水果店的售价通常比市场价格高出20%, 高达30% 。每日平均销售额3000元以上(单程客票金额100元以上)。小贩在蔬菜市场出售的水果平均净收益率约为每斤40% 。同时,水果店的购买渠道与小贩的购买渠道并无太大差异,有些水果店甚至可以直接从水果生产区购买,成本较低。综合起来,这家街头水果店一天的毛利(扣除购买价格后)约为1500元,一年(平均360天)毛利约为54万元。一家水果店的净收入为38万元,扣除上述计算的成本和费用。当然,这里的数据有些偏差,因为夏天通常是水果销售的高峰季节,但即使打折出售淡季的水果,一家水果店每年净收入20万元也不难。实际上,在街头水果店面临困境的不是夫妻店,而是品牌连锁店,因为品牌连锁店要求地点和装修是唯一的一个,而且采购渠道是统一的,这似乎节省了成本,实际上增加了成本。
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开实体水果店的步骤:
1 在市场上选好人流,让自己的店铺有人了解和光顾!
2 谈谈租金和细节,然后做精致的装修,主色调的装修可以选择一些柔和的颜色,如绿色或其他一些水果的颜色。
3 记得给你的店起个响亮的名字,这样你就可以阅读和记住有意义的名字。
4 季节性水果较强,需要了解当地人的需求,这也需要做市场调研工作,购买需要了解水果的口味和价格。
5 开箱前的货物也需要在开箱前做好程序,注意货架上水果的陈列效果和档次。玻璃镜可以安装在适当的地方,以增加深度和深度。
6 如果文件齐全,我们应该为开业做好准备。价格标签应该有一个更突出的颜色,字符应该稍大,一些水果的价格应该低于市场价格。不追求利润,我们应该先要求运行的数量。这样,新的商店就可以打开市场,赢得大家的信任!
7 商店货物要及时检查,不会看时间收拾干净,不影响顾客的心情,认为你的水果不新鲜。
8 容器上的水果一定要吸引人吃,才能成为回头客,只有每个人都满意,你的生意蒸蒸日上,其余的就靠你的经营管理了。
1、红富士
富士苹果的特点是体积很大,遍体通红,形状很圆,平均大小如棒球一般。果实的重量中,有9-11%是单糖,而且其果肉紧密,比其他很多苹果变种都要甜美和清脆,因此受到全世界消费者的广泛喜爱。
富士苹果与其他苹果相比有更长的最佳食用日期,甚至无需放入冰箱保存。室温下可保存4个月,如果放入冰箱,富士苹果可保存5到7个月。
2、黄元帅
金冠苹果,又名金帅, 黄元帅,黄香蕉,华珍苹果,也有的农民叫它香蕉苹果。河北唐山市、辽宁盖州市、山东、甘肃等地都有大量出产。
黄元帅苹果,在1985年全省优质苹果、梨鉴评会上,获全省苹果第一名。此后,省农业厅又作为省优质产品参加全国优质产品的展示和鉴评,名列全国同类品种第二名。
盖州黄元帅苹果,经省上有关部门鉴定测试,果实可溶性固形物含量148%,有机酸含量043%,硬度为每平方厘米55公斤。其主要特征有:果形呈长圆锥形,斤果三个左右;成熟后果皮呈金苋,阳面带有红晕,皮薄无锈斑,有光泽;肉质细密,呈黄白色,汁液较多,味深醇香,甜酸适口。
3、红星
红星苹果有许多优点:个大,最大的能达到三四百克;颜色好,熟透了的苹果红红的,很勾人食欲;果型指数为1左右,果实呈圆形;果面光滑,蜡质厚,果粉较多,萼洼深中广,五棱突起莽显著。
果实初上色时出现明显的断续红条纹,随后出现红色霞,充分着色后全果浓红,并有明显的紫红粗条纹,果面富有光泽,十分鲜艳夺目,果点浅褐色或灰白色,果肩起伏不平;果肉淡**,松脆,果汁多,味甜。
更大的优点是它有一股浓浓的香味,屋子里如果摆放了一盘红星苹果的话,满屋子都会有香味,就是吃完苹果后,嘴上还能留下香味。
4、澳洲青苹
澳洲青苹果实大,扁圆形或近圆形,顶部稍窄,横径8厘米左右,纵径约7厘米,单果重210克,最大果重240克,果面光滑,全部为翠绿色,梗洼处色较深,有的果实阳面稍有红褐色晕。
果肉绿白色,质较粗,松脆,硬度为每平方厘米78公斤,果汁多,味酸,甜少,含可溶性固形物135%,品质中上等,很耐贮藏,一般可贮放至翌年4~5月,经贮藏后,风味更佳。
5、国光
国光苹果个中等,平均果重150克,最大果重240克,果实为扁圆形,大小整齐,底色黄绿,果纷多。果肉白或淡**,肉质脆,较细,汁多,味酸甜。此品种适应性、抗逆性强。但结果晚,味道偏酸,果实较小、果实着色欠佳。经过贮存后才酸甜适度,但有裂果现象。
参考链接:百度百科--红富士
参考链接:百度百科-黄元帅
参考链接:百度百科-红星苹果
参考链接:百度百科-澳洲青苹
参考链接:百度百科-国光
冰洲石矿石(Iceland-Spar Ore)是采集于内蒙古自治区的岩石标本。主要用于制作偏光显微镜。
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一、杂交不同
