日本豆腐为什么叫日本豆腐 日本豆腐的营养价值及功效

日本豆腐属于一种豆制品，也叫鸡蛋豆腐，具有很高的营养价值。很多人都有一个疑问，日本豆腐之所以叫这个名字是因为它起源于日本吗，下面我为您解答。

日本豆腐为什么叫日本豆腐 

说法一：起源于日本 在日本做过一个小调查，随机采访路人平时都吃啥种类的豆腐，回答“绢滤豆腐”的高达738%，而第二高的则是占539%的“木棉豆腐”。“日本豆腐”和绢滤豆腐一样，也起源于日本。日本人管这种豆腐叫“玉子豆腐”，也就是“鸡蛋豆腐”。1995年这种豆腐传入中国，因为起源于日本，自然就被挂上了“日本豆腐”的称号。 

说法二：中国人的营销炒作 也有一种说法认为，日本豆腐与日本毫无关系，此豆腐和彼豆腐都是中国人发明的。有商家为了其促销，说它源自日本、经马来西亚传入中国，这惨杂着异国情调的豆腐说法，让很多国人趋之若鹜，数年间风靡大江南北。

日本豆腐的营养价值

日本豆腐是鸡蛋制品的一种，其含有大量的营养物质，比如铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类，食用有促进食欲、增强身体素质的作用。 

日本豆腐的功效与作用 

1、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。 

2、通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。 

3、化痰解毒：清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。 

4、抑癌抗瘤：延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。 

日本豆腐是什么材料做成的 

日本豆腐并不是豆腐做成的，而是由鸡蛋和清汤混合在一起，然后放进锅中蒸成的最后放进袋子当中做成模子的形状，因其有和豆腐一样的鲜嫩口感，所以又叫豆腐，更适合的叫法应该是鸡蛋豆腐。

日本豆腐是很有营养的一种食物，它虽然不含有豆类成分，但是它是以鸡蛋为主要原料制作的，因此营养价值也是十分高的，下面一起来详细了解下日本豆腐的营养价值吧。

日本豆腐有营养吗

日本豆腐是非常有营养的，首先日本豆腐是用鸡蛋和天然的陆地植物中进行提取有效的成份，同时在其中还加入了一些其它的食用辅料，所以说日本豆腐的味道还是很丰富的，同时在日本豆腐中不仅有大量的营养物质，同时其中还可以有降压、化痰、消炎、美容、止吐的功效产生。因为日本豆腐的口感是比较清脆、香气诱人的，同时吃起来的味道也是比较甜香的，所以吃日本豆腐很不错。

日本豆腐健康吗

日本豆腐是很健康的一种食品。

日本豆腐严格来说并不算是豆腐，只是其质感与豆腐类似而已，它是一种传统的优质植物蛋白质食品，而且还具有降压、化痰、消炎、美容、止吐等功效，营养价值比较高且价格低廉，深受广大消费者的喜爱。

日本豆腐是功效与作用

日本豆腐是非常美味的一种食物，这种食物经过烹饪之后的味道是非常好的，所以说大家对日本豆腐都比较的喜爱，而且吃日本豆腐是可以起到祛脂降压的效果，这样对我们促进血管健康有好处，同时还可以吃日本豆腐来解决血管问题，同时吃日本豆腐的通乳生乳功效是很强的，因为日本豆腐可以有很不错的补气血、生乳作用产生，所以说日本豆腐对产妇来说有好处，可以帮助大家解决起到通乳汁、补身体、促康复的效果。

大家吃日本豆腐的时候还可以发挥出化痰解毒的效果，因为日本豆腐对于清理身体中长期堆积毒素是有意义的，这样对我们增进身体健康是有好处的。

同时日本豆腐还可以帮助我们抑癌抗瘤，这样就可以发挥出延缓和抑制癌细胞生长、扩散的效果，这样对我们预防疾病有好处，还可以利用吃日本豆腐的方法来帮助我们。同时日本豆腐美容养颜的功效也很不错，因为日本豆腐中是含有大量的维生素和微量元素存在的，这样就能起到保护皮肤组织，促进皮肤再生的效果，是大家解决皮肤问题的好选择。

日本豆腐是怎么做的

材料：鸡蛋500克、豆浆500克、淀粉10克、盐适量。

步骤：

1、把鸡蛋去壳置于碗中，在豆浆与淀粉混合均匀的情况下放盐与鸡蛋一起充分搅拌。、

2、再用勺子经过滤网将混合物充分过筛于可耐热的塑料盒中。

3、这一步要在有冷水的条件下把塑料盒放到锅上面去蒸。

4、上锅的时候，记得盖锡纸或保鲜膜就没问题了。

5、经过中小火上气十分钟左右，根据塑料盒的模具大小适当调整一下时间。

6、冷却之后就可以用刀把凝固的混合物切成块状了。

提到日本豆腐很多人都会表示，它不仅颜色清透，并且口感弹而顺滑，实际上日本豆腐的原材料与以往的豆腐一样，都是以大豆为主要原料，同时它也是一款营养价值高，并且被多数人群喜爱的一款食物，那么大家知道关于日本豆腐的知识都有哪些吗以及它是如何制作而成的呢下面大家与一同来了解一下吧。

