紫苏的功效作用禁忌和的食用方法

紫苏叶性温，味辛，对治疗咳嗽、气喘、感冒风寒、胎动不安等症均有很好的疗效。下面我为大家整理了紫苏的功效作用禁忌，希望大家能够喜欢。

紫苏的功效

成分：紫苏全株均有很高的营养价值，它具有低糖、高纤维、高胡萝小时素、高矿质元素等。在嫩叶中每100克含还原糖068～126克，蛋白质384克，纤维素349～696克，脂肪13克，胡萝卜素794～909毫克，维生素B1 002毫克，维生素B2 035毫克，尼克酸13毫克，维生素C55～68毫克，钾522毫克，钠424毫克，钙217毫克，镁704毫克，磷656毫克，铜034毫克，铁207毫克，锌121毫克，锰125毫克，锶150毫克，硒324～423微克，挥发油中含紫苏醛、紫苏醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚、白苏烯酮等。抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达1062微克。

性味：味辛，性温。

归经：归肺、脾经

功效：主治外感风寒，恶寒发热，头痛无汗，咳嗽气喘，脘腹胀闷，呕恶腹泻，咽中梗阻，妊娠恶阻，胎动不安，食鱼蟹中毒，痈疮蛇毒辣。

紫苏的作用

1散表寒:紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用;如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。

2行气宽中:紫苏用于脾胃气滞、胸闷、呕恶，不论有无表症，均可应用，都是取其行气宽中的作用，临床常与藿香配伍应用。

3行气安胎:紫苏能行气安胎，常配砂仁、陈皮同用，治疗妊娠恶阻、胎动不安。

4解鱼蟹毒:紫苏辛温，能解鱼蟹毒，中鱼蟹毒后可用单味紫苏煎服，或配合生姜同用。

5做防腐剂：紫苏还是一种高效的植物“防腐剂”。有人曾做过试验：用鲜紫苏叶包鱼、肉等易腐之食物，将其置于室内通风处，常温下这些东西可保存4一5天。

6可食用：紫苏在中国常用中药，而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物，在中国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。

7做油用：紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。

8去腥：紫苏含有挥发性的紫苏醛等芳香物质，民间常用其去腥、增鲜、提味。

9止血作用:鲜紫苏叶外用确有止血作用紫苏注射液2克(生药)/ml对动物局部创面有收敛止血作用, 使结痂加快， 并能缩短凝血酶原时间,止血的有效成分可能是缩合鞣质类。

10驱寒：紫苏有散寒、缓解感冒症状的功效，受寒感冒的时候，用紫苏叶泡水或与生姜煮水热饮，可以驱寒，对咳嗽也有改善效果;直接用紫苏叶浸入热水用来泡脚，也是一种驱寒的好 方法 。

紫苏的禁忌

1、紫苏的芳香物质容易挥发，不宜久煮久泡，通常开水泡制片刻或者煮几分钟即可;新鲜的紫苏叶可以在冰箱中冷藏保存，但也不宜久存，以免味道散失。

2、虽然说这种紫苏用途广泛，但是如果将紫苏与鲫鱼一起食用后容易生毒疮。

3、患有气虚、阴虚及温病的朋友不能食用紫苏叶哦。

4、紫苏不能食用过多，因紫苏含有大量草酸，草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，在人体沉积过多会损伤人体的神经、消化系统和造血功能，所以再好的东西也不能贪吃哦。

