桑葚果有什么营养

桑葚是一种不错的水果，长着诱人的外表。其中含有丰富的糖分物质、维生素、矿物质元素、有机酸以及植物色素等营养物质，经常摄入可以不错的补充营养物质，预防各种营养素缺乏症。

另外，一直以来建议大家每日一定要满足水果摄入量，一般建议成年人每日摄入水果350克以上，每天要有三种以上的水果摄入。桑葚的加入无疑会为每日的水果量奠定基础，是一件不错的好事。

桑葚，吃起来酸酸甜甜，口味适中。说到根本，桑葚当中含有丰富的鞣酸、脂肪酸、苹果酸等有机酸类物质，适当摄入可以促进脂肪、蛋白质、淀粉的消化吸收，增加胃肠蠕动，对人体的消化功能有着很积极的作用。

桑葚中的营养物质种类丰富，不乏一些植物活性物质，比如说您常听说的原花青素。这些营养物质的摄入在理论上（抛开剂量的前提下）可以提高人体的还原能力，提高抗氧化性，从而可以适当增强身体的免疫能力。

毋容置疑，桑葚是一种美味的水果，酸酸甜甜，口感受人爱戴，既然如此，食用桑葚可以帮助我们达成积极的心态，是一件不错的事情。

桑葚，虽然好吃，虽然您很喜爱；但归根结底它也只是一种水果。 当然而言，其中含有一定量的水分物质、糖类物质以及花青素等营养物质。 虽然它营养丰富，但是我们的日常食用量很有限，并不会起到太多江湖中所传言到的那些作用。

桑葚虽然很好吃，但过量摄入也会给肠胃等消化系统带去负担。所以，建议您单日食用桑葚不要超过100克，毕竟每日的水果量至少要靠三种以上的水果填充。

吃桑葚，您可以直接吃果肉，您也可以选择喝桑葚汁，甚至您还可以选择食用天然晾晒的桑葚果干。

但是，值得注意的是，世面上关于桑葚很火的一种吃法叫做桑葚酒，很多人觉得饮用它会有神奇的作用。但其实桑葚酒也是酒，食用也会摄入一定量的酒精物质，而酒精是世界公认的一类致癌物质，摄入对于身体会造成较大损伤，完全是百害而无一利，不建议选择。

如果你善于观察，你会发现桑葚买回家后如果保存不当很容易就变质、变酸了。桑葚是一种不耐放的水果，建议买回家后最好可以一次吃完，现吃现买，如果有剩余也要抓紧放入冰箱冷藏，避免变质。

桑葚，一种不错的水果，味道甜美诱人，营养物质丰富且吸收率高，建议您吃，但要注意细节。为了您的 健康 ，请靠谱作为。

桑葚是桑树的果实，又名桑葚子，桑果，桑椹。早在两千多年前，桑椹已是中国皇帝御用的补品。因桑葚特殊的生长环境，使桑果具有天然生长，无任何污染的特点，所以桑椹又被称为“民间圣果”。桑葚既可以吃鲜食，还可以入药。在中医认为桑葚性微寒，味甘酸、入心、肝、肾经、为养心益智，滋补强壮的佳果。桑葚子具有生津止渴，补血滋阴，润肠燥等功效，主治因阴血不足所引起的耳鸣心悸，头晕目眩、腰膝酸软，烦躁失眠，须发早白、大便干结，消渴口干等症。

桑葚果含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，营养是苹果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。常吃桑椹能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。桑葚生长时为青绿色，渐渐变为橙红，成年的由朱红变为紫黑。一般黑桑葚最佳酿酒，红的入味。

一、桑葚的营养价值

桑葚具有很高的营养价值和药用价值，含糖、蛋白质、脂肪、糅酸、苹果酸及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钠、钙、镁、磷、钾、胡萝卜素和花青素。营养是苹果的5—6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效。

每100克桑葚含有下面的营养素：

营养素名称，含量营养素名称，含量营养素名称，含量能量4800（大卡）钙3000（毫克）铁030（微克）蛋白质160（克）维生素E1278（毫克）维生素A300（微克）脂肪040（克）核黄素005（毫克）胡萝卜素2000（微克）碳水化合物1290（克）磷3300（毫克）锌025（微克）膳食纤维330（克）钾32（毫克）硒006（微克）

