哪种营养素是抗氧化营养素

什么是抗氧化营养素 维生素C是人体必须的水溶性抗氧化剂，草莓橙子西红柿等含量丰富！维生素E是人体必须的脂溶性抗氧化剂，核桃大豆花生芝麻等含量丰富！类胡萝卜素，人体必须的强抗氧化剂，同时能在人体内合成维生素A，含量丰富的有胡萝卜西红柿玉米及各种黄色橙色红色绿色等蔬菜水果！维生素C维生素E及类胡萝卜素被称为抗氧化三剑客，相互协同合作发挥抗氧化作用，延缓衰老！此外，还有各类生物黄酮如大豆异黄酮，银杏黄酮也是非常好的抗氧化剂！另外还有一种生活中常见的植物色素：花青素，是一种比维生素C和维生素E更强的抗氧化剂，能同时在体液环境和脂类环境（细胞膜）发挥抗氧化作用，存在于紫色黑色植物中，如葡萄蓝莓茄子皮！大自然中抗氧化剂成分很多，这些是我知道的，你如果感兴趣，多读读与营养有关的书籍，应该有更多介绍！###食物中的抗氧化剂包括维生素类和植物化学物，维生素类包括维生素C，维生素E，以及维生素A等，花青素属于植物化学物类。

###食物中的抗氧化营养素是指一些具有抑制自由基产生、清除自由基功能或抑制自由基对大分子的氧化损伤作用的营养素，从而在体内起到抗氧化的作用，以维护人体的健康###抗氧化剂具有独特的分子结构，它可以释放咆子给自由基，而自身又不会形成有害物质，从而实现清除自由基，保护人体正常的细胞、组织不被氧化破坏，达到抗氧化的目的，它就如同一个;活雷锋;，通过牺牲自己而保护了他人。

通常，人们把能够担当抗氧化剂角色的营养素叫做抗氧化营养素。

###病情分析：您好，抗氧化的营养素，多数是指富含维生素的食物，其中尤其是维生素C或者是维生素E指导意见：富含上述两种维生素的食物是常见的蔬菜瓜果，并且向深海鱼等肉类中维生素E含量是比较多的