紫苏的食用方法

紫苏炖草鱼

材料：草鱼肉1斤，紫苏叶1扎，蒜头数粒，姜片数片，葱数条，八角1小粒，油，酱油，盐适量

做法

1草鱼洗净切块，紫苏叶和葱洗干净，蒜头剥好。

2把鱼肉用油稍稍煎一下表面，可防鱼肉焖的时候散开，然后盛到盘子上。

3热油锅，把蒜头、姜片和八角放下锅，爆一下，然后加适量的水，把草鱼放下锅。

4放少许盐和酱油，小火焖大概十五到二十分钟，中间要把鱼肉翻一下。

5最后下紫苏叶和葱条，把锅盖盖上，二三分钟后可以起碟，食得。

紫苏大闸蟹

材料：大闸蟹 紫苏叶 老姜 香醋白砂糖花雕

做法：

1 紫苏叶洗净，铺在蒸笼中。大闸蟹冲洗干净，用小刷仔细刷净蟹腹甲壳和蟹钳，捆扎好后背甲向下放在紫苏叶上。

2 大火烧开蒸锅中的水，放入蒸笼加盖用大火蒸15分钟。

3 老姜洗净去皮，切成细末放入碗中，在碗中放入白砂糖和香醋，加入花雕酒调匀直至砂糖完全融化。

4 待大闸蟹蒸熟，取出趁热佐以姜汁香醋食用。

特色：清蒸大闸蟹是每到深秋上海人最爱的美食，用紫苏与大闸蟹同蒸，可以减少大闸蟹的寒气，让老饕们吃个痛快!

紫苏叶饼

原料：紫苏叶、鸡蛋、面粉、花椒、盐、色拉油。

做法：

1、紫苏叶摘取叶子洗净铺开晾干。

2、鸡蛋和面粉合成蛋粉糊，加点盐和色拉油搅拌无颗粒状。

3、叶子拖上面糊入油锅炸熟，用厨房纸吸干多余油分即可。

4、最后配一个椒盐碟上桌吧。

心得：

1、面粉糊一定要搅拌均匀，否则有颗粒不但影响成品质量也可能炸不成熟。

2、面糊不能过于粘稠，以叶子拖上糊后还能看见纹路为好。

3、油温控制在6成左右，太高容易糊，太低吸油过多。

1 紫苏叶的食用方法

2 紫苏怎么做才好吃

3 紫苏叶有哪些相关食用方法

4 紫苏叶煮水的功效与方法

5 紫苏叶怎么吃

6 苏子油的食用方法

7 紫苏粉的简介及食用指南

8 苏子叶怎么吃好吃

9 紫苏的营养价值及食用功效

10 白紫苏的食用功效

苏子磨成的粉。

苏子主产于东南亚、台湾、中国江西、湖南等中南部地区、以及陕西省咸阳市旬邑县、内蒙古呼伦贝尔市莫力达瓦达斡尔族自治旗及喜马拉雅地区，日本、缅甸、朝鲜半岛、印度、尼泊尔也引进此种，而北美洲也有生长。

扩展资料：

苏子含脂肪油和维生素B1．苏子油芳香，可以制上等肥皂，亦可供给医药上使用．从苏子油中可以提取紫苏精．紫苏精比蔗糖甜 200倍，但无营养价值．　种子和叶中含黄酮类化合物，已分离出9种黄酮甙，2种黄酮和5种花色素甙．果实尚含β-谷甾醇、豆甾醇、鞣质等。

紫苏所含的挥发油紫苏油中的主要成分是紫苏醛，占总量的50－60%，是紫苏油浓郁气味的主要来源。其他主要的萜烯类物质包含柠檬烯、石竹烯以及金合欢烯。

苏子成分为脂肪油453%，亚油酸426%，α-亚麻酸224%，还含有维生素B1和氨基酸类化合物。

参考资料来源：百度百科-苏子

不妨试试自制面膜~材料:面粉或珍珠粉,蛋清蜂蜜柠檬将面粉或珍珠粉与蛋清调匀,加入蜂蜜少许`柠檬可以先在微波炉里加热30秒`这样拿出来可以很容易挤出汁来`但不用多,少许即可`搅拌后放在冰箱里冰一冰`每周敷脸2至3次,这是我从去年夏天一直坚持的方法,美白,控油祛痘,收缩毛孔效果都很好,我的很多同学也说不错`不妨试试~