日本豆腐常被成为小吃品类的佼佼者买可以下酒佐餐，充饥皆宜。同时它的营养价值丰富、口感清脆、香气诱人、味道甜香。

日本豆腐具有降压、化痰、消炎、美容、止吐等功效。

相较于以往强度较低、易碎易烂、保水性差等特点的豆腐，日本豆腐是以荀萄糖酸内醋作为凝固剂，加入适量明胶等食品添加剂，克服了这些特点，一般冷藏保存保质期达到一个月以上。

红烧日本豆腐

原料：日本豆腐三条、青红辣椒各一只、葱白少量。生粉少量、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、鸡精适量。

做法：

1、将日本豆腐从中间切开，把豆腐倒出来，切成小段。

2、将准备好的青红辣椒清洗干净，去除掉中间的蒂、籽，然后切成小块。

3、将生粉倒入到盘子中，然后把日本豆腐进去，在豆腐上裹一层生粉。

4、锅中加入油，烧至大火，将豆腐放入到锅中马上浮起即可。

5、在中火中炸2分钟左右，等豆腐定型后，翻转豆腐使各个面均匀受热。

6、当日本豆腐变硬并且变金**，就可以捞起沥油。

7、留少量的油，将葱白爆香。

8、再加入青红椒进去爆炒。

9、再把炸好日本豆腐放进去，翻动时注意不要用铲子把豆腐弄破。

10、再加入蚝油、生抽。

11、将生粉、鸡精兑成芡汁，倒入锅中。

12、盖上锅盖小火焖煮2分钟，让每块日本豆腐都蘸上芡汁即可。

读完上文中的介绍以后，大家是不是已经对日本豆腐的营养以及红烧日本豆腐的做法有了新的认识了呢建议平时喜欢吃日本豆腐的伙伴可以按照的介绍试着做一些哦，希望的上文介绍对大家有所帮助。最后，需要提心大家饮食上注意有胃溃疡、胃酸分泌过多的人群要少吃，否则会引起病情加重。

为什么女性不能多吃豆制品

为什么女性不能多吃豆制品，豆制品已经成为当前主流的保健食品，不仅种类丰富，味道也十分香醇可口，豆制品虽然营养丰富，但它并非是多多益善的，以下分享为什么女性不能多吃豆制品。

为什么女性不能多吃豆制品1

多吃豆类食物的好处

豆类及豆制品食物都是我们身体所需的。而黄豆的营养价值是豆类中最高的，蛋白质的含量也是非常高，相比瘦肉、鸡蛋、牛奶都高出好几倍。

生活中豆浆和豆腐都是很不错的大豆制品。营养专家建议，我们每天需要吃豆类及豆制品食物大概50克左右，因为每天都吃50克的大豆就可以获得100毫克左右的钙。虽然大豆的营养价值高，但是也不是可以大量的食用，像肾功能衰竭、肠胃不好的人平时就要限制。

常吃豆类食品的坏处

医生建议成人一天饮用豆浆不要超过1000cc，一个礼拜喝1到2次就好，才能补充营养、不伤健康。

温斯顿·普莱斯基金会(The Weston A Price Foundation) 列出了食用黄豆的一些潜在问题，尤其是食品加工可能造成的危害，值得我们注意。

植物动情激素的负面影响

1 黄豆的植物动情激素(phytoestrogens)是有效的抗甲状腺剂，会引起甲状腺功能减退症，而且可能造成胰脏癌。

2 食用有黄豆成份的食物的婴儿，可能发生自身免疫性甲状腺病。此外，植物动情激素会破坏内分泌功能，对成年妇女而言，有可能导致不孕或是乳癌。

胰蛋白酶抑制剂的害处

黄豆中的胰蛋白酶抑制剂(trypsin inhibitors)会影响蛋白质的摄取，可能造成胰腺失调。

动物实验曾发现，胰蛋白酶抑制剂会阻碍其成长。

植酸阻碍成长

黄豆富含高单位的植酸(phytic acid)，会减少身体对钙、镁、铜、铁及锌的吸收。

黄豆中的植酸 无法藉由一般预防方法来中和掉，比方浸泡、发芽、长时间而缓慢的烹调过程。

多量的植酸饮食会影响孩童的发育成长。

黄豆蛋白质有害无益

蛋白质容易流失，会因为高温加工处理过程而变质，使黄豆中的植物性蛋白质单独存在，不易被吸收。并且黄豆蛋白质的加工处理，会造成有毒的溶毒丙胺酸(lysinoalanine)，以及高量的致癌亚硝酸(nitrosamines)。

