50克银耳大概有多少

50克银耳大概有1、2朵。

建议人不多的情况下，煮半朵到一朵银耳就可以了，多了就很容易吃不完，尤其是只有1-2个人的情况下。银耳每天吃10-15克（约一朵的2/3）就可以了，吃多了容易造成能力堆积，不利于人体的消化和吸收。

如果是需要放入莲子、红枣、枸杞等配料的话，银耳的量还可以适当减少一些，毕竟煮一朵银耳就需要6-7碗水的量，并且喝银耳汤是很容易饱腹的。

煮银耳的时候还需要根据食用人数以及人胃口的大小选择放入多少银耳，比如3个人以内，一朵是完全可以的，超过3个人，需要根据人数以及人的胃口大小、其他食材的多少来决定放入的银耳数量。

干银耳保存：

干银耳应该放在干燥、阴凉、没有阳光直射的地方密封保存，比如玻璃罐之类的。这样可以隔离掉空气中的水分，不让水分碰到干银耳，这样干银耳就不会发黄、发霉了。由于雪耳质地较脆，应减少翻动，轻拿轻放，不要压重物。

煮银耳汤的时候，不能直接泡软就下锅煮吗？

银耳汤称得上穷光蛋的花胶，由此可见银耳汤营养成分多大，大家都了解花胶等养生食材都偏贵，而银耳价钱比较划算，那么平时可以多做银耳汤，特别是在女性别懒惰，多喝银耳汤对人体特别好，有养颜美容的实际效果，再配搭大枣，莲子，百合花等食物，实际效果更好，有补血补气，安神助眠等作用。

煮银耳汤的方法流程：

提前准备一朵干银耳，假如仅有一两个人喝，提议用半朵银耳，防止煮过多导致消耗。也有的人有意一次煮多一点，放进第二天再次喝，这类做法不倡导，最好是现煮现喝为好，常饮过夜银耳汤十分不健康。把银耳放入碗内，加满清水，记牢用冷水浸泡，别用开水，并且不可以泡软就急着煮，只是要泡够一定的时间，将银耳泡得圆润，摸上去有点儿黏性才行，最少两个小时。

好多人仅仅把银耳从干泡到软，认为那样就可以了，实际上并没有泡够时间，才造成银耳汤不浓稠，没有胶原纤维。银耳泡好后，将它的根茎除掉，再鱼缸换水清理二遍。随后用力将银耳掰成一小块，越碎越高，非常容易煮成多多的胶原纤维，立即放入锅内。给锅中放水，我并没有使用量杯衡量过，每一次加好水时类似有三个小手指，您还可以试一下，感觉太稠了或是太稀了，下一次再调节，煮饭就这样，渐渐地积累经验。

假如用石锅的话，走红烧开，再调小火焖煮，一直煮到料汁黏稠。假如用电饭锅，立即点熬汤或是熬粥按键就行，表明有一个半小时。假如用一般压力锅，压上汽汽车后小火煮二十分钟，煮好后看一下情况，不足黏稠再打开表盖小火煮一会儿，家里没有这类锅因此不足清洗时间，您家里有能够试一下。假如用电高压锅，立即点熬汤键就可以了。

还有一些小伙伴并没有很多的时间，那么能够下午回家泡三十分钟的银耳，再放电饭锅里点预定按键，回家后就可以立即吃完。预定时银耳也在水里泡着，因此这个情形不用泡很久。煮好后的银耳汤加黄冰糖焖一会儿融化就可以服用。感觉仅有银耳太简单，能够事先添加莲子，百合花，大枣，众多水果等，喜爱枸杞子要最终放，防止营养成分外流。

留意银耳一定要充足泡开，最少泡两个小时，而不是泡软就可以了，此外银耳下锅时要撕破，更非常容易出胶。还有机会自身试一试，肯定一次取得成功。

属于被称为白木耳、雪耳、银耳等的银耳和银耳，是文担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中冠”的美称。常见真菌知识传播(五)——银耳银耳朵子实体从纯白到乳白色，直径5~10厘米，柔软、白色、半透明，有弹性。具有银味减感、清淡、成平、无毒补脾的功效，还有益气清肠、阴润肺的作用。不仅可以增强人体免疫力，还可以增强肿瘤患者对放射线、化疗的耐受力。银耳是一种很好的乳液食品，具有丰富的天然植物胶体和阴沉的作用，可以长期服用。