吃10大防晒蔬菜 晒死都会白起来

豌豆：

《本草纲目》记载，豌豆具有“去黑黯、令面光泽”的功效。现代研究更是发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，起到润泽皮肤的作用。

白萝卜：

中医认为，白萝卜可“利五脏、令人白净肌肉”。白萝卜之所以具有这种功能，是由于其含有丰富的维生素C。维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食白萝卜可使皮肤白净细腻。

胡萝卜：

胡萝卜被誉为“皮肤食品”，能润泽肌肤。另外，胡萝卜含有丰富的果胶物质，可与汞结合，使人体里的有害成分得以排除，肌肤看起来更加细腻红润。

芦笋：

芦笋富含硒，能抗衰老和防治各种与脂肪过度氧化有关的疾病，使皮肤白嫩。

甘薯：

甘薯含大量粘蛋白，维生素C也很丰富，维生素A原含量接近于胡萝卜的含量。常吃甘薯能降胆固醇，减少皮下脂肪，补虚乏，益气力，健脾胃，益肾阳，从而有助于护肤美容。

蘑菇：

蘑菇营养丰富，富含蛋白质和维生素，脂肪低，无胆固醇。食用蘑菇会使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌肤艳丽。

豆芽：

豆芽可以防止雀斑、黑斑，使皮肤变白。

丝瓜：

丝瓜能润滑皮肤，防止皮肤产生皱纹。

黄瓜：

黄瓜含有大量的维生素和游离氨基酸，还有丰富的果酸，能清洁美白肌肤，消除晒伤和雀斑，缓解皮肤过敏，是传统的养颜圣品。

冬瓜：

冬瓜含微量元素锌、镁。锌可以促进人体生长发育，镁可以使人精神饱满，面色红润，皮肤白净。

方法一

1把醋和盐用水溶解，比例是大概水：白醋：盐＝9：3：1，用调好的混合液把毛巾润湿，擦在脸上，早晚各一次，（如果要多擦个一两次也没问题啦），效果不错哦，而且见效很快，皮肤会变白，痘痘也会不见了．

2用草莓炸成汁，放上蛋清。每2~3天擦一次

3用水和蜂蜜调配后加入珍珠粉,这样用几次以后,脸是又白又嫩!

4最简单最便宜最方便但是十分有效的美白方法，将香蕉弄成糊状，然后倒入全脂牛奶，再加入少量水。这些东西的比例大概是2：5：1然后往脸上抹，然后轻轻拍打脸部，最后什么都不要做。20分钟后洗掉

5用冰牛奶倒在纱布上，轻轻地敷在眼睛上，10分钟左右，每晚敷两次，能够消除眼带缓解眼部的疲劳，而且长期如此还可减少眼部皱纹。放凉的盐水和喝过的茶叶也可以起到同样的作用。

6用一个蛋黄，加入一勺蜂蜜，搅拌均匀，在用温水洗过脸之后，涂在脸上，大约十分钟，等面膜完全干了之后，用温水清洗，再用化妆水、润肤产品。那么，之后皮肤摸起来就会软软嫩嫩的。

7牛奶亦具收紧肌肤功效，若早晨起床发现眼皮浮肿，可用适量牛奶和醋加开水调匀，然后在眼皮上反覆轻按3至5分钟，再以热毛巾敷片刻，眼皮瞬即消肿。

8黑眼圈是令每位女生都心烦的一个大问题，其实想要把它赶走很简单：用马铃薯去皮（也可以不去）后，切成一小片一小片，然后就敷在脸上约10分钟左右，感觉马铃薯片已经干干的，没有水分了，那就说明已经吸收完毕，可是摘下来啦！