二、桑葚的功效与作用

夏天的时候，街上总会出现很多桑葚，黑红的颜色非常的吸引人，看似普通而又常见的水果，蕴含着什么样的功效与作用呢？

桑葚的功效与作用主要有以下五点：

1、能够补充营养

桑葚中含有大量的碳水化合物、胡萝卜素、多种维生素及人体必需的微量元素等，能有效地扩充人体的血容量，且补而不腻，适宜于高血压、妇女病患者食疗。

2、起到健脾胃，助消化

桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，能加快胃液的分泌，促进胃肠蠕动，故有健脾胃助消化之功，所以消化不良、厌食及饭后腹胀、肠鸣者宜食桑葚，以利消化。

3、有乌黑头发的作用

桑葚能起到乌黑头发的作用，主要是因为其含有乌黑色素。乌黑素使头发变得乌黑而有亮泽，适合先天不足或后天肝肾亏损长白发的人。长期服用桑葚和黑芝麻，能使白发转黑。

4、对于青春痘也有一定的治疗作用

这个主要是针对因为经常便秘、睡眠不好、火气大而引起的痘痘。但是效果比较慢，需要每天饮用，连续两个月才可以看出功效。而且在这两月里面不能熬夜，饮食以清淡为主，忌吃辛辣、燥热、油炸物、花生、油腻食物。

5、可起到安神益智

《本草纲目》上面记载，桑葚能“安魂镇神，令人聪明”。民间传统喜欢用桑葚治疗由肝、肾亏损引起的头晕眼花、耳鸣目涩、神经衰弱。平时失眠的人多吃些桑葚，可起到安神益智的作用。

桑椹是很珍惜的水果，主要是因为桑椹难以新鲜的保存下来。

对于我而言，桑椹就是童年时夏天的记忆。我老家房子旁边种了一颗桑椹树，一到夏天桑椹成熟的时候，就会和三二个小伙伴一起爬到桑椹树上面去摘桑椹吃。

记得最深的就是不要摘红色的桑椹吃 ，要摘就要摘黑色的桑椹吃。红色的桑椹还没有成熟吃起来特别酸，黑色的桑椹吃起来特别甜。吃完桑椹嘴上都是桑椹红色的汁液。当时和小伙伴们扮演牺牲时口吐鲜血的革命志士。现在想起来都感觉到特别幼稚、可笑。

桑椹的营养价值：

1、桑椹有改善皮肤血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发 等作用，并能延缓衰老。

2、常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。

3、可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫 血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。

4、桑椹能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，并且可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。

坐拥数万名中医认证的上医仁家，来回答这个问题。

题主问题中的桑葚果，被称为“天然圣果”，营养丰富，既可入食，又可入药。

中医认为，桑葚味甘、酸，性微寒，无毒，入心、肝、肾、大肠经。

具有 补肝益肾、养血生津、润肠通便、健脾益胃、通气血、利五脏、驻容颜、抗衰老、息风 等功效。

主治 肝肾阴亏、腰膝酸软、心悸失眠、头晕目眩、口渴烦热、目黯耳鸣、关节不利、津亏血少、肠燥便秘、须发早白等症。

桑葚含有丰富的葡葡糖、果糖、蛋白质、脂类、游离酸、芦丁、杨桐酸、桑色素、鞣质、花青素、挥发油、磷脂、胡萝卜素、多种氨基酸、维生素BI、维生素B2、维生素c 以及锌、锰等多种微量元素，还含有一些有防癌、延寿作用的白藜芦醇和紫苑等物质。