清宫侍女德龄对通江恩贵说。“像银这样的东西市价很贵，往往要花122两银子才能买。”说。地理分布分布在中国、浙江、福建、江苏、江西、安徽等10多个省。目前，国内人工种植的树木有桉树、软木栎、栎树、青冈栎、米瓶等100多种。银既是珍贵的营养保健品，又是强壮的补药。历代王室贵族都认为银是“长寿的产物”“长生不老药”银性无毒，有补脾的功效，有益气清肠的作用，还可以阴润肺。另外，银还能增强人体免疫力，提高肿瘤患者对放射线、化疗的耐受力。

食材用日常生活中，煮粥和煮猪肉的时候，放入银耳朵享受食物，滋补身体，一举两得。银耳朵含有丰富的蛋白质、维生素等，银耳露具有抗衰老、除皱及强化皮肤的作用，经常涂抹雀斑、黄棕色斑点等。质量好的人叫雪。它被人们称为“菌中之冠”，是昂贵的营养保健品和强壮的补药。历代王室贵族认为银是“长寿的怀抱“长生不老药”

一朵大银的直径在135厘米左右，一般家庭一次半朵就足够了。它被人们称为“菌中之冠”，是昂贵的营养保健品和强壮的补药。吃前用冷水提前40分钟彻底煮开，把泡好的银耳像白莲花一样浸泡。泡沫后的银耳可以用凉拌熬汤。桉树银，优良的桉树，人工挖洞，将菌种打入洞里。然后放在山里模仿野生生长！银从自然中吸收桉树的养分，沐浴阳光，露水湿润，长出来的银耳朵口感和营养更好。色泽鲜艳，无熏黄，松茸型小，糯米煮得好。

很久以前，雪耳是一种名贵的食材。清朝期间曾是宫中的御膳食品，也是慈禧太后的至爱。雪耳外形很美，看起来就像一团雪白的棉花球，也像一朵飘浮在空中的白云。

进入秋冬，正是适宜吃雪耳的时节。因雪耳味甘性平，含有一种很有益的植物胶及丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、粗纤维、碳水化合物等成分，故能治咳嗽、生津滋养、滋阴润肺，促进皮肤血液回圈，加强细胞新陈代谢，有美白、滋润皮肤之效用。

在上个世纪五六十年代，雪耳一度比燕窝还要贵好几倍，因它只能靠空气传播孢子来繁殖，产量不多，这就是所谓的“物以稀为贵”吧。而雪耳又以漳州产的最为出名，因当地的气候适宜，冬暖夏凉，加上空气潮湿温润，却又不会太多雨，所以比其他地方更适合雪耳生长，繁殖出来的雪耳也比其他地方的朵耳更密，吃时爽口带香。

雪耳也就是“白木耳”或“银耳”的别称，它是附生长在各种枯木上，是食用菌和药用菌的一种，把它割下来再晒乾，便是我们日常吃到的雪耳了。

现在已经能够用人工把雪耳种植到木上，再让它在天然的环境中生长，因此产量才能大量增长，但在某程度上，雪耳的培植技术只限于接种这方面，因雪耳还是需要在天然的环境中生长。一方面要看天气，另一方面要靠枯木中的营养，所以人工是不能控制雪耳生长大小的，能长得大至甲级的始终是少数。故雪耳在四级制中的三级和二级占了总产量的80%以上，二级的约10%，四级只有大约3%左右。

漳州的雪耳会按大小分为甲、乙、丙、丁四级，大朵的级数自然愈高，而丁级的便是最小朵的了，只有2厘米而已，像波子一般大小；丙级直径有5厘米，乙级则要有6厘米，而甲级便一定要有9厘米以上了。

雪耳在其他地方也有人工培植，如四川、湖北、贵州、陕西、台湾等地，但仍以漳州雪耳为最佳。像台湾出产的雪耳便是一个例子：颜色是白色而干哑的，体形虽比漳州雪耳还大，可是耳球长得松散，浸泡发不大，软身及易煮烂，煮烂时就会像鼻涕一样，口感不佳。

