2、辅料葱,姜,蒜备好,莲藕切成块用清水泡上待用。
3、起锅烧油放入姜片爆香后倒入腌好的牛肉翻炒变色。
4、牛肉炒至发白加入葱,蒜炒匀,加入适量料酒,生抽翻炒均匀。
5、加入热水没过食材,大火烧开小火炖,30分钟。
6、炖至莲藕变软,加上少许盐翻炒入味即可。
7、出锅撒上香菜,美味即成。
牛肉可以与莲藕同食,两种食物不相克。与牛肉相克的食物:
牛肉+白酒:同时食用容易上火;因为牛肉属于甘温,补气助火,而白酒则属于大温之品,与牛肉相配饿如火上浇油,容易引起牙齿发炎
牛肉+板栗:栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,削弱栗子的营养价值,而且不易消化
牛肉+海螺:身体不适
牛肉+田螺:不易消化,会引起腹胀
牛肉+鲶鱼:一起吃会引起中毒,可以用人乳和鼓汁治疗
牛肉+红糖:腹胀
牛肉+红塘:一起吃会引起腹胀
牛肉+橘子:不利于营养素的吸收
牛肉+韭菜:一起吃容易中毒,可以用人乳和鼓汁解毒
与莲藕相克的食物:
藕+白萝卜:生食寒性较大
牛肉这种肉类物质和猪肉有着很大不同的口感,因为牛肉中有很高的膳食纤维,主要是一种粗纤维的肉质所以吃起来十分的有嚼劲。但是一般市面上的牛肉要比猪肉贵上很多,而在吃牛肉的时候也要注意,牛肉是和一些食材不能一起吃的。莲藕是大家都喜欢吃的一种蔬菜,那么牛肉和莲藕可以一起吃吗?一、牛肉和莲藕能一起吃吗
牛肉和莲藕可以一起吃。莲藕为甘,性寒,而牛肉味甘,性平,两者互不冲突,可以同食。莲藕中含有丰富水分、胡萝卜素以及铁等矿物质,牛肉中主要含有蛋白质、脂类、维生素、以及钙、磷等微量元素,两者之间的成分不会相互反应。因此可以一起食用。
二、牛肉和莲藕一起吃有什么好处
1、补充营养:两者是不同类型的食材,一起食用有利于互补营养,可以为自身补充所需的营养。
2、增强抵抗力:牛肉中含有丰富的蛋白质,莲藕中含有不少维生素及矿物质,这些营养成分食用有利于促进生长发育,可以一定程度上提高免疫力。
3、改善便秘:莲藕中含有丰富的淀粉、膳食纤维,而膳食纤维会在胃部大量吸水,加强食物残渣的湿度,刺激肠胃的蠕动,加速身体粪便和毒素的排出,有改善便秘的作用。
4、延缓衰老:莲藕中含有较多的维生素C,具有不错的抗氧化剂,有利于清除体内自由基、减少细胞损伤、帮助身体延缓衰老进程。
三、莲藕不能和什么一起吃
1、豆制品:豆制品中铁元素含量丰富,而若是与纤维素含量丰富的莲藕一起大量食用,可能会影响到人体对于铁元素的吸收,还会引起肠胃不适。
2、动物内脏:因为莲藕中含有含有一种叫醛糖酸的成分,这种成分容易与动物内脏中的铁元素、铜元素、锌元素相结合,降低营养元素的吸收和利用。
3、生萝卜:萝卜煮熟食用具有一定的滋补作用,生吃寒气比较重,同时莲藕也是性寒食物,将若是两者一起食用容易出现拉肚子腹泻等不适情况。
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