉洗净切丁（各丁均1.5厘米见方）。

猪肉丁用湿淀粉10克（淀粉8克加水）抓匀上浆。

2.将肉丁入四成热油内滑透，捞出；再将土豆丁、胡萝卜丁入六成热油内炸透，倒入漏勺滤油。

3.锅内留底油20克，放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末炝锅，放入黄瓜丁煸炒，再放入肉丁、土豆丁、胡萝卜丁炒匀，加料酒，鲜汤、精盐、味精、白糖烧透，用湿淀粉5克（淀粉2克加水）勾薄芡，淋入明油，出锅装盘即成。