好的雪耳应以大朵为佳，色泽略带微黄，没有杂质，带天然清香味道，耳球肉厚且长得紧密，一卷靠一卷，圆形伞盖；发头也佳，可发近两倍大有多，煮时不易烂，挺身，入口爽滑，“索索有声”，味香——这样的雪耳才是上品。

雪耳现在已进入平常百姓家的食谱了，可以煲汤也可以煲糖水。现在正是吃雪耳的最佳时机，既能润肺也可滋养皮肤哦，堪称是最为廉价的补品呢！

银耳，又称白木耳，福建称为“雪耳”，是一种生长于枯木上的胶质真菌，因其色白如银，故名银耳。由于银耳所含的营养全面，且有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。历代医学家都认为，银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。近年来的医学研究还证明，从银耳中分离出来的多种糖类物质，对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。常服银耳汤，还可起到嫩肤、祛斑、美白、美容的效果。

银耳（滋肺生津、滋阴养胃、益气强心、补脑）。,参考: yahoo,请第1位答的人

我觉得冇人会睇咁多野

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因为雪耳平啦

口感,颜色都几燕窝

其实燕窝唔系咁补架咋

所以叫做穷人燕窝,雪耳又名银耳, 含丰富的蛋白质, 功效等同燕窝,但价钱就比燕窝便宜一大截 选择雪耳以漳州雪耳为上货, 颜色宜选色泽金黄的,因为雪耳既营养同燕窝差唔多

但雪耳就比燕窝平得多

好似系咁,价钱平过燕窝好多

口感及卖相差唔多

所以是穷人燕窝,

健康 苦行僧，开讲啦！

银耳是滋阴润肺的滋补品，能够很好地补脾开胃，宁神安眠，清热养阴，平时可以多吃一些银耳雪梨汤，两者搭配能够很好地润肺，生津，补虚，这与银耳富含天然的植物性胶质有关，那么平时多吃一些银耳会有哪些好处呢？

1：滋阴降火

银耳特别适合阴虚火旺的人群食用，不但如此银耳还能很好地益气开胃，润燥，安眠，菠菜银耳汤也是不错的搭配哦

2：有利于生长发育

银耳中富含维生素D，能够有效预防钙的流失，对于一些生长发育中的孩童来说尤为关键，并且也适合老年人食用，能够预防骨质疏松症的发生

3：养颜润肤

银耳富含一些天然的植物性胶质，能够滋阴养颜，长期食用能够帮助祛除脸上的黄褐斑，雀斑，不但如此，银耳本身能够补肾，补气和血，这能帮助女性朋友恢复较好的气色

1：受凉，风寒咳嗽的病人是不能食用养阴润燥的银耳的

2：银耳汤虽然美味，但隔夜不能食用，不然会引起食物中毒危及生命

3：泡发银耳适宜用温水，凉水不宜泡发的

这正好我就在泡着银耳呢，一会儿熬个银耳莲子百合汤，想想都觉得心里美美的，银耳不仅味道不错，能搭配多种菜肴做成美味佳肴，在传统医学上银耳也有十分不错的功效，是深受老百姓喜爱的一种食物。在银耳的发源时期，银耳被当做十分贵重的食物，那时候需要花很多钱才能换到，也有传言说慈禧太后天天吃银耳，而银耳自身也有“菌中之冠”的美称。

银耳中的营养成分含量不算食物中较为丰富的，轻轻的一朵银耳也可以发成一大朵，所以想用银耳来补充有益成分确实不合适，不过银耳中的膳食纤维含量一枝独秀，胜过很多食物，所以 常吃银耳可以润肠通便，有助于预防便秘。 银耳在传统医学上效果丰富， 它味甘、淡，性平，能够补脾开胃，银耳最大的功效就是滋阴润肺，秋日气燥容易咳嗽，这时候熬点银耳汤喝是最好的选择 。银耳 味淡又能益气清肠，安神润燥。 银耳中含有天然植物胶质，可吸附体内杂物，增强代谢，促进血液循环，银 耳中的胶质还能附着在胃黏膜上，能够预防粘膜受到激烈刺激，保护胃肠粘膜。

