胡萝卜炖豆腐窍门

绞肉胡萝卜炖豆腐的做法 主料：豆腐200克胡萝卜200克青蒜125克猪肉(肥瘦)125克调料：植物油15克盐2克酱油5克味精1克大葱5克各适量绞肉胡萝卜炖豆腐的做法：1.豆腐洗净，切成1.5厘米见方的丁；2.猪肉绞碎；葱洗净切花；3.胡萝卜、蒜苗洗净，切成1厘米长的段；4.锅内到油烧热，煸炒绞肉后放入葱花、酱油炒出香味；5.放入萝卜继续炒，待胡萝卜炒塌后，加入豆腐和水（水以漫过豆腐为宜）；6.待豆腐炖至涨发入味后，加入蒜苗、盐，起锅前加入味精即可。

###1把胡萝卜、豆腐切丝；2锅中倒入许油，下入葱末、胡萝卜丝，炒出金黄色的油后，直接加入水3水开后放入豆腐煮到开锅4加入水淀粉，使汤汁变浓稠5鸡蛋打散后均匀撒到锅里，不要急于搅动。

加入盐、生抽、鸡精搅匀后关火6出锅了，您了来一碗！