做咖喱牛肉的咖喱什么牌子的最好吃

咖喱牛肉的做法

小土豆洗净削掉表皮；（土豆皮含有农葵素的有毒物质，一定要削皮）

胡萝卜去皮和小土豆都切滚刀块，洋葱切块；

牛肉洗净切块，放入开水里稍稍汆出血水，捞出洗净备用；（此次牛肉稍瘦）

锅里加入适量油，倒入小土豆、洋葱、胡萝卜炒出香味；

倒入汆烫好的牛肉，加入适量泰式红咖喱酱，煸炒均匀且闻到咖喱香味；

一次性加入盖过所有材料的开水，加入2-3勺椰浆粉，适量盐、红糖，大火煮15分钟转小火炖至牛肉软烂，加入适量水淀粉收浓汤汁即可。

贴心提示：

1、煮咖喱菜，咖喱酱很重要，如果想要最地道的口味，最好选择地道的咖喱酱，不同颜色、产地的咖喱酱口味、辣度有差别，可根据自己喜好选择；2、牛肉要选择有点点肥带点筋的最好，过瘦的牛肉煮好后肉质太柴，口感不佳；3、土豆最好选用口感比较粉、含淀粉比较多的，在国外的朋友可挑选小土豆，粉嫩好吃，土豆皮含有一种农葵素的有毒物质，也要削掉；4、洋葱要炒出香味，牛肉要汆去血水；5、椰浆粉也是使咖喱异常香浓好吃的重点，可以用原味浓椰奶代替；6、咖喱酱本身会有咸味，所以调味的盐要适量，以免过咸，红糖则可以丰富咖喱的口感。

首先，牛肉不用买最贵的。能到肉店里买到牛腩其实最合适，有些肥肉的牛肉作出来的咖喱会很香。

牛肉一定要过水。但是最开始从凉水煮起最好。

一下锅就用开水会把肉腥味锁在肉里，所以要慢慢加热。

在加热的过程中，把漂于水面的血浮去掉去完血浮，火开最小1，盖上锅盖慢慢煮去吧。什么也不用放。真的。

想要吃很烂的牛肉煮2个小时，差不多不会散的话就是1个小时这是煮好后的汤的颜色，不错吧

现在看看蔬菜切的大小刚好能入口就好。不要太小，也没必要太大把煮好的牛腩切块，煮的很烂~ 所以切的时候下刀要快，不然就碎啦。

蔬菜还是要用油翻炒一下的接着放入牛肉，加水加牛肉汤，一半一半吧，总量淹过菜就好。煮开等一会儿

该重头戏，咖喱调料啦。

用日本咖喱调料，很方便。味道非常不错。

有三种分hot，medium hot，extra hot。

不过不论哪一种都不会很辣的。

大概放入5，6小块就够了，到底味够不够自己可以尝一下的。

但是记得一定要小火，很小。并且要不停地搅拌，咖喱块不会自己化开盖上锅盖，小火，再煮20~~40分钟。

时间长为的是入味，不味别的。如果想快些能吃到，萝卜土豆熟了就行。

首先要牛肉一块（最好牛腿肉），水不用那么多，因为今次不是做汤，按个人浓淡口味添加水吧：）想多点汤汁伴饭的就多加点，反之就少加点，但最少还是要比牛肉高出两个指节的，因为也要炖的时间是不能省的）。

咖喱牛肉必杀秘决：

1、挑选适合自己口味的地道咖喱酱；2、挑选有点点肥，带点筋的牛肉；3、掌握好烹饪的火候。

俺家最喜欢的泰式红咖喱酱，产地泰国，美国售价9毛多美金，2人份的餐量，可使用2次，不仅价格便宜，重要的是味道绝对超乎你的想象，基本是俺家，目前所吃过的，最好吃的泰式红咖喱酱！喜欢吃咖喱酱的朋友，记得一定不要错过噢！（泰式红咖喱酱一般口味稍辣，怕辣的可以选择同牌子的黄咖喱酱等）

咖喱牛肉饮食特点

咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲； 咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的；美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；咖喱还具有协助伤口复合，预防老年痴呆症的作用；咖喱可以改善便秘，益于肠道健康。

小榨香菜籽油和纯香菜籽油的区别是：

1价格不同：

小榨香菜籽油：更贵。

纯香菜籽油：更便宜。

2不同的香味：

小榨香菜籽油：配榨油，更香。会更浓郁一点

纯香菜籽油：香味不太浓。

小榨香菜籽油：

纯香菜籽油：

扩展资料：

压榨工艺的分类：

根据压榨前物料是否进行热处理，压榨可分为热榨和冷榨。

1、热榨:原料破碎后经过热处理，可以钝化酶的活性，同时也可抑制微生物的繁殖，保证果汁的质量。此工艺主要适用于核果类和浆果类水果的榨汁。此外，制造红葡萄果汁时，为提高色素浸出率，一般采用热榨

