素炒胡萝卜片怎么做好吃

素炒胡萝卜片 清炒胡萝卜片的做法1.将胡萝卜切成片；2.起油锅；3.加蒜和姜爆锅，将胡萝卜片倒入锅中；4.待胡萝卜片快熟时，加入盐；5.起锅。

###用料土豆2只青椒一只胡萝卜半只盐油青椒胡萝卜土豆片的做法土豆去皮切薄片，入清水洗净淀粉。

青椒去蒂切片，胡萝卜切片。

锅中入油，7成热时加入胡萝卜，炒出香味后加入土豆片，中火翻炒三分钟。

加入青椒，翻炒半分钟。

加适量盐，炒匀后即可出锅。

###如果是素的，我习惯这样做。

材料：胡萝卜切片、两瓣蒜(切碎)、菜油、干辣椒几个（可以用剪刀剪碎拿个小碟子和蒜末放一起，就不会脏案板了）。

1.锅中放菜油加热。

2.放入蒜末炒香，放入辣椒炒香。

（先放辣椒会糊，要先爆香蒜）3.放胡萝卜片，翻炒两下后放盐，反复翻炒，熟后加味精再翻炒几次吧味道拌匀出锅即可食用。

记得炒菜要用大火炒才香。

建议你，炒丝的时候辣椒剪成丝状，炒片的时候辣椒剪成长1CM粒状，保证菜肉作料都是一个形状，这样炒出来的菜会更有卖相。

当然你不放辣椒也可以，只不过我觉得放辣椒要更香些，不放的话菜的原始味道会更浓郁。

胡萝卜我喜欢炒片的，一般只有家里来客人了才会切丝，切丝菜会看起来分量很多。