银耳中含有银耳多糖，是一种活性成分，还有多种植物多糖，它们能够提高免疫力，调动淋巴细胞活性，加强白细胞的吞噬能力，增强免疫力。 银耳本身低脂低热，即使大量食用热量摄入也很少，由于富含膳食纤维，饱腹感也很强，所以对减肥人士来说是不错的饱腹食物（不过银耳中的营养成分含量较少，最好也不要过多食用）。

银耳虽然是好食品，不过还是需要注意几个问题，最好不选择变质的银耳熬汤，变质的干银耳颜色较深，呈焦**、褐色或绿色，不鲜明，易碎，银耳的蒂部有黑点，泡水后有异味，一些产品还可能有发霉，出现霉味。一些发好的银耳可能还经过硫磺熏泡，呈现一些硫磺味，颜色过白，所以选银耳前一定要仔细。选择时干银耳选择干燥、微黄、朵大，有光泽的。

大部分人都适合吃银耳，千万不能吃的还真没有特别限定，银耳本身的性平，温和，不含有什么药性物质，其中的营养成分不偏不倚，对于绝大部分人都能润燥润肺，滋阴健胃，适当吃点的话都会提供不少益处。只是由于银耳中营养成分含量较低，热量也不高，如果身体虚弱，能量营养缺乏的人群不能多吃，因为银耳饱腹感较强，很容易吃不下其他食物。

银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，是我国的特产，有"菌中之冠"的美称。

银耳（干）的主要营养价值：每100银耳含热量261kcal，蛋白质10g，碳水化合物673g，胡萝卜素50ug，维生素B1 005mg，维生素B2 025mg，烟酸53mg，钙36mg，铁41mg，锌33mg以及钾、镁、硒等多种营养素。

银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。

银耳中起到保健功效的主要是银耳多糖，具有提高免疫调节能力，清除自由基、抗氧化、延缓衰老，调节血脂、预防血栓，调节血糖，保护胃粘膜、抗辐射，辅助抑制肿瘤等作用。银耳多糖还可以促进蛋白质和核酸合成，增加自身的修复能力，维护各器官组织特别是肝脏的功能。

银耳食用小贴士：

1、先把干银耳用流水冲洗干净，然后刚入凉水中浸泡1~15小时（冬季可用温水，上班一族可以放到冰箱泡发来降低泡发时间过长带来的危害），中间可以换几次水。

2、银耳煮完后最好当天食用但所谓银耳汤过夜后其营养成分减少，并产生有害成分亚硝酸盐的说法是谣传，果壳网曾经做过专门的辟谣，大家不要相信。

3、银耳泡发后可炒菜，比如清炒双耳，银耳炒肉等；可熬粥，如木瓜银耳薏米粥、山楂银耳粥、银耳莲子粥等，当然最经典的当属煮汤，如木瓜大枣银耳羹、银耳红枣汤、银耳枸杞明目汤等等。

什么样的人不能食用银耳

银耳营养丰富，有很好的保健作用，一般人群都可食用，没有什么禁忌。不过银耳含粗纤维多，脾胃功能弱的人最好少量食用。

银耳是一种即可当药，又可以当食物的营养丰富的食品，主要的特点含有丰富的银耳多糖，可以滋补生津，润肺养胃，但对于风寒咳嗽或者湿热酿痰咳嗽者最好就不要吃银耳，否则会加重病情。

能量200kcal，蛋白质100g，脂肪14g，碳水化合物673g，不溶性纤维304g，胡萝卜素50μg，尼克酸53mg，钙36mg，磷369mg，钾1588mg，钠821mg，镁54mg，铁41mg等，从这些成分可以看出它是一种高钾低钠的食物。

可以增强肠道蠕动，减少脂肪的吸收，预防肥胖的作用；增强机体抗肿瘤的免疫能力，同时还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力；延缓衰老作用；降血糖；降低高脂血症降低高胆固醇含量，防止高胆固醇引起的高胆固醇血症的形成；有促进造血功能的作用；增加人体免疫功能等。

