天然“护肤品”真菌皇后——金耳

重庆武陵山珍各门店推出金耳松茸刺身拼盘，吃货们快来打卡哦！

银耳

早已耳熟能详

那你们听说过金耳吗？

反正以前我是没见过

我知道金耳

都是听一位好友介绍

金耳和银耳一样都是菌类

又叫黄木耳

凉拌金耳

颜色金黄

表面凹凸不平

像一朵朵饱满的**花朵

整齐地簇生在菌包上

摸起来软软呼呼的

很奇怪

它的长相总让我想起小时候扎头发的泡泡花

颜色鲜丽

会让人心情很好

在这样的“花丛”中

仿佛下一秒就要回到小时候

那个用泡泡花扎着两个马尾辫

看动画片的夏天

夏天，我们的桌子上总会有一道凉拌菜

清新开胃

凉拌汁是简单的海鲜酱油、小米辣、香菜、蒜末、盐

挤入一个柠檬汁

倒在切薄片的金耳上

一道凉拌菜就做好了

主要价值

食用

金耳，因其颜色金黄，又称黄木耳，因其形似人脑，又称脑耳。金耳含有丰富脂肪，蛋白质和磷、硫、锰、铁、镁、钙、钾等微量元素，是一种营养滋补品，并可作为药用。金耳的滋补营养价值优于银耳、黑木耳等胶质菌类，是一种理想的高级筳宴佳肴和保健佳品。

      金耳用温水泡发，摘净根部砂粒，再用清水浸泡，即可烹调食用。金耳的滋补营养价值优于银耳、黑木耳等胶质菌类，是一种珍贵的高级宴席佳肴和营养滋补品，有“名山珍”之誉。在云南，金耳可制作成各种素菜，具有特殊的色、香、味，金耳所富含的胶质，用冰糖炖食，软糯、滑嫩爽口，有清心补脑的保健作用。当地穆斯林把金耳当作传统甜菜，有清心补脑的保健作用。

保健

据《中国药用真菌》，金耳性温中带寒，味甘，能化痰、止咳、定喘、调气，平肝肠，主治肺热、痰多，感冒咳嗽、气喘、高血压等。金耳主要用于制作各种素菜。用金耳烹制的素菜具有特殊的色、香、味，是筵席上不可多得的佳肴。金耳富含胶质，用冰糖炖食，不仅滑嫩爽口，还有清心补脑的保健作用。金耳性温中带寒，味甘，能化痰、止咳、定喘、调气、平肝肠，主治肺热、痰多、感冒咳嗽、气喘、高血压。金耳主要用于制作菜肴，特别是制作各种素菜，具有特殊的色、香、味，是筵席上的佳品。金耳富含胶质，用糖水蒸食，不仅别具风味，滑嫩爽口，而且有清心补脑的保健作用。

美容

白色脑耳因胶质细腻、洁白润滑、气味清香，可由工业部门研制成各种规格的护肤美容化妆品，具有滑润皮肤、美化皮肤、改善皮肤的功效。

合法。

将松茸提取物作为化妆品原料，中国香化协会2010年版的《国际化妆品原料标 准中文名称目录》中列入,未见它外用不安全的报道。

松茸一般指松口蘑。松口蘑是口蘑科，口蘑属真菌。子实体散生或群生。菌盖直径可达25厘米。扁半球形至近平展，污白色。具黄褐色至栗褐色平状的纤毛状的鳞片，表面干燥，菌肉白色，细嫩有特殊的清香气，肥厚。菌褶较密，弯生，不等长。菌柄较粗壮。菌环以下具栗褐色纤毛状鳞片内实基部稍膨大。菌环生于菌柄上部，丝膜状，上面白色，下面与菌柄同色。担子棒状，孢子印白色，无色，光滑，宽椭圆形至近球形。

一、松茸在护肤中具有哪些功效与作用 松茸可以提亮肤色，起到美白的作用，还可以细嫩皮肤，让皮肤更紧致。因为松茸百分之九十都是水分，能够帮助肌肤补充水分；松茸含有维持人体新陈代谢的重要营养元素，能够帮助身体增强免疫力，让身体各项机能正常运转，这样皮肤状态才会好，由内而外的去改变肌肤。 松茸中含有丰富的维生素，而这些维生素是皮肤的好朋友，能够促进皮肤细胞的分裂和再生，减缓胶原蛋白的分解，使整个皮肤状态趋向年轻化。 二、松茸具有美白功效吗 有。 松茸具有养颜美白的效果，酪氨酸酶是黑色素合成的关键酶，松茸中的松茸粗多糖对酪氨酸酶具有很好抑制作用，可以通过干预黑色素沉积的发生过程，而达到美白肌肤的目的。 三、松茸怎么吃才能起到护肤的作用 1、松茸蒸蛋 将鸡蛋打成糊，加少许水，蒸到六七成熟时，放入切好的松茸片蒸熟就可以了。也可加入鲍鱼或其它海鲜，做松茸海鲜蒸蛋羹。 2、清汤松茸豆腐 将嫩竹笋、松茸和豆腐用清汤做成的煮物，松茸独特的香味在豆腐的豆香味中贯穿、加上竹笋的清甜，三种食材的甘甜清香相互衬托，丰富了整道菜的口感层次。 3、松茸鸡汤 松茸本身带来的鲜味，加上鸡汤的肉香和油脂，可谓是相得益彰。 土鸡焯水，加入松茸入砂锅小火慢炖1个小时，起锅前加盐调味即可。无需加入任何鸡精、味精之类的调味料，否则只是画蛇添足，破坏其本身的鲜香口感。

不适合。

肌肤暗沉、肤色不均大概是很多女生困扰的一个问题，特别是爱化妆、熬夜的女生。基于这样的肌肤问题，发现高山松茸亮白肌肤抗衰老的美肤功效，打造出以高山松茸精粹为核心协同多效成分的高山松茸系列，助力养成耀白元气美肌。而16岁的女生没有必要用抗衰老的产品。

1 松茸是什么

松茸学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，属于我国二级濒危保护物种，四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地，属于纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。

2 松茸的营养价值

松茸含粗蛋白质17%，粗脂肪58%，粗纤维86%，灰分71%。松茸含有丰富的蛋白质、7种人体必需氨基酸和9种其它氨基酸、维生素、11种矿质元素及其微量元素等营养物质。松茸所富含的维生素C是水果、蔬菜的几倍至几十倍;维生素B1含量比一般植物性食品高;维生素B12的含量则比肉类高，此外松茸含有松茸醇、异松茸醇等药用成分。

3 松茸的功效

松茸的营养价值和药用价值极高。现代医学表明，松茸具有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效，因此又在全球范围内被广泛用于研发药品、保健品和化妆品。

4 松茸怎么吃 生吃

食材：新鲜松茸、冰块、芥末、酱油等。

做法：

1将新鲜的松茸洗净，切片，备用。

2在锅中加适量的水，大火烧开，将松茸片放入锅中焯水3分钟。捞起，沥干备用。

3将沥干的松茸片放在冰块上进行冰镇，冰好之后即可粘酱和芥末吃。

松茸饭

食材：松茸、大米、笋丝、松茸菇、胡萝卜丝、油炸豆腐片等。

做法：将大米混合一些糯米淘好后浸水半个小时以上，笋丝、松茸菇、胡萝卜丝、油炸豆腐片切丝、昆布加酱油和料酒拌匀后放置半个小时，然后混合材料另加酱油、料酒、鸡粉，开电饭煲煮，最后的十分钟时放毛豆，时间到了之后搅拌均匀即可。

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