9将番茄捣烂,滤汁涂于脸部,20分钟后洗净,每日数次,可使皮肤变白,还兼治雀斑

10白菜帮切成片状,贴于面部,有使黑色皮肤转白的功用

11、珍珠粉（粉质要细）加酸奶，全身轻轻按摩，去死皮的同时嫩肤又美白。此方法也可用在脸上，注意力度要适中。效果挺好的。

12、建议你暂停繁复的护肤程序，更换温和低敏感性的产品，而且步骤越简洁越好。例如洁面，你可以直接用清水，或者使用滋润感好的非泡沫式洁面乳。化妆水可以换成具有舒缓、镇静功能的温泉水喷雾，千万不要使用具有去角质作用或含香料的产品。针对发痘痘的部位，要使用具有消炎功效的产品；蜕皮的部位可以敷上保湿面膜。最后，还是要注重防晒，但要避免化学性防晒产品，这会刺激到已损伤的敏感肌肤；要选用物理性防晒成分、没有润色效果、不含防腐剂的防晒产品。

13、雪肌精连敷一周，想不白都不行

14、晒后用酸奶敷脸挺好的

15、推荐两款面膜

兰芝的睡眠面膜可以给你晒后缺水的皮肤补水

兰芝的酸奶草莓面膜可以美白

16、多喝水！！！！！！！

17、饮食也是多吃含维生素C的食物。。。

18、把维生素C片碾碎，加点水，涂在脸上，超有效！要那种普通的就可以。

方法二

皮肤的晒黑要变白，需要时间，长短因人而异了，当然也跟每个人的年龄肤质有关，年纪越大白回来的速度越慢；有些人的肤质天生就是不容易晒黑，就算晒得很透彻，最多晒红晒伤，也还是可以一下子就白回来；有些人则特别感光，就算在坐在室内，透过玻璃窗都会晒黑。想要恢复白晰透明的肌肤，就需要持续的照顾与防晒了！

1、基础保养：每天的基础保养还是不可轻忽的，每天彻底将脸清洁干净，(包括：卸妆、洗脸)，每周一次的去角质与敷脸，千万不要小看去角质、敷脸的功力哦！它可是可以加速皮肤的新陈代谢，让你快点白回来。

如果您正在烦恼该买哪一种敷脸产品？提供您一个小偏方，酸奶敷脸，只要用化妆棉浸泡酸奶，然后贴在脸上10-15分钟即可，并且据说还可以增强皮肤对紫外线的抵抗力呢！

2、多吃蔬菜、水果：多吃含有维生素C、E、β胡萝卜素的食物，都可以美化皮肤，让你快快白回来。很多人会误以为想要白回来与所吃进去的食物颜色有关，如果喝牛奶皮肤会变白，那么谁还敢喝咖啡吃巧克力或是吃含有酱油的食物呢？虽然牛奶是含有丰富的维生素A，但用喝的可能还不如用洗的来得快。

此外，今年夏天非常流行的芒果冰，芒果虽然有丰富的β胡萝卜素，但也不能吃得太过度以免皮肤发黄(PS红萝卜、木瓜、柳橙，这类蔬果都是含有丰富的β胡萝卜素，吃多了也都具有同样会让皮肤发黄的效果)。

另外，吃多了九层塔、香菜(芫荽)、韭菜、红豆也会让你的皮肤容易感光，容易晒黑或是晒出斑点。

[我通常知道今天不得不挨晒前,会吃些像西红柿,木瓜,奇异果,胡萝卜之类的水果,蔬菜]

在此顺便提供您一个消暑又美白的甜汤，绿豆薏仁汤或是莲子薏仁汤反正要加薏仁就对了，薏仁对于皮肤美容特别有帮助。

3、防晒：记得一定要在出门前15分钟擦上防晒乳液、防晒霜，而且要记得带出门，在户外一到两小时候一定要补擦，就算已经晒黑了也要防止它继续黑下去。不要以为坐在室内就不用防晒哦！地板、墙壁、玻璃都一样会反射紫外线的。