在鲜果中，桑葚的营养远高于常见水果，其营养成分是苹果的5、6倍，葡萄的4 倍之多。

1 补血

桑葚中铁和维生素C 的含量高，所以是补血佳品。

症见贫血体弱、头晕目眩，或妇女产后出血而体质虚弱者，可用桑葚一味熬膏，或桑葚、粳米熬粥，经常食用。

2 乌发养颜

桑葚含有多种维生素，尤其是含有丰富的磷和铁，能益肾补血，使人面色红润，头发漆黑亮丽。若与黑豆、枣肉相配，还能提供使头发变黑的黑色素及供头发生长所需的蛋白质。

3 润肠通便

桑葚中含有鞣酸、脂肋酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。

4 改善生殖亚 健康

夏天饮用桑葚汁，可补充体力，提高性生活质量。

在生殖系统方面，很多人存在着潜在的不孕不育病理体质。

据报道在我国的不孕不育患者中， 50％的原因归咎于男性精液质量下降。

桑葚可以帮助改善这种“生殖亚 健康 "，很多治疗死精症的方剂中都以桑葚为重要的组成药物。

因此，想要宝宝的男性朋友可以多吃桑葚。

5月份是桑葚果盛产的季节，桑葚果不仅颜色好看，而且营养价值也非常的高，口感也非常好，酸酸甜甜的，红色里面透着紫色。当你拿一串沉甸甸的桑葚果的时候，你的手上会沾有桑葚果的颜色，放心，这不是染的颜色，而是桑葚果实本身所透露出来的颜色。在有一些地方，有些人把桑葚果称为民间圣果。桑葚果的吃法有很多种，最直接的吃法就是摘下来可以直接吃，也可以用清水冲洗一下，或者是做成桑葚果酱。

那桑葚果具体有什么营养价值呢？大家也许还不完全知道。今天和大家一起来分享一下。第一个非常大的作用就是桑葚果，能够消除疲劳感。这是因为桑葚果中含有大量的天然果糖以及人体所需要的各种氨基酸。所以当我们的身体感觉到疲惫的时候可以买一点桑葚果，能够迅速缓解身体的疲劳感，使我们的精力充沛一些。

第2个作用就是保护人体的心血管。桑葚果中含有大量的不饱和脂肪酸以及天然的酸性成分，这些成分进入人体之后能够加速身体内多余脂肪的分解和代谢，能够有效的预防心血管疾病的发生，经常吃桑葚果，还可以预防一些高血脂以及动脉硬化等等。看来桑葚果真是一种非常有价值的水果，只是很多时候，没有被大家所认识，平时不是桑葚果盛产的季节，我们也可以在超市里面买的。桑葚果的价格并不高，一般在10元到20元之间每斤。

第3个作用就是桑葚果能够补血养目。因为桑葚果中含有大量的微量元素铁正是人体红细胞再生时必须要的成分，能够提高人体的造血能力，促进并加速红细胞再生。另外桑葚果当中含有大量的维生素a以及胡萝卜素，所以说对视力不好的人来说经常吃一些桑葚果，能够使眼睛慢慢进行恢复。

桑葚果买了就可以吃，不用清水洗的太很，用清水冲洗两遍就可以了。熟透了的桑葚果，一般都特别的甜，如果有一点发青或者是发红的桑葚果，稍微带一点酸甜口。这种水果基本上是老幼皆宜。但是，三岁以下的宝宝最好是少吃。

桑葚果，颜色紫黑、个头小巧的一种水果。还记得我在小的时候，路边有特别多的桑葚树，每次放学后到会把嘴巴吃得黝黑。现在工作了，在路边几乎看不到桑葚树了，唯有在超市可以看到一盒一盒的成品。大概也是在4-5月份开始大量上市，别看它长得不怎么样，但是，营养价值较高。

春天是桑葚的盛产期，拥有酸甜好滋味的桑葚，营养价值高，不仅是抗衰老防癌的圣果，还被医学界誉为“21世纪最佳保健水果”。由于桑葚产期很短，爱吃桑葚的人，可要把握四月天，大快朵颐口感酸甜迷人的桑葚。专家还建议，桑葚“新鲜现吃”最好，可直接打成桑葚汁饮用，营养不流失，还有很多人制成桑葚果酱或入菜，也都是不错的食用法。

21世纪最佳保健水果：

桑葚又名“桑果”，营养非常丰富，尤其富含花青素、维生素A、β萝卜素、烟碱酸等植化素，抗氧化力很强，具有提升人体免疫力、防癌、抗衰老、抗发炎、防止记忆力退化、增加血管弹性、美容养颜、预防泌尿道感染、护眼等功效。