银耳在现在是很平民的食材，不过以往可是非常昂贵的，在清朝德龄女官所著的《御香缥缈录》（又名《慈禧后私生活实录》）中就有描述：“银耳那样的东西，它的市价贵极了，往往一小匣子银耳就要花一、二十两银子才能买到。”，乾隆时期一品文官年俸也不到200两，当然后来由于一些原因白银购买力急剧下降，但是一二十两银子也是十分昂贵了。所以现在有人也称银耳是“平民的燕窝”来形容其营养价值，那么真是如此嘛？

银耳确实是一种营养价值不错的食物，毕竟是食用菌“大家庭”的一员，蘑菇家族里几乎就没有“给家族丢人的”存在，毕竟大多数食用菌都是大家耳熟能详的好东西。

其实跟其他一些很容易买到的日常食材一样，绝大多数正常人都可以吃银耳， 但是有腹泻问题的人最好不要吃 。因为银耳熬煮之后会产生浓稠的胶质感，但是这个胶质其实是水溶性膳食纤维，是一种无法被人消化吸收，但可以帮助肠胃蠕动、促进排便的物质，所以腹泻的人如果吃了银耳，很可能会加重腹泻的情况。

还有就是一些本身食量小、身体瘦弱的人最好也少吃银耳 。因为银耳虽然看数据营养含量挺高，但是要知道那说的可是 干品银耳 的数据，银耳泡发之后吸水量非常的高，一般人一天有个10到15克就足够了。由于银耳吸水量高、纤维含量高，所以很容易让人饱，对于一些想戒掉零食、甜食的肥胖人群来说还不错，但是对于身体本就瘦弱的人来说会占据胃口，其他食物吃的就更少了，久而久之可能会更瘦弱。

我们对银耳非常熟悉，对银耳的营养价值可能也有所认知，但是我们可能并不太清楚银耳的真正起源，银耳起源于四川省通江。但是现在在全国其他各种地方都能够看到银耳。银耳的营养价值非常丰富，含有丰富的维生素，纤维素，蛋白质，氨基酸，在各种菌类当中，银耳排名第一，被称为菌中之冠。

银耳本身含有的丰富营养决定了它的价值，能够清热解毒，养肝明目，而且还能通便，多吃银耳还能够润肺养颜，而且还能够增强人体的免疫力。女人多吃银耳尤其好，还能够减肥以及美容养颜。其实大家对它的营养价值会有所了解，但是如何用好银耳吃好，在日常的饮食当中合理搭配，才能够真正发挥银耳的价值。下面给大家分享几款银耳的做法。

第一就是冰糖雪梨银耳汤。当你觉得自己的喉咙不舒服的时候，或者感觉有点上火，买一个薄皮儿的雪梨再买点冰糖，买两块银耳，然后把雪梨洗干净，切成小块，在放5-6块冰糖，泡一块银耳洗干净，放到一起熬制，把这三样放到一起熬制半个小时左右就可以了。喝上3~5天，你会发现自己上火的症状就会慢慢好了。

第二就是银耳粥。熬粥的时候加上一块银耳，浓浓的滑滑的口感特别好。喝粥养胃，再加上银耳的营养价值，多喝这样的粥对身体体质的改善会有所帮助。

第三就是凉拌银耳。这道菜的做法非常的简单。把银耳泡开洗干净，可以用热水焯一下，也可以不用，因为银耳用热水抄之前和之后的口感是不一样的。喜欢吃脆一点的，就不用过热水，喜欢吃软的，或者是粘一点的，就可以用热水焯一下。再放上一点辣椒油，放入盐，醋，香油和葱花，喜欢吃甜的还可以撒入一点白糖，搅拌一下就是一盘菜，根据个人的口味爱好来定。