2、冷榨:相对于热榨而言的，冷榨是指原料破碎后，不进行热处理作业，在常温或低于常温的条件下榨汁。如仁果类的苹果，一般采用冷榨。冷榨有助于保持水果的自然颜色，提高产品的稳定性。

采用冷榨技术制油，就是力求避免对油料的过加热和过多的化学处理，使得成品油和饼粕的品质得到相应提高，如油的滋味、外观等，保持油的纯天然特性，避免高温加工油脂时产生有害物质，又尽可能保留油中的生理活性物质，油脂加工后的饼粕蛋白也可得到更充分利用。

香菜是伞形科植物，为一年生或多年生叶菜类蔬菜，具有特殊的香味，是大家比较喜欢的调味品。香菜主根粗大似人参，多侧根，白色，茎直立而中空，有分枝。香菜是虫媒异花授粉植物，品种间天然杂交率很高。双悬果，球形，光滑，果面有棱，内有种子2粒。香菜按其种子的大小分为大粒型和小粒型品种。

一，香菜种子的休眠特性

香菜是伞形科植物，伞形科植物的种子都有休眠的特性，一般为2–3个月。如芹菜，胡萝卜，茴香等都是伞形科蔬菜。

香菜的种子是热休眠，没有经过处理的香菜种子在夏季生产中难以出苗。而且有的香菜如山东大叶香菜，种子有长达5–6个月的休眠期，当年的种子发芽率仅有50%—60%，到第二则可高达90%以上，所以，在香菜的栽培中，应该选用鲜黄，色亮，粒度饱满，有浓香味的第二年种子最好。

二，香菜种子的采集

香菜一般有两种采集种子的方法，一是老根采种，二是当年直播采种。

香菜从8月下旬到11月底都可以播种但留种的香菜最好是在11月上中旬为最佳播种期，产量也越高，早播或晚播都会影响香菜种子的产量。

当年直播留种法，一般是于4月上中旬播种，随间苗随上市，留苗不可过多，否则秆细弱易倒伏，加重落花落果，影响种子产量，甚至颗粒不收。当年直播留种的香菜一般是在7月中下旬收获种子。此法虽然简单，但种子退化的厉害，成熟度也不好，最好是不用此法留种。大多数是采用秋季播种，留老根过冬采原种。

三，香菜播种种子的处理

香菜是一种耐寒性的蔬菜，喜欢冷凉的环境，耐寒性非常强，能够忍耐零下1–12℃的低温，最适宜生长的温度为15–18℃，20℃时植株生长缓慢，温度超过30℃后，香菜基本就停止生长了。

香菜种子的发芽最适宜的温度是18–20℃，超过25℃，香菜种子的发芽率迅速下降，超过30℃几乎不再发芽。由于香菜种子具有热休眠的特性，因此在夏季播种香菜，如果种子没有进行冷处理打破休眠，它就一直处于沉睡状态，很难发芽。

低温处理香菜的种子，会打破休眠，从沉睡中将其唤醒，所以在播种香菜之前，先用鞋底或者是平整的东西用力把种子慢慢搓开，然后浸种20小时左右，捞出晾干，然后用湿布包好，放在塑料袋中，稍加封闭，然后放入10℃的环境中，处理4天，然后再在10℃的条件下催芽，其发芽率明显高于其他温度处理的香菜种子。

对于低温处理香菜种子，我们这里有人是这样干的，将搓开的香菜种子，在水中浸泡4–5个小时后，装入编织袋中，悬挂在水井中，离水面10厘米左右的样子，每天将种子放到井水中湿润一次，然后仍悬挂于原高度，这样经过7–10天就可以发芽。等有少量的种子露白后就可以取出播种。

四，香菜的播种季节

香菜以春，秋两季栽培为主，冬季不是很冷的地方也可越冬栽培。春季可露地可小拱棚栽培，夏季也可以栽培，但是因香菜不耐热，而夏季气温高，雨水多，栽培难度大，要采用遮阳网覆盖栽培。

香菜秋季栽培是比较好的露地栽培季节，可在立冬前土壤表层开始冻结后一次性收获，然后保湿贮藏后等价格好时随时出售。

香菜也可以利用日光温室秋冬茬栽培，保护地栽培香菜要注意品种的选择，整地施肥，播种。田间管理要注意浇水和施肥，并注意间苗除杂草，注意湿度的调节，当棚内湿度达到70%时就得及时通风排湿，并且还要注意菌核病，叶枯病，蚜虫等的防治。

总之，香菜采种后不宜直播播种，因为香菜种子有热休眠的特性，直接播种会影响发芽率，甚至不发芽。在香菜的实际栽培中，大都是用二年种子进行催芽播种，而且还得经低温处理，打破休眠才可以发芽，否则香菜种子还是在朦朦胧胧胧中，发芽率大打折扣。

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