黄豆增加维生素需要量

黄豆中的维生素B12无法被吸收，而实际上，黄豆反而使身体对B12的需求量增加。不仅如此，黄豆制品也会使身体对维生素D的需求增加。

黄豆对神经有危害

黄豆包含高单位的铝，对神经系统及肾脏是有毒害的。

在黄豆食品加工过程中，会产生丰富的谷胺酸 (glutamic acid或味精)是一种强有力的神经毒素， 它会存留在许多黄豆食品中。

所以请大家节制的喝豆浆跟吃吃豆类制品罗 ~

豆类食品的禁忌

1、胃不好的孕妈咪少吃豆类

豆制品中含有大量的蛋白质，会引起消化不良，导致腹胀甚至腹泻，还会阻碍铁的吸收。因此，患有急性和慢性浅表性胃炎的孕妈咪要少食豆制品。

2、肾脏不好的孕妈咪不宜多吃豆类

因为豆类食品中的植物蛋白质中含大量的膘吟碱，能加重肾脏的中间代谢，故不宜用豆类及豆制品作为主要的营养补充。

3、备孕女性少吃豆类

大豆中有 一种叫做“染料木黄酮”的物质会抑制精子，使得它们不能与卵子结合，从而影响夫妇生育。因此专家建议备孕女性在排卵期的前后四天左右最好不要食用大豆制品。

4、孕妈咪少吃发酵类豆制品

发酵类豆制品是通过接种霉菌后，经过发酵而成的传统食品。这类食品经过微生物作用后，产生各种特殊的香味的有机酸、醇、脂、氨基酸等易于消化吸收，同时还增加了维生素B12的含量，维生素B12能帮助孕妈咪造血。

但是现在一些不规范的做法，改变了传统的制作方法，采取一些化学的手法，如用硫酸亚铁可产生黑色，再加上其他的臭味物质，做成臭豆腐。因此孕妈咪应少食用这类发酵类食品。

为什么女性不能多吃豆制品2

女性不宜常吃4种豆制品

首先要揪出来的是日本豆腐。

因为口感好，日本豆腐成了餐馆里的人们菜，但不得不告诉大家，日本豆腐和黄豆一点关系都没有，它是以鸡蛋为主要原料，辅之以水、植物蛋白、天然调味料等制成。虽然口感滑嫩且有鸡蛋的香气，但里面一颗豆子也没有，营养价值不高，当然没有大豆异黄酮、大豆磷脂及大豆皂甙对预防慢性病有利的活性成分。

其实就是油豆腐。

油豆腐也叫豆腐泡，是涮火锅的必备菜品。但油豆腐是将豆腐油炸后制成的，是对豆腐本身的再加工。由于油炸处理，水分减少，营养素的含量相对增加，但处理后的豆制品油脂含量偏高，而且，油炸过程容易发生氧化，豆腐本身的健康含量价值大打折扣，建议不要常吃。

第三个是卤味豆干。

市面上的豆腐干产品琳琅满目，有卤干、香干、臭干等，各种豆干的蛋白质含量相当，与后期工艺制作有关，卤味豆干脂肪含量是各种豆干平均值的4倍多。因此，尽量少买油炸豆腐干和卤豆干，油脂含量高，且隐含着大量盐。

最后就是水嫩嫩的内酯豆腐。

跟石膏豆腐、卤水豆腐相比，内酯豆腐的蛋白和钙的含量是最低的，而且这种豆腐含水量高，想通过它补钙是不太理想的。

为什么女性不能多吃豆制品3

吃什么豆制品可以美白

1、豆浆

都将是将大豆用水跑后磨碎过滤煮沸而成的，营养非常丰富哦。它易消化，含有蛋白质等多种营养成分，蛋白质的含量比牛奶还要高，经常饮用可以达到很不错的美白效果，通常润肺，特别实用。

2、豆腐面膜

将豆腐切成一厘米左右的薄片，在晚上清洁皮肤后均匀的敷在脸上，半小时后取下豆腐片轻轻地用手在脸部按摩，然后再涂抹上其他滋润美白的护肤品即可。每周2次，不出一个月你的肌肤就会变得跟豆腐一样白嫩了哦。

3、西兰花烧豆腐

将西兰花切小段，然后将锅烧热倒入适量的油和从姜片同炒，再倒入沥干水的西兰花进去翻炒，最后放入煎好的豆腐块和调味料慢慢炒几分钟即可。西兰花和豆腐都可以起到美容护肤的效果，十分不错。

4、豆芽

豆芽中含有大量的胡萝卜素和卫生素等对人有益的营养元素，经常食用豆芽可以增进食欲，预防高血压等病状，还能使肌肤变得更加娇嫩细滑，达到很好的护肤作用，是一种不错的美白食物。

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