一般的人都比较适合吃，但是要注意，如果说对菌类过敏的人最好不要吃银耳，如果让幼儿吃的话，最好是把银耳切碎。尤其是有慢性支气管炎的人，可以经常吃一些银耳。

壹周君听老人说过一句话，“外行吃燕窝，内行吃银耳”可见银耳是多么具有性价比的补充胶原蛋白的神器。这话可是有来历的，大家可以看看《本草诗解药注》中有文字记载：“白耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚之要品，为人参、鹿茸、燕宣窝所不及”。意思也就是人参、鹿茸、燕窝远不如银耳。为啥，不仅是因为营养价值，更因为银耳便宜，一般人都能吃得起呀。

银行不仅可以润肺滋阴，还可以美容养颜，多吃多漂亮。至于什么人不能吃，也就是糖尿病人不能多吃吧。

春夏时节如果要吃银耳汤，一定要加入菠萝、枸杞，除了滋补身体之外，还可以有丰富的氨基酸和丰富的膳食钎维，能抗癌，保护血管等。而枸杞子大家都知道了，也是大叔保温杯里的不老灵丹，不仅可以补肾，还能防止脱发，这几种食材混合在一起熬制，不仅味道美，而且可以身体润物细无声的滋补。

枸杞、菠萝，银耳，冰糖适量，银耳和枸杞都必须事前用清水泡发，菠萝洗净后切成小块，可以用淡淡的盐水泡个半小时，然后捞出沥干。银耳用水泡发洗净，撕成小朵，越小越好。

锅内倒入适量清水，先放入银耳，满满炖煮，直到炖煮出胶质，然后再放入菠萝块和枸杞，再一起熬煮，最后放入冰糖，等冰糖溶化后，这碗甜品汤就可以出炉了。

很多小仙女门煮银耳汤，有时候都煮不出胶质，其实，这里有个秘密，就是如果你要喝银耳红枣汤，那么红枣莲子就必须少放一点，这样银耳汤才可能出胶质，如果放太多了，银耳汤就不容易出胶质了。

银耳有个名字，叫做“平民燕窝”，有的人开玩笑说，吃得起的吃燕窝，吃不起的吃银耳。银耳虽然价格比起燕窝来要便宜很多，但是银耳的营养价值却是很高的。

银耳里面含有丰富的银耳多糖，从单纯的营养成分上面来说，100克银耳可以提供能量200kcal，里面含有蛋白质100g，脂肪14g，碳水化合物673g，不溶性纤维304g，所以银耳是一种高蛋白，低脂肪的食物。

此外银耳里面还含有多种维生素和微量元素，比如胡萝卜素50μg，尼克酸53mg，钙36mg，磷369mg，钾1588mg，钠821mg，镁54mg，铁41mg等，高钾低钠，比较适合健身减肥的女性食用。

营养的价值比较高，吃起来口感嫩滑Q弹，而且银耳多糖可以帮助女性美容养颜，滋润皮肤，经常吃点银耳，不需要花燕窝的大价钱，也可以摄入这种平民化的胶原蛋白，给自己补充营养。

银耳老少皆宜，只要不是对于银耳过敏的人群，都可以吃，目前我还真没听说过有谁对银耳过敏。当然，并不是所有人都喜欢这个银耳黏糊糊的味道，有的人不喜欢吃，那就算了，反正好吃的食物那么多，也不一定就非得吃银耳呀！

银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。

本草银耳和普通银耳的区别是原料不同、生产不艺不同、炖煮难易度不同。

1、原料不同

本草银耳的培育方式和普通银耳不一样，之所以称之为“本草”银耳，是因为它是以枸杞、淮山、莲子、茯苓等十多种中药材为培养基，是采用生物载体技术人工培植出来的优质银耳；普通银耳的菌棒是用一般菌棒。

2、生产不艺不同

本草银耳的原料经过了破壁处理、低温烘干等工艺流程，是薄片状的；而普通银耳是完整一朵，工艺较简单，成本比本草低很多。

3、炖煮难易度不同

本草银耳无需泡发清洗，直接放进养生壶炖煮（10分钟）或者焖烧杯保温杯（30分钟），就能短时间得到一碗胶多软糯的银耳羹；普通银耳要经过泡发、清洗 和长时间炖煮，出胶慢。

功效：银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

功能主治补肺益气，养阴润燥。用于病后体虚，肺虚久咳，痰中带血，崩漏，大便秘结，高血压病，血管硬化。

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