早在两千多年前，桑葚已是中国皇帝御用水果，被形容为“养心益智”的好水果。桑葚的热量低，又富含膳食纤维，能帮助排宿便、改善便秘，很适合正在减肥的人直接当成水果吃；桑葚的维生素B群、维生素C等营养素含量也都很高，更含有丰富的铁质、钙质，不但能补血，还能避免骨质流失，也能改善皮肤血液循环、皮肤美白。

抗氧化、防癌、护眼！营养价值高：

医书记载：“桑之精华，尽在桑葚！”中医观点来看，桑葚能“滋养肝肾，通血气，清虚火”，是非常好的“抗衰老圣品”，更是不可多得的养生好物！桑葚能促进肠道蠕动，润肠通便，增强人体免疫力、促进造血细胞生长、防止骨骼关节硬化、促进新陈代谢、滋阴补血、补肝益肾，并且有生津止渴、润肤、乌发、美容养颜等功效。

桑葚也是养生、抗衰老的中药材，性味甘寒，有滋润效果，可预防泌尿道感染，建议选择黑且红的干燥品效果较佳，因红色补血、黑色入肾。体质偏寒的人，饮用桑葚汁时，可依等比例加入补肾的刺五加或补气的黄耆，达到驱寒、减缓下腹腔不适的作用。不过，桑葚的鞣酸含量较高，摄取太多会影响人体对钙质、铁质的吸收，所以，正在补充铁剂、钙片的人，最好跟桑葚分开食用。桑葚微寒，若是脾胃虚寒或是拉肚子的人不宜多吃。

如何延长保鲜？沥干后以保鲜袋封装冷冻：

购买桑葚时，应挑选颜色愈紫黑的桑葚愈甜，若呈现青色或淡红色，则表示尚未成熟，口感极酸。在外观方面，要选择果实饱满丰厚、无出水、表面干燥、蒂头翠绿的桑葚较为新鲜。清洗桑葚时，只要用清水冲洗表皮1～2分钟，就可以把灰尘和黏附杂物冲掉，再浸泡盐水约5分钟，用清水洗净沥干即可食用。

桑葚果实娇嫩不易保存，要避免堆叠，在室温下约1～2天就会软烂出水，因此洗净后要尽快吃完，如果吃不完则放入冰箱冷藏保存，并于2天内吃完；或是将洗净沥干的桑葚鲜果用保鲜袋封好冷冻起来，可以存放半年；如果是加糖熬煮成的桑葚果酱，则可以密封冷冻保存1年。另外桑葚“新鲜现吃”最好，也可直接打成桑葚汁饮用，营养不流失，还有很多人制成桑葚果酱或入菜，也都是不错的食用方式。

因为白桑葚收获期短，且气温高，难以储存，所以很难走出西域南疆。

白色桑葚口感和味道比黑紫色桑葚好，但论营养价值，其实还是黑紫色桑葚更胜一筹，“黑桑葚的花青素含量比白桑葚高，吃后抗氧化的作用更加明显” 。

桑葚每年4-6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，可用来泡酒。具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。

桑果又称桑椹、桑实，为桑科植物桑的成熟果穗，全国各地均有栽培，具有滋阴补血、生津润燥的功效。

一、桑果还有安心宁神，适用于精血不足，心失所养导致的心悸、健忘、失眠、多梦、急躁、易怒的人群。

二、桑果还有生发乌发的作用，由于它能补肾益精，所以能够生发乌发，适用于未老先衰、须发早白以及头发脱落、眉毛稀疏或者是斑秃、头发枯萎的病人。

三、桑果还有补血养血的作用，用于治疗头晕目眩、视物昏花、面色苍白、爪甲无华。对于月经来说，如果是月经的量少，或者是量过多，或者是淋漓不尽，久不受孕或者是先兆流产等等的妇女患者，以及卵巢的早衰，或者是乳汁不足的女性，也有很好的治疗作用。

四、桑果还有润燥生津的作用，适用于精液亏虚之后出现的口舌生疮、咳嗽咽痛、干咳、鼻干、口唇皴裂以及心烦口渴等等。

五、桑果还有养颜防衰的作用，适合于眼圈发黑、皮肤干燥、皮肤瘙痒、皱纹比较多、色斑比较多的病人。

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