创业做水果店的话，有什么需要注意的地方

下面结合自己的经历，说一说现在开水果店的情况和注意的地方，希望对楼主有帮助。

现在水果店开的太多，或者说实体门店搞的活动太多了，大家都把顾客给养刁了。顾客就是等你打折做活动才会买，你不做活动，他就去做活动的店去买。活动做的多，顾客都习以为常了，但是水果店不做活动能行吗，肯定不行，不做活动生意更不好。而大环境里面这样的顾客越多，水果店的生意越难做，低价去搞活动利润就是很薄，大家都盈利少的情况下，都会觉得做的很辛苦。

而怎么把生意做好，就要在水果店经营的过程中，去养客，蓄客，筛客。对于优质的客户做好服务，优质的客户就是认同水果品质的客户，但是因为做好品质和服务，价格一定不会太低，而喜欢价格低的客户就要筛除出去，不要浪费时间去做这些客户，不断积累优质的客户，水果店的客户生意就慢慢做起来了，所谓养店也就是这个道理。

开水果店选址的时候，周围最好是有比较大的社区，因为社区的里面的顾客相对比较固定，来回多次购买容易变成熟客。而且，周边顾客的消费习惯要摸清楚一点，比如能接受多少价位的水果，高峰低谷客流在什么时间段，这些了解了对后面的水果店运营非常有帮助。客流最好自己去蹲点看看，分为早中晚周末的时间段都去看看，客流数多了，其实经营情况大概也有数了。

做水果生意就是要记住一点，在水果鲜度最好的时候卖出去，在水果鲜度最好的时候，价格也是最好的，利润也会比较大，而鲜度下降了，价格也跟着下降，否则都卖不出去。而刚开始开水果店，就要学会去看水果的新鲜度，成熟度，而这些学习的东西都要自己亲身去经历，都是在批发，拿货，存储中不断总结出来的，慢慢的技术就娴熟了，方法也找到了，损耗慢慢也会降下来。

水果店的季节性很强，有些季节瓜果比较多，有些季节瓜果没什么太多品种上市，水果上市少的时候，水果店内陈列看起来就比较空空荡荡，一家水果店要满足顾客逛的需要，种类一定要多，不然印象就不好，顾客觉得没得挑，下次就不来了。

当水果上市淡季的时候，就要适当的去看一些零食，干果，日用品等等，只要能空出位置，就陈列上一些这些产品，但是整体不要让水果店看起来很多，台面货架要能摆放整齐。

另外也可以根据周边顾客的一些特殊属性去做一些产品的改造，比如宝妈比较多，可以针对小朋友的健康成长做一些套餐，宣传也同样以小孩健康成长为主题。

水果的组合销售，是针对顾客的一套水果解决方案，很多水果店与美容院长期合作，提供水果减肥套餐，能够将水果的售卖价值提的很高，水果店的客单价也相应的提高了不少，这就是用心在做水果的价值。

水果店可以适当做砍价或者拼团，价格要做的偏低一点，相对来说利润也比较薄一些，最好让下单的顾客到店自提，利润薄的情况下，再去做配送，加上配送成本，有可能就会亏钱。有些时候价格和服务不能同时兼顾，否则对水果店的成本来说，就太大了，没必要做这样的事情，想要把服务给顾客做好，那么先去看看顾客消费这样的服务愿不愿意花出那么多的钱，这样才是成熟的想法。

特别说明：更多开水果店经验分享，朋友圈下面的搜一搜功能，搜水果店早读课，欢迎入圈与开水果店同行交流。（公众号：水果店早读课）

所有开水果店的老手都是从小白干起的。

楼主如果是一个小白，又觉得水果店可以开，那么就开始准备起来吧，至少目前有方向比没有方向要好，很多人开店前就在想来想去，想开水果店会不会亏呀，想水果店能不能赚钱。我只能说，少想点这些事情，想多了，时间久了，自己就疲惫了，自己的这个计划可能就胎死腹中。

而真正要做的是就是去做准备，先去走走看看，调研一下，然后凭着自己的所看所思，然后做出结论，如果是自己看到的，有自己的判断力，觉得开水果店不行，那么就不要去开了，换个行业想想看看，如果自己看到了，觉得水果店还是能开起来的，那么就去推进一步，找货源，找店面，找经营方法。

前面的学习调研非常适合小白，一开始什么都不懂，后面会慢慢发现，开水果店要兼顾选址，陈列，定价，控损，货源，营销，销售渠道等等，一定会发现开水果店这个事情，了解越深入，觉得难度越大，但是了解的越透彻，信息越全面，自己的方向感也会越来越准，判断也越来越有依据。

开一家水果店要考虑选址，保鲜控损，但是不仅仅是这些，还有很多其他的要知道，比如怎么陈列，怎么去做好活动营销，怎么拓展线上的销售渠道，怎么铺货，怎么定价，怎么做产品分层等等，事实上上面的很多内容都是从拿货开始，就做了一个整体的预判和计划，一条线下来，拿货，产品分层，定价，是否需要活动，配合陈列等等。

开水果店选址的时候，周围最好是有比较大的社区，因为社区的里面的顾客相对比较固定，来回多次购买容易变成熟客。而且，周边顾客的消费习惯要摸清楚一点，比如能接受多少价位的水果，高峰低谷客流在什么时间段，这些了解了对后面的水果店运营非常有帮助。客流最好自己去蹲点看看，分为早中晚周末的时间段都去看看，客流数多了，其实经营情况大概也有数了。

进货最好自己去批发市场进，自己去可以保证质量，刚开始手生不熟悉，但是吃了几次亏之后，也就能保证质量了。最重要的还是了解市场行情，去多了之后，经验也比较足了，每年的季节水果都有周期性，经历多了，也就学到了，积累了很多的经验。

做水果生意就是要记住一点，在水果鲜度最好的时候卖出去，在水果鲜度最好的时候，价格也是最好的，利润也会比较大，而鲜度下降了，价格也跟着下降，否则都卖不出去。而刚开始开水果店，就要学会去看水果的新鲜度，成熟度，而这些学习的东西都要自己亲身去经历，都是在批发，拿货，存储中不断总结出来的，慢慢的技术就娴熟了，方法也找到了，损耗慢慢也会降下来。

平时多注意水果的摆放方式，让商品尽快周转。水果要摆放好，进货的时候最好选大小差不多的，这样能减少顾客乱翻的次数。不同水果摆法不同。比如香蕉不要放冰柜不然会起黑斑。猕猴桃不要放苹果和梨旁边，因为苹果和梨都容易释放乙烯，会加速果肉成熟腐烂。及时处理货品。水果拉到店里，马上质检，不好的立刻挑出来。特别像桂圆一类的，一颗流水了，周围的都要坏。开水果店注意事项!质检后有些水果要用规定规格的包装盒分装，用打包机热膜包装(这也利于保鲜)，然后上架。

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