4、多喝水：每天最少2000CC的水，保护皮肤，也保护你的肾。

5、作息正常：尽可能的在晚上十一点以前就寝，就算做不到，也要勉强在十二点以前上床睡觉，因为错过了美容觉时间，要快快白回来就没那么容易了。

方法三

对于因日晒过多等原因引起的肤色较黑者，可采用以下的一些护肤增白的方法，会取得一定效果。

一、酒 在好米酒中，加入去皮的苹果，浸数天后，再放些荞麦。一周后，滤出药酒，每天用脱脂棉花蘸药酒涂擦面部，会使面部红润起来。

二、皮肤粗黑者 可将醋与甘油按5∶1的比例混合后，每天坚持涂敷脸部，可使面部皮肤变得细嫩。

三、蛋清 将蛋清加放少许面粉，也可加点瓜汁，调成糊状，每晚涂在脸上，半小时后洗去，可使皮肤光滑细腻。

四、防晒 外出要用草帽、遮阳伞、太阳镜等，也可用一些防晒油。皮肤对阳光比较敏感者，在久晒后未出现症状之前，可服阿司匹林1克，以后每4小时服05克，共2天，并大量饮水，可避免皮肤发红变黑与灼痛。

五、枸杞酒 以好酒浸泡中药枸杞，可加生地黄汁共浸泡，空腹时加热后饮用为佳。

六、精神调节 许多人因为皮肤颜色稍黑而忧心忡忡，造成内分泌的进一步紊乱，使皮肤变得越来越黑。而精神情绪稳定，乐观向上，则使交感神经与副交感神经的调节正常，使人脸色变好，皮肤有光泽。

七、不乱用美容化妆品 一般而言，外用的药物只对皮肤起到短时的作用，而通过内服或与外用结合，才可使美容药物的效果持续久长，最好在有经验的美容师或医生的指导下进行。

八、中药方 白扁豆、白僵蚕各10克，当归15克、生地20克，川芎、赤芍、桃仁、红花各5克，鹿角胶、阿胶、龟板胶各6克，白附子、白芷各12克，血竭3克。每日1剂，水煎内服，药渣复煎，熏洗面部，每天3次，每次熏半个小时。

九、中药外用方 浙贝母、白芨、附子各适量，研粉，加入雪花膏中，早晚各搽于面部。

十、锻炼 实践表明，适当的锻炼，可增强体质，使内脏功能与内分泌功能趋于正常，从而起到美肤壮体的作用。当然对于皮肤较黑者来讲，要避免在阳光下运动。

总之，欲使皮肤变白，非一日之功，重要的是恒心、信心、决心。

方法四:

除面部色素斑:鲜西红柿汁\蜂蜜,按5:1混合,涂面部,过10分钟后洗净,连用10-15日,能使黑色素分解,皮肤变白红润

皮肤粗黑:靠化妆品增白皮肤,只能一时掩饰,治表不治本,现向你介绍一种治表治本能使皮肤增白而真白的妙方,既简单又有特效:用白醋\甘油按5:1混合,常擦皮肤(一日二\三次)能使皮肤湿润,减少黑色素沉积,一月后皮肤即细腻白嫩,洁净光滑富有弹性,充满美感。(此方对遗传黑皮肤均有效)

紫苏是一种药食两用的食物，既是中药也是蔬菜，其中生活中不少人喜欢将它制作成菜肴吃。对人体的好处有很多，具有很高的食用价值。下面是我为你收集有关于吃紫苏的好处，希望你会喜欢。