1、红富士苹果:从普通富士的芽(枝)变中选育出的着色系富士的统称。
2、国光果:又名佳丽果,是苹果的一种,它由桔苹和元帅杂交而成。
二、特点不同
1、红富士苹果:是体积很大,遍体通红,形状很圆,平均大小如百棒球一般。果实的重量中,有9-11%是单糖,而且其果肉紧密度,比其他很多苹果变种都要甜美和清脆。
2、国光果:特点是果实鲜艳、肉质金黄,酸甜适口。单果重100—200克,短圆锥形,果面金**。阳面具浅红晕,有红色断续宽条纹,果型端正美观。
三、生长过程不同
1、红富士苹果:萌芽力和成枝力强,萌芽率为45.5%~84.0%,一般成枝3~5个,有的高达13个以上,所以红富士树枝芽量大,加上潜伏芽具有早熟问性,2年生以上枝段上易抽出不同长度的细软锥形枝和细小锥形叶丛芽。
2、国光果:幼树结果早,坐果率高,丰产稳产,容易答管理。
扩展资料:
安眠
苹果还有一个非常惊人的功效,就是苹果还可以起到安眠的作用,现代社会的人们每天的工作压力加上家庭压力导致很多的人晚上难以入眠,所以每天晚上在睡觉前吃一个苹果,可以让我们睡到自然醒。
治疗功能性便秘或腹泻
因为苹果中的细纤维能使大便松软,不致硬结难下;苹果中的有机酸可刺激肠壁,促进肠蠕动,有利于排便。因此,慢性便秘者适当吃些苹果是有益的。苹果中的鞣酸、果胶和苹果酸又有收敛作用,能止住轻度功能性腹泻。
治疗高血压
通过现代研究发现,苹果中含有比较多的钾元素,同时钠元素的含量比较少。所以说,服用苹果之后原本含有的钾元素能够和体内多余的钠元素进行结合,这样就可以顺利的排出体外。身体中出现高血压的主要原因就是由于钠元素过多,所以吃苹果能够很好的防治高血压,建议可以生吃苹果或者是榨汁服用。
参考资料来源:
人民网-吃苹果有哪些好处? 多吃苹果有六大好处
龙眼加工主要有制干、制罐、制肉、制膏和制酱。果肉还可以酿制果酒,核富含淀粉,亦可酿制白酒、提取酒精。
龙眼干的制作有日晒与烘焙两种。日晒方法简单,将果实摊放在阳光下连续曝晒,半个月后收拢存放数天以平衡内部水分,再晒数天使果核断面由白色转灰褐色、肉色淡黄透亮即成。晒制的龙眼干肉色较浅、品质较好,但制作时间长,如遇雨天也要生火烘焙,否则易霉变。此法仅限家庭少量制作,不宜批量生产。烘焙法可批量生产,且时间短、技术简单、费用较低,是产区传统制干技术,但较为落后,难以适应生产发展之需。目前有部分产区开始使用烘房,以电、煤为能源,机械操作。
1工艺流程
原料选择→剪果→浸水→摇砂→烘焙→挂黄→分级→包装2制作要点
(1)原料选择
要求果型大、果皮厚薄中等、肉厚、核小、果肉含糖量高的品种,如乌龙岭、油潭本、东壁等,果实需充分成熟但又不能过熟。
(2)剪果
采后果实当天处理,当天烘焙。剔去果枝,用平口剪刀逐粒剪下,剪口与果基平,同时除去病虫果、裂果及小果。
(3)浸水摇砂
果粒浸清水5~10min,洗净果面脏物、泥沙,果壳浸软后捞起滴干,倒入悬挂在木架上的特制腰形竹笼中,每笼装鲜果35~40kg,河沙05kg。两人往复摇动竹笼300~400次,以磨光果皮为度。然后倒出果粒,用清水洗去沙粒及粉屑后摊放在阳光下曝晒,当晚入灶烘焙。
(4)烘焙
用砖或土坯砌成前后长21m、左右宽22m,前高1m、后高12m的向前倾斜的方形焙灶,此灶一次可焙300~400kg鲜果。目前果农已采用三至四个连体灶,一次可焙800~1200kg。龙眼焙干分为初焙和复焙:①初焙:初焙温度控制在65~70℃。每烘焙6h要翻焙一次,连续三次,使上、中、下层均匀焙干,经24h烘焙后,果粒6成干即可起焙。此时果壳坚硬,果肉黄褐色、富有光泽、呈细小皱纹,果核易脱落。即起焙散热收存。②复焙:把初焙经存放数天后的龙眼干,分级并拣去破壳果,再按大小果分开复焙。温度控制在60℃左右,复焙6h,每隔2h翻焙一次,至果蒂轻推即脱落、果核既干又脆为度。
(5)挂黄
是在龙眼干的果面染上姜黄粉,有增进商品外观并防止虫蛀的作用。挂黄原料为70%姜黄粉加30%白土配制而成。把经复焙的龙眼干12~14kg,倒入竹笼中边摇边喷清水,待果面均匀湿后加300~400g姜黄混合粉,再往复摇300~400次,使果面着色均匀,然后倒入40~50℃焙灶烘1~2h。
(6)分级包装
烘焙好的龙眼干,经分级后即行包装。目前常用密封性能好的胶合板箱,内衬塑料袋,边装果边摇动,使之填装充实。每箱装30kg,密封袋口,以防返潮。龙眼干一般分为四个等级。福建泉州产区称大泡、中泡、小泡和底泡;莆田产区称三圆、四圆、五圆和中圆。商业上又将其分为六级,表1-20。
表1-20 龙眼干分级标准
注:泡圆和桂圆分别系福建泉州地区和莆田地区龙眼干商品名称。
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