多吃香菜的功效与作用

经常香菜的功效与作用 香菜又名为芫菜，香菜之所以香，获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。

###香菜又称芫荽，是一种一年生或二年生的草本植物，茎和叶有特殊香味，是人们熟悉的提味蔬菜，香菜不仅是一种食材，其药用价值也很高，吃香菜时很多人不仅吃茎叶，对于香菜###香菜根具有促进血液循环的作用，能够排汗退烧。

更重要的是，它还有健脾胃的作用，小孩很多时候都是因为脾胃功能较弱而导致的发烧反复，因此喝香菜根汁可达到;双管齐下;的效果。

香菜根洗净加水煎煮，用菜汤洗脸，有效调节皮脂分泌，加速因红疹子感染愈合后引起的老化角质及黑色素的剥落，平说明疏风清热利湿对皮疹色赤遇热则发尿黄有疗效。

###药用价值芫荽性温，味辛，具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效，主治麻疹初期透出不畅、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。

芫荽辛香升散，能促进胃肠蠕动，有助于开胃醒脾，调和中焦；芫荽提取具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能**汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。

【别名】胡荽、香菜、香荽、延荽【来源】本品为伞形科芫荽属植物芫荽CoriandrumsativumL.，以全草与成熟的果实入药。

全草春夏可采，切段晒干。

夏季采果实，去杂质，晒干。

【制法】鲜用或洗净，晒干，切碎用。

【性味归经】辛，温。

入肺、胃经。

【功能主治】发表透疹，健胃。

全草：麻疹不透，感冒无汗；果：消化不良，食欲不振。

【用法用量】均为1～3钱；外用全草适量，煎水熏洗。

【备注】（1）内服常与西河柳、浮萍、升麻、葛根等配合应用。

外用本品煎汤熏洗，或乘热频擦，可助麻疹透发。

[4]食用价值芫荽嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品，是人们喜欢食用的佳蔬之一。

[5]营养分析香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。

它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能**汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。

另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

[5]营养成分香菜（芫荽）营养丰富，内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾。

香菜内还含有苹果酸钾等。

香菜（芫荽）中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

宜忌人群宜食：小儿麻疹及风疹透发不快或透而复没时、流行性感冒流行传染期间和已患有流感时的人食用好处多，可起到预防和治疗效果；此外还适宜于食欲不振，胃滞腹胀的人食用。

忌食：芫荽性温，因热毒雍盛而非风寒外来所致的疹出不透者忌食；小儿麻疹已经透发后即不能食用；患有癌症、慢性皮肤病和眼病、气虚体弱和患有胃及十二指肠溃疡之人不宜多食。