功效与作用

1、缓解海鲜过敏症状

当人在吃鱼虾蟹后，有中毒的反应后，我们常常以单味紫苏煎服，或者配合生姜同用，这样可以解鱼虾蟹毒引起的吐泻腹痛的症状。

若食用不新鲜的海鲜食物产生过敏症状，可以生吃几片紫苏叶，可以快速减轻瘙痒症状。

因此烹饪水产时放一点儿紫苏，不仅可取其酷烈辛香去腥提鲜的效用，还有助健康。

2、御寒治感冒

春季的气候乍暖还寒，最容易感冒了。由于紫苏具有发汗和松弛的效果。当患上风寒感冒、咳嗽、疼痛时，喝上一杯暖乎乎的紫苏茶能有效缓解症状。

3、清热解暑

紫苏有清热毒的功效为，可以将紫苏叶洗净沥干水，放入杯内用开水冲泡，放入白糖即为清凉紫苏饮，还可以加入鲜荷叶等一起冲泡饮用，有解暑的效果。

4、升血糖

吃紫苏叶可以使人的血糖升高。

5、促进肠蠕动

在实验中，从紫苏叶中分离出的Perillaketone，对大鼠有促进肠蠕动作用，使其肠内物质运动加速。所以，适量吃一些紫苏叶，可以帮助消化。

6、抗癌

紫苏油明显抑制化学致癌剂所致的癌症发病率，减少肿瘤的重量和体积，延长肿瘤出现的时间。

7、抗血栓

实验证实，紫苏油能抑制血小板和血清素的游离基，从而抑制血栓病的发生，具有抗血栓作用。

8、其他好处

紫苏还能减轻胸腹胀满的症状，亦能治疗牙周炎、抑制花粉过敏症。

营养价值

1、紫苏全株均有很高的营养价值，它具有低糖、高纤维、高胡萝小时素、高矿质元素等。

2、紫苏嫩叶每百克含水分857克，蛋白质38克，脂肪13克，碳水化合物64克，磷44毫克，铁23毫克，胡萝卜素909克，维生素B1002毫克，维生素B2035毫克，尼克酸13毫克，维生素C47毫克，还有挥发油等物质具有特异芳香。

3、紫苏嫩叶中，抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达1062微克。

4、紫苏种子中含大量油脂，出油率高达45%左右，油中含亚麻酸6273%、亚油酸1543%、油酸1201%。

5、紫苏种子中蛋白质含量占25%，内含18种氨基酸，其中赖安酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒苋。

6、此外，紫苏还有含有谷维素、维生素E、维生素B1、缁醇、磷脂等营养成分。

食用方法

一、炒紫苏叶

材料：紫苏叶，花生油，味精，蒜，柿子椒，红椒，精盐。

做法：

1、紫苏叶切碎、蒜切末、青椒红椒切碎丁。

2、坐锅热油，放紫苏叶爆香盛起。

3、锅中留底油，下蒜末、青红椒炒出辣香，倒入紫苏叶炒匀，放盐、味精调味装盘。

二、紫苏排骨

材料：排骨2条，紫苏，酱油适量，姜少许，蒜少许，盐适量，糖适量。

做法：

1、排骨用盐、糖、酱油腌2个小时。

2、紫苏取叶、切碎，姜、蒜切成蓉。

3、将腌好的排骨用慢火将其炸至两面金黄，起锅。

4、锅中放入姜蒜爆香，然后再放入排骨、紫苏翻炒。

5、再放入少许糖跟酱油，盖上锅盖至收汁即可。

三、紫苏小土豆

材料：小土豆08斤，紫苏叶4片，青辣椒2个，酒糟一小勺。

做法：

1、小土豆去皮后水里煮成熟后拉油金**。

2、紫苏叶切丝。辣椒切片。

3、空锅下油。放点洋葱片煸香加点水放味精。盐。鸡精。然后再把酒糟。紫苏叶。小土豆一同倒进去大火翻炒几下就可。

1 紫苏好吃的做法

2 紫苏粉的简介及食用指南

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5 黄鳝炒紫苏的做法

蛋包饭上撒的绿色粉末就是日本特色之一的紫苏粉。紫苏粉是由紫苏叶制成的粉末，可以用来装饰和调味各种菜肴，具有清新、香甜的味道，同时也具有去腥增香、解腻消食的功效。紫苏粉在日本非常流行，常用于料理、饮品中。除了蛋包饭之外，一些寿司、天妇罗、冷汁面等菜肴中也常见到紫苏粉的身影。总之，紫苏粉是日本料理中不可或缺的调味品之一，也是许多人喜欢日式菜肴的原因之一。

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